Vi vælger den ideelle blender til at lave smoothies og cocktails

Spørgsmålet om, hvilken blender man skal vælge – stationær eller stavblender – er måske det første og et af de sværeste spørgsmål, når man køber denne enhed. Valget afhænger af, hvordan du har tænkt dig at bruge redskabet. Da denne artikel handler om at lave smoothies og cocktails, vil vi vælge en blender til smoothies. Har du allerede tænkt, at du ikke kan nyde din yndlingsdrink uden en speciel blender? Bare rolig: Hvis du allerede har en blender, passer den højst sandsynligt! Hver type model har bare sine fordele og ulemper – det er dem, vi vil tale om.

Cocktails vs smoothies

Kravene til en blender til at lave cocktails og en blender til at lave smoothies er forskellige, da opskrifterne er meget forskellige, og det handler primært om ingredienserne.

Ligegyldigt hvilken cocktail du tænker på: den består sandsynligvis af basale væsker som mælk eller juice og bløde ingredienser som sirup, is, friske bær eller gelé. Denne regel gælder både for alkoholiske cocktails i en bar og for milkshakes fra fastfood-restauranter. Hvorfor er der cocktails med jordbær eller banan, men sjældent med æble? Fordi disse ingredienser er bløde, lette at purere og blande med væskebasen. Hvorfor tilsætter man sirup til en chokoladecocktail for smagens skyld, mens selve chokoladen kun bruges som pynt? Årsagen er den samme: sirup blandes let med mælk og is, hvilket ikke er tilfældet med chokolade. Generelt set kan enhver blender blande en cocktail (dvs. blande flydende ingredienser med bløde) uanset specifikationerne.

Men med smoothies er situationen mere kompleks: opskrifter indeholder altid tætte produkter som nødder, tørret frugt, korn eller hårde frugter og grøntsager, men hovedproblemet er, at alle klassiske varianter af smoothies bruger enten is eller frosne frugter og bær. Det er det særlige ved dem, og det er derfor, de opnår deres unikke konsistens. Men smoothies uden is og frosne frugter er ikke mindre lækre. Ja, de har en anden konsistens, men det er et spørgsmål om personlig præference.

Det viser sig, at når man vælger en blender til smoothies og cocktails, skal man fokusere på smoothies, da enhver model kan hakke bløde ting, men ikke alle kan håndtere tætte eller hårde ingredienser.

Råd

Hvis du også vil bruge blenderen til at lave supper, er situationen mere som at lave en cocktail, da ingredienserne bliver bløde efter kogning. Bemærk dog, at en stavblender er meget mere praktisk, da du kan hakke og blande direkte i gryden uden at hælde det over i en speciel beholder, der ofte også er ret lille.

Udvalgskriterier

Vi har allerede forklaret, at det er sværere for maskinen at lave en smoothie end en cocktail. Men hvordan vælger man så den rigtige model? Det afhænger af, om du vil bruge is og frosne frugter eller ej.

Effekt

Når du vælger en blender til smoothies, skal du først og fremmest kigge på effekten, ikke på om den er en stav- eller en stationær blender! Dette spørgsmål er faktisk ikke engang det andet vigtigste. Det, der virkelig betyder noget, er, om enheden kan håndtere isstykker og male dem til issne. En effekt på 300 watt er ganske tilstrækkelig til en vis form for hakning: sådanne findes fra mærker i forskellige prisklasser – fra 'Scarlett' til 'Braun'. Men processen vil tage flere minutter, og i et varmt rum vil 'sneen' begynde at smelte hurtigt, hvilket ødelægger konsistensen. De fleste amerikanere bruger endda derhjemme kraftige blendere på 1200-1400 watt: de kan lave en smoothie med is på få sekunder!

Apropos

For at smoothien skal blive 'som på en café', skal du købe en maskine med passende effekt, og det koster en hel del penge. Selvom blenderen ikke er industriel, men til hjemmebrug. På vores marked findes sådanne modeller, men vi tror ikke, du har lyst til at betale omkring 2000 kr for muligheden for at nyde en perfekt konsistens, så du bliver nødt til at finde et kompromis.

Kapacitet

Med stavblendere er dette problem ikke relevant: du kan hakke lige så godt i en stålbeholder! Men en stationær blender til smoothies med is skal være robust. Det er bedst, hvis beholderen er lavet af stærk karbon, hvilket igen er en egenskab for ikke de billigste modeller. Stærkt, pålideligt glas er også ret dyrt, og skrøbeligt glas og almindelig plastik er der ikke tillid til i sådanne tilfælde. Ja, det ser ud til, at ønsket om at nyde smoothies kan blive en dyr fornøjelse!

Type

Så hvilken blender skal man vælge: stav eller stationær? Faktisk har det ikke den store betydning. Det anses for at være mere praktisk og korrekt at lave smoothies i små stationære blendere.

De giver en fin tekstur, og puréen smelter bare på tungen.
De har ofte højere effekt, hvilket betyder, at hakningen går meget hurtigere.
Når du arbejder med dem, behøver du ikke at kontrollere processen eller anstrenge dig fysisk.
Sådanne modeller leveres ofte med en flaske, da de primært er beregnet til at lave drikke.

Hvis du drikker smoothie hver dag, er denne model nærmest designet til denne drik. Men den har også et par ulemper.

Gode og kraftige stationære blendere er normalt dyrere end stavblendere.
Sådanne modeller har lav alsidighed: de kan kun bruges til at tilberede cocktails, saucer og andre retter i små mængder.

Men selv med en stavblender kan drikken blive lige så god! Der er dog en risiko for, at du bliver træt af at stå over beholderen med fingeren på knappen, og at du ikke blenderer ingredienserne til purékonsistens. Ulemperne er:

du kan ikke opnå en helt jævn konsistens; drikken vil stadig indeholde små stykker af ingredienser;
du skal holde den i hånden, hvilket er trættende, især hvis blenderen ikke er særlig kraftig og blender langsomt.

Hvis det ikke er et problem for dig, og du slet ikke har noget imod små nødde- og frugtstykker, vil du helt sikkert også kunne lide fordelene ved denne type.

Ved brug af denne model bliver der mindre opvask: du kan drikke direkte fra beholderen, du har tilberedt i.
Disse blendere har en fantastisk alsidighed: de kan blende og blande retter i forskellige mængder og bestående af ingredienser af enhver hårdhed.
De fleste stavblendere leveres med et piskeris og en lille beholder til at blende i et lukket rum, så du også kan piske og blende, for eksempel en håndfuld nødder eller et par stykker chokolade!

Så hvis du er en gourmet, eller hvis den helt rigtige tekstur er afgørende for dig, må du punge ud med en kraftig stationær blender, perfekt til smoothies og cocktails. Men hvis små ufuldkommenheder slet ikke generer dig, kan du enten bruge det, du allerede har, eller købe en model med den største funktionalitet.

Hvis du ikke har tænkt dig at tilsætte is til din smoothie, bliver antallet af kriterier for udvælgelse kraftigt reduceret: enhver moderne maskine kan klare opgaven med at tilberede denne drik. I dette tilfælde kan blenderen have en effekt på 300 eller endda 200 Watt, have en glas- eller kulfiberbeholder og være både stav- eller stationær.

Nu ved du, hvad du skal være opmærksom på, når du går i butikken efter denne lille køkkenhjælper. Vi håber, at resultatet i form af de lækreste drikkevarer vil glæde dig og dine kære i lang tid!