Kan man fryse hvidløg i fryseren: de bedste ideer til opbevaring

Almindelige fænomener ved langtidsopbevaring af hvidløg er udtørring, ubehagelig lugt og råd. Mange frugter overlever ikke engang til foråret, hvilket tvinger husmødre og ejere af sommerhuse til at købe krydderiet i butikken. Hvis hvidløgshøsten er stor, kan en del af hovederne fryses i fryseren. Det påvirker hverken vitaminindholdet eller de antibakterielle egenskaber af den krydrede frugt; kun et delvist tab af form og aroma er muligt.

Hvad sker der med hvidløg i fryseren

Der sker intet med hvidløg i fryseren, hvis det forberedes korrekt. Det bliver ikke fugtigt, bliver ikke blødt og mister ikke sin skarpe smag.

Fryseren er en af de bedste måder at bevare ikke kun hvidløg, men også andre grøntsager på, både hele og i skiver. Holdbarheden forlænges til 12 måneder – helt frem til næste høst.

Tip
Man kan lægge en del af hovederne direkte i fryseren, eller man kan tættere på vinteren redde tørrende frugter på denne måde. Men man bør ikke fryse de fed, der ikke engang kan opbevares friske.

En anden måde at forsyne familien med hvidløgets fordele om vinteren er at tilsætte fed til hjemmelavet konserves. Men rå hvidløg i fryseren forbliver alligevel mest vitaminrigt og velsmagende.

Sådan fryser du: ideer

Den enkleste måde at bevare hvidløg på er at fryse hovederne hele. Men smags- og formmæssigt vil optøede fed være betydeligt ringere end friske. Hoveder af uafskallet hvidløg lægges i fryseren, pakket ind i husholdningsfilm.

Man kan også opbevare rensede fed. Efter optøning er de klar til brug med det samme. Det er ikke nødvendigt at tø dem op: kom dem bare direkte i salater, supper og andre retter. Brug fryseposer eller beholdere til opbevaring. For at undgå besvær kan du hakke eller rive fedene på forhånd og sende dem i fryseren som en færdig aromatisk tilføjelse til maden.

Tip fra magasinet renhed.decorexpro.com
Det er ikke nødvendigt at fryse grøntsager, der er en skuffe til dem i køleskabet.

En anden idé til opbevaring af hvidløg i fryseren gør det muligt at bevare smag, aroma og den knasende konsistens bedst muligt – skær hvidløgsfedene og tilsæt dem til en sauce.

Her er en af de mest populære opskrifter:

1. Tag vegetabilsk olie (raffineret eller aromatisk solsikke-, oliven-, sesamolie – hvad du kan lide).
2. Tilsæt friskhakket persille, dild, koriander eller en hvilken som helst anden urt.
3. Skræl hvidløgsfeddene, skær dem i skiver, riv dem fint eller pres dem med en hvidløgspresser.
4. Rør saucen grundigt, tilsæt andre krydderier efter behov.
5. Til opbevaring skal du bruge små portionsbeholdere eller poser med clips.
6. Efter behov tilsættes denne blanding til tilbehør, supper, salater.

Du kan finde på din egen opskrift på hvidløgssauce baseret på smør, creme fraiche og andre produkter. Gå kreativt til opbevaring af hvidløg, og din vintermenu vil altid glæde familien.