Kan en kødhakker vaskes i opvaskemaskinen, og hvorfor?

Kødhakkeren er en af perlerne i et hyggeligt køkken. Koteletter, dumplings, frikadeller, figurbagværk osv. - det er dens fortjeneste. Men der kræves også grundig pleje af apparatet. Husmødre tager risikoen ved at vaske kødhakkeren i opvaskemaskinen og får ofte en grå belægning, som ikke kan fjernes med noget. Derfor siger hovedreglen: man må ikke sende apparatet i opvaskemaskinen. Hvis hænderne er helt optaget, er det acceptabelt, men man skal vælge den rigtige program og vaskemiddel.

Hvorfor må man ikke?

Hus, skrue (en skrueformet del, der skubber kødet mod knivene), og i mekaniske modeller også håndtaget, er lavet af aluminiumslegering af forskellig kvalitet og sammensætning. Men grundlaget forbliver et lyst og meget aktivt metal. Det er sikkert, så længe det er dækket af en speciel film af oxider.

Beskyttelsesfilmen er modstandsdygtig over for høje temperaturer, men den bliver ret let ødelagt af stærk alkali, som findes i alle opvaskemaskinemidler (hvad enten det er 'Synergetik' eller 'Finish Quantum'). Den varme opløsning ætser oxidlaget, og korrosion af aluminiumslegeringen begynder.

Ud over at de mørkede dele ikke er æstetiske, bemærker læger, at aluminiumforbindelser ophobes i kroppen og forårsager helbredsproblemer.

Hvad angår støbejern og jern (sidstnævnte bruges ofte til kødhakkerknive), tåler de ikke langvarig fugtighed godt, så efter opvaskemaskinen begynder de ofte at ruste hurtigere.

Sådan undgår du problemer

Gåden om den ødelagte kødhakker åbnes af to nøgler: temperatur og middel. Som mange husmødre bemærker, hvis man vælger et program med en temperatur på 40° C, bliver apparatet ikke mørkt. Men dette vil uundgåeligt ske ved regelmæssig vask i opvaskemaskinen. Eksperter fraråder på det kraftigste at rense kødhakkeren med aktive alkalier, selv ved lave temperaturer.

Hovedproblemet er vaskemidlet. Derudover ender kødrester og sener fra kødhakkeren i filtrene og tilstopper dem, hvilket gør vedligeholdelsen af opvaskemaskinen vanskeligere. Derfor er en af de vigtigste metoder at fjerne madrester med en svamp, der er godt gennemvædet i håndopvaskegel.

Derefter kan du lægge kødhakkeren i opvaskemaskinen og køre et program med lav temperatur, uden opvaskemiddel - så får du tørre og skinnende dele.

For at knive og gamle støbejernskødhakkere ikke ruster, skal de køres på korte, halve timers cyklusser og straks tages ud af opvaskemaskinen, og om nødvendigt aftørres tørt.

Råd
Efter hver vask - både i hånden og i opvaskemaskinen - skal du tørre knivene og risten af og derefter smøre dem med vaselineolie. Det beskytter mod rust, holder klingerne skarpe og forbedrer apparatets ydeevne. Der skal kun en lille smule olie til.

Kødhakkere ser robuste ud og i stand til at klare selv de hårdeste belastninger, da de kan male både muskelfibre og sener. Men i virkeligheden er de lavet af en aluminiumslegering, der reagerer dårligt på baske stoffer i opvaskemiddel, eller af støbejern, der er tilbøjeligt til at ruste. Derfor anbefaler eksperter, at man ikke vasker kødhakkeren i opvaskemaskinen. Hvis du ikke orker at skrubbe skruen og basen, kan du lade opvaskemaskinen klare det, men kun ved lav temperatur og på et kort program - og endnu bedre, lad maskinen kun skylle.