Opvask i blød – «for» og «imod»
Uden at vide, hvordan man korrekt vasker op, ødelægger vi det hver dag. Nogle genstande bør dog ikke have kontakt med vand, eller de kræver kun en bestemt temperatur for iblødsætning. Så er det nødvendigt at udsætte tallerkener og gryder for denne procedure? Vi foreslår at lære fordele og ulemper at kende.
Hvorfor lægger man opvasken i blød?
Ved iblødsætning opnår man, at madrester, belægninger, sod, snavs og skidt bliver bløde og svulmer op. I denne tilstand løsner de lettere fra siderne af gryder og tallerkener. Hvis opvaskemiddelet er varmt, opløses fedt fra stegepander bedre.
Man lægger oftest service i blød, hvis det er brændt på eller meget snavset, eller når det ikke er muligt at vaske det med det samme. For eksempel ved alle, at en tallerken efter boghvedegrød er svær at rense uden iblødsætning: grynene tørrer hurtigt ud og klistrer sig fast til overfladen.
På restauranter og caféer lægger man service i blød i en opløsning af natriumkarbonat – og først derefter vasker man det med sæbevand, skyller og tørrer det.
Fordele
Iblødsætning er en effektiv metode til at forberede genstande før rengøring. Mange husmødre bruger det ved vask af snavset tøj, ved rengøring af grøntsager fra haven, urter og korn. Det giver helt sikkert også visse fordele ved opvask.
Lad os liste alle fordelene op:
- Sparer på opvaskemidlet. De fleste typer snavs fjernes efter iblødsætning med almindeligt vand. Der kræves minimalt med opvaskemiddel, primært til desinfektion.
- Sparer kræfter og tid. Service renses med én håndbevægelse. Man behøver ikke skrubbe eller bruge hårde børster og svampe.
- Gør det muligt at vaske service bedre. Som nævnt fjernes snavs hurtigere og lettere efter iblødsætning. Proceduren hjælper med at fjerne svære belægninger – som sod, gulnede lag og klistrede madrester.
- Hjælper med at klare store mængder service. Det er ikke uden grund, at der på professionelle køkkener bruges vaskekummer til iblødsætning. Denne tilgang gør det muligt at vaske tallerkner ekstremt hurtigt. Service har ligget i blød – man vasker det hele på én gang og sætter det igen i brug.
Hold rækkefølgen. Stil tallerkner, stegepander og gryder til iblødsætning. I mellemtiden vasker du kopper, glas, knive, skærebrætter, spartler og andre genstande, der ikke kræver iblødsætning.
Ulemper
Som bekendt har en medalje to sider. På den ene side forbedrer iblødsætning effektiviteten af opvasken, men på den anden side kan det forårsage skader på servicet.
Lad os se på argumenterne imod:
- Revner og deformation af gryders og stegepanders sider. Mange tænker ikke over det og lægger service i vand umiddelbart efter, at det er taget af komfuret. Temperaturforskelle kan ofte ødelægge genstandene.
- Ødelæggelse af beskyttende lag. Visse typer køkkengrej har et lag, der forhindrer tilsvidning og rustdannelse. For eksempel har støbejernsprodukter en oliebelægning. Iblødsætning ødelægger dette, og maden begynder at hænge fast og brænde på under tilberedning.
- Korrosion. Langvarig kontakt med vand ødelægger støbejern. Selv rustfrit stål kan ruste, hvis det ikke er af god kvalitet.
- Formering af skadelige mikroorganismer. Et fugtigt miljø med madrester er en grobund for infektioner og skimmelsvamp.
For at rengøre brændt køkkengrej skal du drysse de berørte områder med natron og fylde det op til randen med varmt vand. Lad det stå i 2 timer. Børst derefter siderne med en børste. Du vil se, hvor let sod aflejringen løsner sig.
Resultater
Så, iblødsætte køkkengrej eller ej? Iblødsætning har fordele, men også ulemper. Især kan processen skade visse typer produkter. Resten af køkkengrejet kan iblødsættes.
Følg 5 regler:
- Læg aldrig afkølede gryder og pander i vand. Den optimale temperatur til iblødsætning af køkkengrej er 30–40 grader.
- Fjern madrester før iblødsætning. Det må ikke ske, at de flyder i vandet og forurener det.
- Iblødsæt fede tallerkner efter fisk eller andre 'stærkt lugtende' produkter i en separat beholder, eller vask dem bedre med det samme.
- Lad ikke køkkengrej ligge i blød for længe. Den optimale tid er 10 minutter. Efter kun 4 timer er det fyldt med bakterier. En infektionskilde i hjemmet er unødvendig.
- Brug en varm sæbeopløsning, ikke vand. Snavs løsner sig bedre og hurtigere, færre bakterier formerer sig, og fedtbelægninger opløses lettere.
For at give glas en blank glans, blege emaljegryder, keramiske tallerkner og kopper, skal du iblødsætte dem i 'Blegemiddel'. Tilsæt midlet til vandet med 1 spiseskefuld pr. 1 liter varmt vand. Efter 15–20 minutter kan opløsningen hældes i toilettet eller badekaret, hvor den også gør gavn. Køkkengrejet skal skylles grundigt med varmt vand og lufttørres. Klorgassen forsvinder snart.
Hvad må ikke iblødsættes – en liste
For ikke at ødelægge køkkenredskaber skal du vide præcist, hvad der kan iblødsættes, og hvad der ikke kan. Listen skal læres eller hænges op på køkkenet for øjnene.
Undgå iblødsætning af følgende køkkengrej:
- støbejernspander;
- bambustallerkner og -kopper;
- skærebrætter af træ;
- træspader;
- knive;
- produkter med limede dele.
Hvis du har iblødsat en støbejernspande, og maden begynder at brænde på, smør den med animalsk fedt eller vegetabilsk olie og varm den i ovnen i 2 timer. Det porøse materiale vil absorbere fedtet og igen fungere som det skal.
Så, iblødsætning af opvask er en redning for husmødre. Men det ville være ufornuftigt at bruge det til absolut alle køkkenredskaber. Man skal vide, hvilke genstande der kan lægges i blød, hvilke der ikke kan, og hvordan man gør det korrekt. Lyt til rådene ovenfor, så holder dit køkkengrej trofast i mange år, og plejen af det bliver en let sag!