Særlige forhold ved rengøring af ovn med damp

Rengøring af ovnen derhjemme for fedt og andre urenheder er bestemt en ubehagelig procedure. Fedt sætter sig på de indvendige overflader under madlavning, så dem, der elsker at lave mad ofte, kan desværre ikke undgå dette problem. For at apparatet holder længere og bevarer et perfekt udseende, skal dette fedt fjernes med jævne mellemrum.

Damprengøring, eller hydrolytisk rengøring, er en enkel metode, der kan fjerne fedt fra ovnens indvendige vægge uden brug af aggressive rengøringsmidler. Men man skal vide, at metoden ikke garanterer fuldstændig fjernelse af fedt. Kraftige forureninger kan stadig forblive. Damprengøring letter kun den efterfølgende vask.

Hvad er hydrolytisk rengøring? 'Hydro' henviser til, at denne metode bruger vand. For at rengøre apparatet på denne måde hælder man vand i bagepladen med tilsætning af en lille mængde rengøringsmiddel. Derefter lukkes apparatets låge, og temperaturen indstilles til 90-190 grader Celsius. Vandet begynder at omdannes til damp, som påvirker fedtaflejringerne. Det anbefales at bruge damp, når forureningerne i ovnen endnu ikke er tørret ind.

Råd

Rengøringsmiddel tilsat vandet vil bidrage til lettere fjernelse af fedt fra væggene.

Ovne med indbygget damprengøringsfunktion

I nogle ovne, f.eks. fra Samsung, findes der en speciel funktion kaldet 'Damprengøring'. Hvad er det? Den fjerner snavs på samme måde.

1. Først fjernes alle køkkenredskaber, der befinder sig i apparatet.
2. Derefter hældes ca. 400 ml vand i bunden af ovnen. Herefter skal lågen lukkes tæt.
3. Funktionen 'Damprengøring' aktiveres.
4. Apparatet giver ejeren besked om, at rengøringen er afsluttet, med et lydsignal. Når det lyder, kan man indstille slukningstilstanden for at afslutte processen.
5. Efter alle manipulationer aftørres ovnens indvendige overflader med en klud. Hvis der er vand tilbage i bunden, kan det fjernes med en porøs svamp.
6. Man kan lade lågen stå på klem i 15° for at lade emaljen tørre helt.

Ejere af ovne med funktionen 'Damprengøring' bør også kende nogle regler.

• Efter åbning af apparatets låge skal man være forsigtig: vandet, der er tilbage i bunden af ovnen, er meget varmt.
• Ved kraftig forurening af ovnen kan damprengøringsproceduren gentages flere gange.
• Det anbefales ikke at lade vand stå i ovnen natten over.
• Ved kraftig forurening kan der tilsættes rengøringsmiddel til vandet.

Apparater med hydrolyse har nogle særlige egenskaber. Det anbefales ikke at bruge damp til rengøring regelmæssigt. Hydrolyse i kombination med rengøringsmidler kan forårsage korrosion i ovnens indre. Nogle producenter af sådanne apparater bruger dog en emalje, der kan modstå virkningen af alkalier og syrer.

I nogle modeller af sådanne apparater er der indbygget specielle elektroniske programmer, der regulerer damptiden. I visse apparater anbefaler producenten at bruge et særligt rengøringsmiddel i stedet for vand til hydrolyse. Ligesom med vand skal beholderen fyldes, og ovnen tændes. Modeller med Cleaning-system kræver brug af specielle sprays, der erstatter dampens virkning. Apparater med Aqua Clean-system kræver kun en halv liter almindeligt vand og 50 grader Celsius under hydrolyserengøring. På bare en halv time fjernes snavs fra den indvendige overflade af sådanne ovne.

En interessant kendsgerning: på samme måde kan man rengøre indersiden af en mikrobølgeovn. Hæld blot vand i en skål og opvarm den i et par minutter.

I nogle ovnmodeller med hydrolyse hældes vand ikke i bagepladen, men i en rund fordybning, der er specielt beregnet til formålet.

Hvilke andre løsninger findes der til rengøring af ovnen?

Den mest enkle metode til rengøring af ovnen er at købe husholdningskemikalier, der er specielt designet til formålet. Rengøringsmidler til ovne kan købes i butikker i afdelingen for husholdningskemikalier. Prisen på sådanne kemikalier er normalt lav, og en enkelt flaske varer længe. Når man rengør med denne metode, skal man vide, at snavs fjernes bedst, hvis det først fugtes med vand. Ulempen ved brug af sådanne midler er deres alt for aggressive virkning på ovnens indvendige overflade. I nogle tilfælde kan emaljen blive beskadiget af husholdningskemikalierne.

I nogle køkkenovne bruges en speciel selvrensende emalje. Fedtaflejringer sætter sig næsten ikke på en sådan overflade. Og hvis noget brænder på, kan snavs let fjernes med en fugtig klud uden brug af husholdningskemikalier. Porerne i sådan emalje indeholder normalt katalysatorpartikler, hvilket fremmer nedbrydningen af fedt. Denne rengøringsmetode kaldes katalytisk. Den anses for at være en lavtemperaturmetode, da den sker ved opvarmning af ovnen til 140-200 grader Celsius. For at øge effektiviteten af denne metode tilbyder producenterne at installere et ekstra fedtabsorberende filter i enheder med et sådant rengøringssystem.

Endnu en metode til rengøring af et husholdningsapparat er pyrolyse. Ved pyrolytisk rengøring brændes alle madrester og fedt fuldstændigt væk. Men det er også den mest krævende rengøringsmetode. Efter brug er der kun aske tilbage i ovnrummet. Under pyrolyse brændes mad og fedt inde i ovnen ved høje temperaturer. Samtidig låses ovnlågen under processen, så den ikke kan åbnes selv. Ved høje temperaturer udsættes apparatet for enorme belastninger. Sådanne enheder tilbydes af producenter som Bosch, Gaggenau og andre. De har et niveauinddelt pyrolysesystem. Nogle forureninger, f.eks. madpartikler, kan brændes allerede ved 200-300 grader Celsius, derfor blev niveauinddelingen udviklet. Det sparer el under rengøringen.

Hvilken ovnrengøring er bedst – katalytisk, pyrolytisk eller damp?

Hver rengøringsmetode har både fordele og ulemper. Lad os se på dem hver for sig.

Katalytisk rengøring findes i både gas- og elovne. Ved denne metode fjernes fedt under tilberedningen, så der ikke er brug for ekstra elforbrug. Denne rengøringsmetode kræver næsten intet tilsyn. Men de katalytiske paneler bliver med tiden slidte og skal udskiftes. Desuden er ovne med sådanne paneler ikke just billige. Den selvrensende emalje dækker ikke alle ovnens overflader, så visse dele skal stadig rengøres manuelt.

Hydrolyserengøring foregår ved lave temperaturer. Det kræver ikke store pengeudgifter. Metoden bruger ikke meget energi. Den største ulempe er, at den ikke fjerner alle forureninger. Hydrolyse er snarere en hjælpemetode før den manuelle ovnvask. Men hvis madrester og fedt på de indvendige vægge ikke er tørret ind, men er bløde, så er denne rengøring ganske effektiv.

Ved pyrolytisk rengøring behøver ovnen ikke at blive skilt ad. Der er ikke behov for at tage bagepladen ud. Pyrolyse er den mest effektive metode til at fjerne forureninger. I ovne med denne funktion bruges særlige kvalitetsmaterialer, der kan modstå høje temperaturer. Men pyrolyseovne er dyrere end andre, og der kan opstå en ubehagelig lugt af brændt. Desuden kan siderne på nogle indbygningsovne blive meget varme under processen.

Hver rengøringsmetode har sine fordele og ulemper. Dog er damprengøring den mest tilgængelige og mindst bekostelige metode. Den kan næsten anvendes i enhver ovn. Generelt gør damprengøring vedligeholdelsen lettere. Den kan udføres selv uden ekstra rengøringsmidler.