Madlavningshemmelighed: hvorfor jeg pakker glasglas ind i folie

Indpakning af glasglas i sølvpapir er et madlavningstrick, der redder dig i uventede situationer. Jeg bruger det til forskellige huslige gøremål: renser sølv, opbevarer smykker, fryser krydderurter ned, forsegler poser hermetisk, og selvfølgelig bager jeg kød og grøntsager. Mange aner ikke, hvor alsidig sølvpapir er, og hvilke nyttige redskaber man kan lave af det.

Hvorfor indpakker jeg glasglas i sølvpapir?

Sådanne spørgsmål stiller alle, der har set glas indpakket i sølvpapir på bordet. Jeg er enig, det er et usædvanligt syn. Men det forklares nemt: Ved hjælp af et glasglas laver jeg bageforme af sølvpapir.

Jeg har ingen genanvendelige forme. Og engangsforme løber, som det plejer, tør på det værst tænkelige tidspunkt. At opgive at bage muffins eller lave julienne på grund af en sådan bagatel er ikke min stil. Så jeg gør følgende:

1. Skærer 30 cm madfolie af.
2. Folder den på midten.
3. Placerer et 0,5 L glasglas i midten.
4. Løfter kanterne af folien op.
5. Presser og justerer kanterne.

På denne måde kan du hurtigt lave et stort antal bageforme. Desuden kan formens diameter og højde justeres efter behag.

Du behøver ikke bruge glasglas. Du kan lave emner ved at indpakke glas, snapsglas, små tallerkener.

Hjemmelavede forme har en uomtvistelig fordel – de brænder ikke ved høje temperaturer. Aluminiumsfolie tåler op til +600 °C. Det betyder, at du roligt kan tilberede mad på kul eller barbecue-grill.

Efter tilberedning skal formene ikke vaskes. Du krøller dem sammen til en kompakt kugle og smider dem i skraldespanden – simpelt. Og vigtigst af alt, madfolie findes i ethvert hjem. Du behøver ikke skynde dig i butikken for at købe billige engangsforme.

Hermetisk låg, si, gaze

Nogle gange indpakker jeg glasglas i sølvpapir af en anden grund. Man kan ikke købe nok nylonlåg. Desuden bliver de hurtigt væk. Og her redder sølvpapir mig også:

1. Ruller 30 cm folie af, folder den på midten, skærer den af.
2. Lægger den over glasglassets åbning.
3. Strækker den og, mens jeg holder med fingrene, fletter jeg en snor af den fri kant rundt om kanten.
4. Resultatet er et hermetisk låg.

I glas med aluminiumslåg opbevarer jeg syltetøj i køleskabet, adjika, let saltede agurker. Hvis du laver små huller i sølvpapiret, får du en si til at dræne væske. Et låg med huller kan du bruge til at dække mad mod fluer.

5 tricks

Forme og låg er kun en lille del af de folietricks, jeg kender. Jeg er klar til at dele resten:

1. Pak posens kanter ind i en aluminiumsstrimmel. Stryg over den med et varmt strygejern. Plastikken smelter straks sammen. Jeg opbevarer tørrede krydderurter og frugter i lufttætte poser.
2. Jeg pakker sølvgenstande ind i folie, før jeg lægger dem i smykkeskrinet. De bliver aldrig mørke hos mig.
3. Med et krøllet ark kan du hurtigt rense en pande, rist og grillspyd for sod. Jeg dypper kuglen i eddike og gnider hurtigt de snavsede steder.
   
4. I kogende vand tilsætter jeg bagepulver (2 spsk. pr. 500 ml) og et stykke folie. Jeg lægger sølvet i. Efter 15 minutter er alle smykker skinnende og rene.
   
5. I bærsæsonen hænger jeg små skinnende strimler op på grunden. Fuglene kommer ikke forbi, og hele høsten forbliver intakt.

Sådan nogle enkle tricks. Veninder siger, når de hører om dem: 'Hvorfor tænkte jeg ikke på det før?' Og sandt nok, i en svær situation fungerer snilde ikke altid. Men nu ved du, hvad du skal gøre, hvis købeforme ikke er ved hånden.