Hvilken blendermodel skal man vælge, og hvilke egenskaber er særligt vigtige?

Køkkenmaskiner gør hverdagen meget lettere for enhver husmor. Men man skal vide, hvordan man vælger rigtigt, for i butikkerne findes der mange muligheder, der adskiller sig i pris og funktionalitet. Ofte opstår spørgsmålet: hvad er bedre — en minihakker eller alligevel en blender, hvilken skal man købe — en stavblender eller en stationær.

Blenderens fordele

Blenderen blev opfundet for længe siden, næsten et århundrede siden. Den blev dog ikke udbredt, fordi kokke foretrak at hakke og blande ingredienser i hånden. Apparatet blev brugt til at lave cocktails og blandet champagne, som kræver at blande flere slags vin.

Men apparatet blev ikke glemt. Og i 1970'erne blev minihakkeren opfundet på baggrund af den. Denne multifunktionelle maskine blev højt værdsat og indtog længe en førende position på markedet for køkkenmaskiner.

Nu dukker blenderen mere og mere op i køkkenerne. Det skyldes, at antallet af tilhængere af en sund livsstil stiger. For at tilberede en portion sund smoothie er det meget mere bekvemt at bruge en kompakt maskine end en klodset minihakker.

Mødre har også spillet en vigtig rolle, da de ønsker at fodre deres små børn med ikke færdiglavet mad fra glas, men med hjemmelavede supper og mos. For kvaliteten af sådan mad er der ingen tvivl om. Men små børn spiser lidt ad gangen, det er problematisk at hakke en lille mængde mad med en minihakker. Og med gaze og si, som man gjorde før, er der næppe nogen, der har lyst til at bøvle. En blender er derimod perfekt til dette formål.

Endnu en fordel ved blenderen — den er ret kompakt, så den er let at finde plads til i et lille køkken. Derudover er den nem at vedligeholde, da den er let at skille ad og vaske. Nogle modeller har endda en selvrensningsfunktion.

Minihakkere har også fordele. De er mere alsidige, da de har flere funktioner. De fleste blendere kan ikke hakke råt kød eller skære grøntsager til salat. Til gengæld er de perfekte til cocktails, mousser og selvfølgelig babymad. Derfor bør man vurdere sine behov, inden man køber.

Typer af blendere

I butikkerne findes der forskellige blendermodeller. Man kan vælge et billigt alternativ med et minimum af funktioner eller købe en mere alsidig maskine. Prisen påvirkes af blenderens muligheder, tilbehør, effekt og kvaliteten af materialer, den er fremstillet af.

Der findes tre typer af apparater.

• Stationær. Den står på bordet på en speciel fod, hvori motoren er placeret, og på kroppen — betjeningsknapper. Øverst er der en skål med knive til at hakke ingredienser.
• Stavblender. Den ser ud som en plastik- eller jernfod, i hvis håndtag motoren er skjult. Den nedsænkes i en beholder, deraf navnet.
• Kombineret. Den kombinerer egenskaberne fra både en stavblender og en stationær blender.

For at beslutte, hvilken type apparat der er bedst, bør man undersøge deres egenskaber. Forskellige modeller har deres egne fordele og ulemper. Man skal afgøre, til hvilke formål blenderen skal bruges.

Egenskaber ved en stationær blender

En stationær blender minder om en kande, der står på en fod. Den fylder ikke særlig meget, afhængigt af skålens størrelse. Den er meget nem at bruge, selvom man bør læse vejledningen først. Ingredienserne lægges i beholderen, låget lukkes, og der trykkes på en knap. Hastigheden vælges ud fra de ingredienser, der skal blendes. Derefter klarer apparatet resten selv, og man kan gå i gang med at forberede en anden ret. Når smoothien eller puréen er klar, hældes den over i en passende beholder, og blenderen vaskes. Hvis modellen har en selvrensningsfunktion, er proceduren nem at udføre uden risiko for at skære sig på de skarpe knive.

Ulemperne ved denne type apparat inkluderer begrænset funktionalitet. Ikke alle fødevarer kan blendes i sådanne blendere. De er bedst egnet til at blande væsker, f.eks. smoothies. Apparatet klarer også bløde frugter og grøntsager godt og kan piske æggehvider perfekt. Men det kan ikke bruges til at forarbejde kød, ligesom det ikke kan hakke nødder og andre hårde fødevarer.

Når man vælger en stationær blender, bør man være opmærksom på dens tekniske specifikationer, som påvirker arbejdskvaliteten og holdbarheden.

• Skålen kan være lavet af glas eller plastik. Glas er at foretrække – det holder længere. Plastikbeholdere mister gradvist farve, optager lugte, og man bør ikke hælde varme væsker i dem. Ulemperne ved glas inkluderer skrøbelighed. Plastik går ikke i stykker og er billigere. Desuden har moderne materialer øget slidstyrke og kan konkurrere med glas.
• Også skålens volumen har betydning. Den kan være helt lille, 0,5 l, eller op til 2 l. Hvis man kun skal lave smoothies om morgenen til én person, rækker en lille skål. Til en familie på flere personer bør man købe noget mere rummeligt. Man skal huske, at kanden ikke må fyldes til randen, så producentens angivne volumen er reduceret med cirka 100 ml.
• Endnu en vigtig egenskab — effekt. Den varierer fra 200 til 800 W, påvirker arbejdshastighed og blendingskvalitet. Til store skåle er det bedre at vælge højere effekt.

Moderne apparater har normalt en selvrensningsfunktion. Den letter vedligeholdelsen betydeligt, så det er værd at sikre sig, at funktionen faktisk er angivet for den ønskede model.

Hvad er en stavblender

Stavblenderen har sine fordele og ulemper. Den er mere kompakt end en stationær blender, især hvis sættet ikke inkluderer specielle beholdere til blending. Enhver husmor har sikkert en slags skål, der kan bruges til formålet, hvilket sparer plads. Selve 'benet' kan opbevares i en køkkenskuffe eller hænges på væggen på en speciel holder.

En endnu vigtigere fordel — stavblenderen har udvidede muligheder. Der er flere tilbehør til den, så nogle modeller kan endda erstatte en kødhakker. Med apparatet kan man hakke krydderurter, løg og hvidløg, piske æggehvider eller fløde, lave en lækker cocktail og smoothie.

Brugen af dette apparat har sine særegenheder.

• Det skal holdes i hånden, og knappen skal trykkes konstant. Processen er designet sådan af sikkerhedshensyn.
• Hvis man skal behandle en stor mængde ingredienser, eller hvis der kræves langvarig piskning for at opnå den ønskede effekt, bliver hånden simpelthen træt.
• Det er vigtigt at være forsigtig ved blending og blanding af varme ingredienser. Arbejdet bør startes ved lav hastighed for ikke at brænde sig på stænk. Dette gælder ikke for specielle skåle, der lukkes med låg.

Råd

I brugsanvisningen til den valgte blender står der, om delene kan vaskes i opvaskemaskinen. Det er dog værd at vide, at denne rengøringsmetode forkorter plastskålens levetid.

Til gengæld kan blenderen bruges i enhver beholder, ikke nødvendigvis den der følger med sættet. Det vigtigste er, at den er rummelig nok. Det forhindrer indholdet i at sprøjte ud. Derudover er det nemt at blende ingredienser til en ensartet masse, selv i små mængder, hvilket mødre med små børn sætter stor pris på.

Hvis spørgsmålet er, hvordan man vælger en stavblender, bør man være opmærksom på følgende egenskaber.

• Apparatets 'ben' kan være lavet af plast eller rustfrit stål. Det andet valg er at foretrække. Metal er mere holdbart og mindre tilbøjeligt til at blive beskadiget. Plast bliver gradvist mørkere og kan begynde at lugte ubehageligt. Der er anmeldelser om, at små stykker kan skalle af efter flere års aktiv brug.
• Jo højere effekt, jo kortere tid tager blendingprocessen, og dermed bliver hånden mindre træt. Det anbefales ikke at vælge et apparat med mindre end 400 W.
• Moderne blendere har normalt mindst to hastigheder. Men det er bedre, hvis der er flere, da den optimale hastighed varierer for forskellige ingredienser.
• Det er godt, hvis håndtaget er gummieret: det glider ikke.

En stavblenders alsidighed afhænger af dens tilbehør. Den enkleste og billigste model har kun en metal- eller plastikstang med tobladede knive i bunden. For at gøre arbejdet i køkkenet lettere tilbyder producenterne forskelligt tilbehør. For eksempel et piskeris til at piske dej. Men med en tyk dej kan det nok ikke klare sig, her er en mixer uundværlig. En speciel hakkeskål med en kniv indeni bruges til at skære løg eller hakke kød til fars. Den er også praktisk til at knuse is. Der findes også en vakuumpumpe til at suge luft ud af særlige beholdere til opbevaring af mad. Dette kan forlænge deres holdbarhed.

Der findes trådløse blendere. De giver dig frihed til at bevæge dig rundt i køkkenet, og du kan desuden bruge dem, selv når der ikke er strøm. Men de er tungere end almindelige blendere, da der er batterier i huset. De skal oplades fra tid til anden, og denne proces er ret langvarig. Der er risiko for at støde på en situation, hvor du skal hakke noget, men apparatets batteri er løbet tør.

Hvis du ved, hvordan du vælger et apparat, og hvilke egenskaber du skal være opmærksom på, kan du vælge den mest passende model. Hvis du har brug for at købe en ikke særlig dyr blender, er det bedre at spare på antallet af hastigheder og tilbehør end på effekt og materiale på stangen.

Kombinationsmodeller

Kombinationsblendere forener fordelene ved både stationære og stavmodeller. De kan betragtes som alsidige. Sættet omfatter en shaker, det vil sige et stationært apparat, en stav og en hakkeskål. Der er som regel også andet tilbehør. Derfor er det nemt med apparatet at lave både en cocktail og kødfars. Prisen er lidt højere end for andre modeller, men der er også flere funktioner.

Hvilket mærke blender skal man vælge

Det er vigtigt ikke kun at beslutte sig for typen af blender og tilbehør, men også for producenten. Kun et kvalitetsapparat vil virkelig holde længe og udføre arbejdet godt.

Mest positive anmeldelser har apparater fra følgende mærker.

• Man kan ikke tvivle på kvaliteten af blendere fra dette tyske firma. De tilbyder modeller med mange funktioner. Især serien Multiquick med rustfrit stål knive er vellykket. Et udvalg af arbejdstilstande gør det muligt at blande en cocktail, hakke grøntsager fint eller piske fløde. Producenten tilbyder også trådløse blendere. Stationære modeller ser meget stilfulde ud og passer ind i ethvert interiør. De har solide skåle af glas eller god plastik.
• En international koncern, der producerer de mest forskelligartede apparater. Dets blendere er meget lette og kraftfulde, så hånden bliver ikke træt under arbejdet. En solid skål på de stationære modeller kan endda tåle høje temperaturer, og alle ingredienser bliver hakket meget hurtigt.
• Endnu en tysk producent, der tilbyder pålidelige husholdningsapparater, som med garanti holder i mange år. Dette mærke fremstiller de mest støjsvage modeller, udstyret med særlige knive med fire blade. De kværner selv hårde fødevarer hurtigt og omhyggeligt. Derudover inkluderer producenten forskellige tilbehør i sættet, herunder til knusning af is og nødder, formaling af kød til fars, og endda målebægre. Madlavning med denne maskine bliver en sand fornøjelse.

Disse tre mærker kan betragtes som ledere inden for salg af blendere. Men prisen er også derefter. I butikkerne findes der også udstyr fra andre mærker, som også har gjort sig godt bemærket, og som koster mindre. Det er Tefal, Moulinex, Kenwood, Vitek og andre. Man kan vælge modeller fra disse mærker i enhver smag: fra de mest enkle til de mest multifunktionelle.

En blender er nyttig i ethvert køkken. Hvilken man vælger, afhænger af behovene. Nogen har kun brug for en daglig smoothie, mens andre ofte tilbereder komplekse retter til en familie på flere personer. Man skal vide, hvilke detaljer man skal være opmærksom på for at få kvalitetsudstyr. Før købet er det nyttigt at studere anmeldelser af den ønskede model.