Hvordan rengør man kaffemaskinen for kalk og kaffeolier, og hvad skyller man skummeren med?

Ægte kaffeelskere kan ikke forestille sig morgenen uden kaffe. Men mange forsømmer rengøringen af kaffemaskinen. Det kan koste dyrt. Maskinen kan få brug for en dyr reparation.

Hvad forårsager snavs i kaffemaskinen?

Kaffemaskinen bliver hurtigere og mere snavset end noget andet køkkenudstyr. Den varmer ikke kun vand op, men fører også kaffe og mælk igennem sig. Ligesom alle andre apparater bliver den dækket af snavs og støv. Du støder på følgende typer snavs:

• Udvendigt – støv, fingeraftryk og køkkenfedt.
• Indvendigt – kalk, en hinde af kaffeolier og mælk. Ved opvarmning bliver snavset til hårde aflejringer.

Det er netop olien i kaffebønnerne, der skaber det fantastiske skum på overfladen af espresso. Bagsiden er, at for hver portion kaffe, der laves, tilstoppes sigten i apparatet med olier.

Hvor ofte skal man rengøre?

Mange forveksler forebyggende rengøring med en grundig rengøring. Hver gang efter brug af kaffemaskinen skal du:

1. Skylle holderen for kafferester.
2. Rengøre og tørre dampdysen af.
3. Skylle mælkevejen med CLEAN-funktionen (efter tilberedning af en mælkedrik).

Derudover skal maskinens udvendige overflade rengøres ugentligt, og mælkekanden, vandbeholderen og bryggeenheden skal vaskes grundigt.

En grundig indvendig rengøring af kaffemaskinen bør udføres mindst en gang hvert halve år (hvis den bruges sjældent). Normalt tændes en sensor på enheden, der indikerer snavs på de indvendige dele.

En grundig rengøring af kaffemaskinen omfatter:

• Afkalkning (fjernelse af kalk).
• Rengøring for kaffeolier.
• Rengøring af skummeren.
• Skylning og smøring af bryggeenheden.

Hvordan genkender man behovet for rengøring?

Normalt behøver man ikke gætte på, om kaffemaskinen er snavset med kalk og kaffeolier. Der tændes et signal på enheden. Der kan opstå:

• Høje lyde under kaffebrygning. Ved store mængder snavs har pumpen sværere ved at pumpe vandet igennem, og den begynder at arbejde mere støjende.
• Fad smag af drikken. Kalk- og kaffeolieaflejringer på delene forringer kaffens smag markant.
• Nedsat tryk. Ved kraftig forurening af kaffemaskinen kommer der kun damp op i koppen.
• Hvidligt bundfald i koppen. Det består af kalkpartikler. At drikke dem er ikke kun ubehageligt, men også skadeligt for helbredet.
• Dårlig funktion af mælkeskummeren. En snavset kaffemaskine kan ikke lave cappuccino med luftigt skum. Skummet vil tage lang tid at piske, og resultatet bliver store, helt uappetitlige bobler.

Afkalkning af kaffemaskine med afkalkningsmidler

Afkalkningsmidler indeholder uorganiske syrer og korrosionsinhibitorer. De opløser effektivt hårde aflejringer og er samtidig sikre for kaffemaskinens dele. Afkalkningspræparater findes i flydende form (koncentreret eller brugsklar) og som pulver. Pulvere opløses normalt i 1 liter vand og hældes i beholderen.

Rengøring af kaffemaskinen med afkalkningsmidler tager fra 20 minutter. Det generelle princip er:

1. Fyld vandbeholderen med afkalkningsopløsning.
2. Vælg det ønskede program (programmer).
3. Rengøring. Under rengøringen kommer opløsningen ud i små doser.
4. Skyl beholderen og maskinens indre med 2-3 liter rent vand.

Afkalkningsmiddel til Saeco kaffemaskiner

Præparatet Saeco Decalcifier er en flydende koncentrat på 250 ml. For at afkalke kaffemaskinen hældes det i den tomme beholder, og der tilsættes 1 liter varmt vand (50-60 grader). Lad derefter 2-3 kopper vand løbe gennem røret, og sluk maskinen. Vent i 5 minutter, og lad igen et par kopper løbe igennem.

Gentag indtil tanken er tom. Vask derefter beholderen, fyld den med frisk vand, og lad alt vandet løbe gennem systemet (skyl kaffemaskinen for rester af rengøringsmidlet).

Afkalkningsmiddel SVOD-TVN

Præparatet til kaffemaskiner SVOD-TVN fås som pulver. For at afkalke maskinen skal 1-2,5 måleskeer (20-50 g) af midlet opløses i 1 liter varmt vand, og beholderen fyldes. Lav et par kopper drikke, vent 5-10 minutter. Gentag operationen. Vask beholderen og lad 2-3 liter frisk vand løbe gennem kaffemaskinen.

Afkalkningsmiddel Delonghi ECODECALK

Flydende præparat. En flaske på 500 ml rækker til 5 afkalkninger af kaffemaskinen. Midlet passer bedst til kaffemaskiner af mærket Delonghi, men kan også bruges til maskiner fra andre mærker. Hæld 100 ml væske i beholderen, og tilsæt 1 liter varmt vand. Rengøringen udføres på standard vis.

Husråd

Producenter af kaffemaskiner advarer: Brug af hjemmelavede rengøringsmidler kan forkorte maskinens levetid.

De understreger, at en espressomaskine er mere kompleks end en kedel eller vandvarmer, og at gummidelene er tyndere. Citronsyre, som folk ofte bruger til afkalkning, kan hurtigt ødelægge pakningerne.

Mange ser producenternes advarsler som et trick for at øge salget af dyre rengøringsmidler. Ifølge almindelige brugere kan espressomaskiner fint rengøres med citronsyre og eddike.

Afkalkning af kaffemaskine med citronsyre

Til afkalkning af espressomaskinen bruges en pakke citronsyre på 25-30 g. Indholdet af pakken opløses i 1 liter varmt vand, og beholderen fyldes. Hvis maskinen har et automatisk afkalkningsprogram, trykker du på knappen, mens du holder et glas under hanen. Opløsningen kommer ud i portioner. Tøm glasset jævnligt, så det ikke flyder over. Når cyklussen er færdig, skal du skylle maskinen med rent vand.

Afkalkning med eddike

Nogle gange rengøres espressomaskiner derhjemme med eddike – hvidvinseddike eller almindelig klar eddike med 9% syre. Eddiken blandes halvt om halvt med lunkent vand, og maskinen rengøres manuelt eller automatisk (helt på samme måde som med professionelle midler).

Sådan rengør du kaffemaskinen: trin-for-trin

Forskellige typer maskiner har forskellige rengøringsmetoder.

• På dyre maskiner er der et separat program til afkalkning, og alt foregår automatisk – du skal bare hælde et specielt middel i vandtanken og trykke på en knap.
• Simplere espressomaskiner rengøres manuelt – ved at trykke og udføre handlinger i en bestemt rækkefølge. Der er ingen universel opskrift. Hver model har sine egne særheder.

Rækkefølgen ved rengøring af espressomaskinen er beskrevet i brugsanvisningen. Åbn hæftet, og følg vejledningen punkt for punkt.

Nogle gange skal der udføres omkring 10 handlinger på 20 minutter. Du skal være meget opmærksom, ellers må du starte forfra. I vejledningen er processen beskrevet kort og tydeligt. Der burde ikke være problemer med at forstå den. Hvis du har mistet vejledningen, kan den downloades fra internettet. Indtast navnet på espressomaskinen og den præcise model, som står på maskinen, i søgefeltet.

Afkalkning af espressomaskinen DeLonghi Magnifica:

Afkalkning af espressomaskinen Saeco Royal:

Hvordan rengør man skummeren på kaffemaskinen?

Ud over den normale skylning efter tilberedning af mælkedrikke skal mælkeskummeren tages af og vaskes med et specielt middel. Det skal du:

• Opløs mælkefilmrens efter anvisningen i et fad.
• Tag mælkeskummeren af, skil den ad, og læg den i fadet.
• Læg også mælkekanden i fadet.
• Vent 5-10 minutter.
• Skyl delene under hanen, og sæt dem på plads igen.

Mælkeskummeren kan desuden vaskes i opvaskemaskinen ved højst 50 grader. Men kanden må ikke vaskes på den måde.

Normalt skylles mælkesystemet ved at hælde fortyndet rens i mælkebeholderen. Derefter tændes og slukkes for dampen i 5-10 minutter, og apparatet skylles med rent vand.

Rengøring af mælkeskummeren i De’Longhi kaffemaskiner:

Rengøring af kaffemaskine for kaffeolier

Alle fuldautomatiske kaffemaskiner har en bryggeenhed. Hos en espressomaskine med portafilter har den form som et filterhoved, hos en kapselmaskine er det kapslen. Enheden kan være aftagelig eller indbygget.

• Den aftagelige bryggeenhed skal tages ud en gang om ugen og skylles under rindende vand fra hanen. Når den er helt tør, sættes den tilbage på plads.
• Både aftagelige og ikke-aftagelige bryggeenheder skal afkalkes for kaffeolier efter hver 200-500 kopper. Dette gøres med specielle tabletter, som lægges i bønnebeholderen. Man brygger en 'kaffe' med tabletten. I stedet for en drik kommer der uklart vand ud af hanen.

Populære tabletter til rengøring af kaffemaskiner:

• Bosch;
• Melitta;
• Cafedem;
• Cafiza;
• Topper 3037.

Rengøring af Philips EP3243 kaffemaskine for kaffeolier:

Hvad sker der, hvis man ikke rengør?

Ved manglende regelmæssig rengøring vil trykket af den serverede drik i bedste fald falde, og smagen forringes. I værste fald går apparatet i stykker. Man skal huske på, at kaffeaflejringer og kalk hindrer væskegennemstrømning, opvarmning af vand, formaling af bønner og alle andre processer.

Følgende typer fejl kan opstå:

• maskinen tænder ikke;
• varmer ikke vandet op;
• maler ikke kaffen.

For at beskytte apparatet mod skødesløs brug har nogle producenter indbygget en låsefunktion. Når signalet om, at kaffemaskinen trænger til rengøring, lyder, holder alle andre knapper op med at fungere. Brugere, der ønsker at nyde en aromatisk kaffe, har intet andet valg end at påbegynde rengøringsproceduren.

Forebyggelse

Man kan udskyde dannelsen af kalk i kaffemaskinen ved at følge en enkel regel:

Der skal hældes filtreret drikkevand i beholderen.

Man må under ingen omstændigheder bruge artesisk vand eller mineralvand. Vandet skal være blødt, renset for salte og forskellige urenheder. Så vil der ikke dannes kalk i længere tid.

Husk regelmæssig vedligeholdelse af kaffemaskinen:

1. Når kaffen er brygget, skal man gøre sig umage med at rengøre dampdysen, holderen og mælkesystemet.
2. Hvis maskinen har en indbygget kværn, skal den holdes tør. Før du hælder en ny portion bønner i, skal rummet tørres af med en tør serviet.
3. Hvis der er et papirfilter, skal det skiftes efter hver brygning. Nylonfilteret skiftes hver 2. måned. 'Guld'-filtre belagt med titaniumnitrid anses for at være holdbare og kræver ikke udskiftning.

Spørgsmål og svar

Kan en kaffemaskine fejlagtigt signalere, at den er snavset?

Ja. Signalet lyser ofte, før maskinen når at blive dækket af kalk og kaffeolier. Sagen er, at sensorerne ikke kan vurdere den faktiske mængde af snavs. De tæller kun antallet af tilberedte drikke (normalt 220-300 stykker). Samtidig er den hårdeste vandtype valgt som standard i indstillingerne. Hvis maskinen i virkeligheden fyldes med blødt, renset vand, og den rengøres efter hver brug, er der ikke behov for afkalkning, selvom sensorerne lyser.

Hvordan snyder man kalk sensoren?

Hvis maskinen er ren, kan man udføre rengøringsproceduren blot med vand, uden brug af middel. Fremover skal vandets hårdhed indstilles korrekt.

Regelmæssig rengøring af kaffemaskinen er nøglen til dens lange levetid og høje kvalitet af de tilberedte drikke. I gennemsnit rengøres kaffemaskiner, der bruges derhjemme, hver 2.-3. måned, og på kontoret hver 3.-4. uge. Mange forsømmer denne regel, og ender derfor med en defekt. Reparation af en kaffemaskine koster mindst 133 kr. Derfor anbefaler vi ikke at spare på rengøringsmidler eller at være nærig med tiden til proceduren. Den første grundige rengøring er altid nervepirrende, men når man først har forstået det, er der ikke noget svært ved det.