Hvordan fjerner man rust fra en støbejernspande?

Støbejernsgryder betragtes næsten som evige: tidligere blev de givet videre fra generation til generation. Men hvis plejen er forkert, opstår spørgsmålet snart om, hvordan man renser en støbejernspande for rust. Opgaven er ikke svær, hvis rustbelægningen er lille og for nylig opstået. Du kan opvarme panden, rense den med salt, salmiakspiritus, eddike eller natron. Stærkt rustne støbejernspander renses mekanisk derhjemme – med en boremaskine med børstetilbehør, sandpapir eller en metalsvamp. Effektiv rustfjernelse opnås med husholdningsrengøringsmidler som "Pemolux" og Bagi.

Årsager til rustdannelse

Ved korrekt og regelmæssig pleje ruster støbejernspander normalt ikke. Hvis en støbejernspande er blevet rusten, betyder det, at du har gjort noget forkert. Rustdannelse fremmes af en kombination af faktorer:

• madrester blev opbevaret i støbejernsgryden, eller den blev ikke vasket ordentligt;
• der stod vand tilbage efter vask;
• rengøring med aggressive midler;
• grov mekanisk rengøring;
• opvask i opvaskemaskine;
• langvarig iblødsætning;
• opbevaring på et fugtigt sted.

Støbejern er næsten rent jern. I modsætning til rustfrit stål er det sårbart over for fugt.

Kulstofindholdet er kun 2,14%, og der mangler komponenter, der kan beskytte jernet mod korrosion. Hvis panden hver gang skures helt ren, trænger fugt ind i porerne. Derfor er det vigtigt ikke at overdrive rengøringen af støbejernspander og fra tid til anden at smøre dem med olie. Proceduren fylder materialets porer, fortrænger fugt og forlænger dermed støbejernets levetid. Mange bemærker, hvor sjældent gamle støbejernspander, der har været brugt i mange år, ruster.

Med årene bliver støbejernsgryder bedre (forudsat korrekt brug).

Den gennemvædes af olier og fedt, så maden ikke brænder fast. Det non-stick-lag forhindrer rustdannelse. Hvis panden er ny, er risikoen for rust betydeligt højere!

Husråd

Lad dig ikke skræmme af rust på panden. Du kan genskabe dens oprindelige udseende med husholdningsmidler. Bordsalt, natron og eddike kommer til undsætning. Husråd er sikre. I modsætning til husholdningskemikalier indeholder de ikke ætsende stoffer.

Natron

Et hjemmemiddel klarer sig godt mod små pletter og rustpletter. Bagepulver bruges som rengøringspulver. Sådan rengør du en stegepande:

1. Hæld lidt opvaskemiddel i det rene køkkenredskab.
2. Hæld 2-4 spsk. bagepulver i.
3. Brug en svamp og gnid i cirkulære bevægelser i 3-5 minutter.
4. Skyl med varmt vand.

Bordsalt

En støbejernsstegepande og groft salt er bedste venner. Dette hjemmemiddel kan rense støbejern for alle former for snavs, inklusiv rust. Du skal:

1. Fyld stegepanden næsten til kanten med groft køkkensalt.
2. Sæt den i ovnen, forvarmet til 220-240 grader.
3. Opvarm i en halv time.
4. Hæld næsten alt saltet ud (lad lidt blive i bunden).
5. Skrub overfladen med en børste, mens stegepanden stadig er varm.
6. Vask den.
7. Olie den.

Eddike

Eddikesyre hjælper med at nedbryde rust og gøre det til pulver. Sådan fjerner du rust fra en stegepande derhjemme:

1. Bland bordeddike i forholdet 1:1 med vand.
2. Hæld blandingen i stegepanden.
3. Lad den stå i 2-3 timer.
4. Skyl den.
5. Tør den over ilden.

Ammoniakopløsning

Hvis en støbejernsstegepande er dækket af indbrændte madrester og har tegn på rust, kan den rengøres næsten som ny med salmiakspiritus. Denne husmetode har bevist sig selv og betragtes som en af de mest effektive. Følg disse regler:

1. Brug en maske under rengøringen.
2. Åbn vinduerne.
3. Bøj dig ikke over stegepanden.
4. Vær tålmodig.

Du skal bruge 2-3 flasker salmiakspiritus og flere tætte (helst hele!) plastposer, der passer til stegepandens størrelse.

Sådan gør du:

1. Hæld salmiakspiritus i stegepanden.
2. Læg den i en pose.
3. Bind posen tæt.
4. Brug endnu en pose for sikkerheds skyld.
5. Lad den stå i 24 timer (længere er bedre).
6. Åbn poserne og skrub stegepanden med en børste. Lugten vil være meget skarp, vær forsigtig!
7. Skyl i varmt vand.

Efter rengøring med salmiakspiritus skal stegepanden altid olieres. Hørfrøolie er god til dette formål, men solsikkeolie kan også bruges.

Coca-Cola

Drikken Coca-Cola (og Pepsi også) indeholder fosforsyre, som er kendt for at fjerne rust effektivt. Hvis der er 100-200 ml tilbage i flasken, kan du bruge det til at rengøre en støbejernsstegepande. Du skal:

1. Vask og tør stegepanden.
2. Hæld Coca-Cola i, så det dækker rustpletterne.
3. Opvarm ved svag varme i 10-15 minutter.
4. Sluk for varmen og vent yderligere et kvarter.
5. Hæld resterne af drikken ud og vask med opvaskemiddel.

Opvarmning i ovnen

Ved langvarig opvarmning brænder rusten af og falder af. Hvad du skal gøre:

1. Sæt den rene støbejernsstegepande i ovnen.
2. Indstil temperaturen til maksimum.
3. Opvarm i 4-6 timer.
4. Gentag proceduren efter noget tid (kan være næste dag).
5. Når der ikke er spor af rust tilbage, så glem ikke at 'forsegle' stegepandens porer med fedt.

Afkogning

Metoden anvendes i vanskelige tilfælde, hvis der er kommet rust på en gammel støbejernspande, eller hele panden er dækket af et tykt rustlag. Du skal bruge et stort jernfad eller en spand, der nemt kan rumme køkkenredskabet.

1. Fyld fadet med vand.
2. Tilbered en opløsning efter eget valg: 1,5 kg natriumbicarbonat til 5 liter vand, 2-3 spsk eddike til 1 liter vand eller revet brun sæbe og 15 g PVA-lim.
3. Læg panden i, og tænd for svag varme.
4. Kog i 2 timer.
5. Vask den afkølede pande for rester af den rustede opløsning.

Mekaniske metoder

Rustpletter på en støbejernspande kan fjernes med noget hårdt. Mekaniske metoder gør det muligt hurtigt at slippe af med lette aflejringer. De kan også hjælpe med at rense hele panden for rust – både indeni og udenpå.

Sådan fjerner du:

• Med en metalbørste eller -svamp. Vask køkkenredskabet med opvaskemiddel. Skrub med en svamp eller børste af metal. Du kan drysse lidt natriumbicarbonat eller rengøringspulver på for bedre resultat. Skyl i sæbevand. Genopret olielaget.
• Med sandpapir. Du skal bruge papir med mellem- og fintkorn. Tag handsker på, og sæt dig over et fad med vand. Fugt papiret, og rengør panden med cirkulære bevægelser. Brug først sandpapir med groft korn, derefter fint korn.
• Med en boremaskine. Monter et børstehoved. Det må ikke være for hårdt, ellers skal du efterfølgende pudse panden ekstra. Rengør et område ad gangen, indtil alle spor af metalkorrosion er væk.

Video:

Rengøringsmidler til husholdningsbrug

Hvis enkle husråd ikke hjælper, og du af en eller anden grund ikke har lyst til at mekanisk rense, kan rengøringsmidler fra husholdningskemi være redningen. Der findes et stort udvalg af pulvere, geler og væsker, der indeholder stærk syre eller klor. De kan fjerne rust, der har ædt sig dybt ind i støbejernet. Ulempen er, at de ikke er beregnet til opvask og kan skade helbredet.

Blandt de billige og velkendte midler:

• «Pemoljuks Soda-5 Ekstra». Rengøringspulveret indeholder natron, mildt slibemiddel og aktivt ilt. Det kan fjerne indgroet rust. Påfør midlet på den fugtige pande, gnid med en svamp, vent 15 minutter, og skyl derefter af.
• Fedtfjerner «Bagi Sjumanit». Indeholder overfladeaktive stoffer, opløsningsmidler og natriumhydroxid. Det populære middel fjerner effektivt ikke kun fedt og indbrændte madrester, men også rustbelægninger. Behandl panden, lad det virke i 1 minut, og vask derefter i varmt vand.
• Gel «Sanita Antirzjafsjina». Det er en blanding af syrer, der er effektive mod rust. Påfør gelen i et tykt lag, skrub panden med en børste. Efter 10 minutter skylles midlet af.

OBS! Følg altid sikkerhedsforanstaltningerne på kemiske produkters emballage. Fjern stoffet grundigt. Efter rengøring skal du gløde panden med salt og derefter med olie.

Forebyggelse af rustdannelse

Støbejernspander er ikke så følsomme som dem med non-stick belægning. Men de kræver også pleje. For at undgå rust skal du følge disse regler:

1. Efter madlavning skal du overføre maden til en emaljeret eller glasskål. Mad må ikke opbevares i en støbejernspande.
2. Rengør kun i hånden. I opvaskemaskinen vaskes non-stick-laget af, hvilket gør støbejernet mere modtageligt for rust.
3. En meget beskidt pande bør lægges i blød i varmt vand med almindelig opvaskemiddel. Vask den med en klud.
4. Undgå unødvendigt at bruge hårde svampe og børster, samt slibende pulver og skrappe kemikalier. Materialet tåler ikke hårdhændet behandling.
5. Efter enhver hård rengøring skal non-stick-laget genoprettes. Smør panden med fedt og varm den godt op. Vask den på normal vis.
6. Sørg for, at der ikke bliver vand tilbage i panden. Tør den af med en tør serviet, klud eller håndklæde efter vask. Opbevar kun panden, når den er helt tør.
7. Støbejern skal opbevares på et tørt og ventileret sted. Lad ikke panden stå i nærheden af vasken eller andre fugtige steder.

Hvis panden skal opbevares i længere tid (2-3 uger eller mere), anbefales det at pakke den ind i olieret papir.

Spørgsmål og svar

Kan du bruge en støbejernspande, hvis den er rusten?

Du må ikke tilberede mad i en rusten pande. Det oxiderede materiale er ikke giftigt i sig selv, men har en porøs struktur, der samler mikroorganismer og støv. Rusten skal fjernes, før panden kan bruges.

En ny støbejernspande ruster hele tiden, hvad gør du?

Det anbefales at bruge den nye støbejernspande regelmæssigt og følge brugsanvisningen. Hvis den bruges 2-3 gange om ugen, vil den efter to måneder have opbygget en pålidelig rustbeskyttelse i form af en non-stick olieret film. Blandt husråd har stegning af spæk vist sig at være effektivt.

Hemmeligheden bag støbejernspanders holdbarhed er et beskyttende olielag. Nye pander er belagt med teknisk olie for at forhindre rust på lageret. Nogle gange rengør uvidende husmødre støbejernsgryder for grundigt. Det er her problemerne begynder. Heldigvis kan rust fjernes. Der er mange metoder: brug af husholdningskemikalier, husråd eller, i værste fald, mekanisk rengøring. Til sidst skal støbejernspanden olieres, og fremover skal den bruges med omtanke under hensyntagen til materialets egenskaber.