9 nytårsdesserter uden bagning på 5 minutter

Det er ikke nødvendigt at stå ved komfuret i timevis for at lave et sødt mesterværk. Den bedste mulighed til nytår er en dessert uden bagning. Hurtigt, lækkert og tematisk. Gæsterne vil blive overvældede.

5 desserter med hytteost

Hytteostdesserter er de enkleste og mest appetitlige. Hvid hytteost minder om sne. Den behøver ikke varmebehandling. Tilberedningen tager minimal tid. Her præsenterer vi 5 desserter med hytteost.

Konfekter 'Snebolde'

'Snebolde' er julekonfekter. De er sunde og hurtige at tilberede.

Ingredienser til 10 snebolde:

• Blød hytteost – 100 g;
• Honning – 1 tsk;
• Tørrede abrikoser, rosiner – efter ønske;
• Kokosmel – 2 spsk.

Fremgangsmåde:

1. Bland hytteost, honning og tørret frugt i en blender.
2. Rul 10 kugler med fugtige hænder.
3. Vend dem i kokosmel.
4. Server på et fint bord i små hvide papirforme.

Lagkagesnit 'Snefnuggrantræ'

Den smukkeste hytteostjule dessert. Svært at tro, at sådan et mesterværk nemt kan laves derhjemme.

Brug følgende produkter (til 6 lagkagesnit):

• Småkager – 250 g;
• smør – 100 g;
• hytteost – 300 g;
• Sukker – 100 g;
• Fløde 10% – 150 g;
• Hurtigt gelatine – 10 g;
• Kondenseret mælk – 2 spsk;
• Chokolade – 100 g;
• Kokosmel – 3 spsk;
• Krymmel i kugler til pynt.

Fremgangsmåde:

1. Læg gelatine i blød i 1 spsk vand.
2. Bræk chokoladen i stykker og hæld den i en sprøjtepose (tyk pose). Bind den. Sænk den ned i en kop kogende vand.
3. Knus småkagerne til smuler og bland med smør. Læg i en silikone muffinform og pres godt sammen.
4. Tilsæt 50 ml vand til gelatinen og sæt den over vandbad.
5. Bland hytteost, sukker og fløde i en blender. Hæld gelatine i lidt ad gangen.
6. Fyld formene med hytteostfromage og stil dem i køleskabet.
7. Lav et lille hul i posen med chokolade og tegn grantræer i zigzag på bagepapir. Drys med krymmel. Stil i køleskabet.
8. Når fromagen og chokoladen er stivnet, samles lagkagesnittene: tag dem ud af formen, smør siderne med kondenseret mælk og vend dem i kokosmel. Læg chokoladegrantræet ovenpå (med en kniv).

Enkel jule dessert i glas

Enkle desserter kan også være lækre. En lagdelt jule dessert beviser dette endnu en gang.

Den laves direkte i glasset med følgende ingredienser (til 4 portioner):

• Småkager – 120 g;
• Hytteost – 160 g;
• Fed creme fraiche – 120 g;
• Sukker – 4 spsk
• tyttebær – 3 spsk.;
• chokolade, marmelade – til pynt.

Opskrift:

1. Pisk creme fraiche, sukker og hytteost med en mixer.
2. Bræk kiksene i store stykker (gem lidt til pynt).
3. Fyld gennemsigtige glas med lag: hytteost, kiks, hytteost, bær, kiks, hytteost, bær osv.
4. Pynt med tynde skiver af farvet marmelade, kiks, revet chokolade og bær.

Dessert 'Bananer i chokoladehytteost'

Utrolig lækker dessert med banan. Ingredienserne harmonerer perfekt og giver en himmelsk nydelse.

Opskriften indeholder:

• små bananer – 2 stk.;
• hytteost – 200 g;
• chokolade – 150 g;
• smør – 70 g;
• vaffelbunde – 2 stk.;
• flormelis – efter smag;
• frisk mynte – til pynt.

Fremgangsmåde:

1. Bræk 30 g chokolade af og gem til pynt. Bræk resten af chokoladen i stykker, tilsæt smør og smelt over vandbad.
2. I mellemtiden blendes vaffelbundene og blandes med hytteost.
3. Skræl bananerne og skær hver i 5 stykker.
4. Hæld den smeltede chokolade i hytteosten. Sødet efter smag. Rør rundt.
5. Læg en tiendedel af chokoladehytteostmassen på husholdningsfilm. Læg en banan i midten. Rul ind og form en bar.
6. Lav 10 desserter. Pynt med revet chokolade og et mynteblad.

Chokolade-hytteostmousse

Hytteost, kakao og yoghurt – det lyder ikke som noget særligt, men hvor er det lækkert. Desserten er klar på få minutter.

Ingredienser:

• blød hytteost – 300 g;
• sød yoghurt – 100 g;
• sukker – 3 spsk.;
• kakao – 2 spsk.;
• hurtiggelatine – 10 g.

Fremgangsmåde:

1. Læg gelatine i blød i 50 ml vand.
2. Blend hytteost, yoghurt, kakao og sukker i en blender.
3. Smelt gelatine over vandbad.
4. Hæld i moussen under konstant omrøring.
5. Fordel i dessertglas og sæt i køleskabet, indtil gæsterne kommer.
6. Server chokolademoussen med en vaffelrulle, Oreo-kiks og frisk mynte. Kan pyntes med frugt, nødder og revet chokolade.

Champagnegelé

Hvad sker der, hvis man blander champagne med gelatine? Hvis man følger opskriften, får man en vidunderlig boblende dessert for voksne. Vi laver den med gelatine og frugt.

Forbered ingredienserne:

• champagne – 0,5 l;
• hurtiggelatine – 30 g;
• friske frugter – 200 g;
• sukker – 100-150 g (afhængig af champagnens sødme);
• revet citronskal – 1 spsk.

Fremgangsmåde:

1. Hæld 100 ml koldt vand over gelatine.
2. Sæt en gryde med 300 ml vand, sukker og revet citronskal over medium varme.
3. I mellemtiden vaskes frugterne og skæres efter ønske. Læg dem i glas.
4. Tag siruppen af varmen og tilsæt den udblødte gelatine. Rør til det er opløst.
5. Afkøl let ved at sætte i en skål med koldt vand.
6. Hæld champagne i siruppen.
7. Fjern skumtoppen og fordel i glassene med frugt.
8. Sæt i køleskab.
9. For at få desserten ud, skal glassene dyppes i varmt vand i nogle sekunder.

Æbler i friteret dej

En usædvanlig ret, der ikke efterlader gæsterne ligeglade. De har helt sikkert ikke prøvet en dessert med stegte frugter. Det er meget lækkert.

Ingredienser:

• sød-syrlige æbler – 2 stk.;
• æg – 1 stk.;
• mel – 4 spsk.;
• creme fraiche – 4 spsk.;
• sukker – 2 spsk.;
• stødt kanel – 0,25 tsk;
• vaniljesukker – efter smag;
• frisk mynte, flormelis – til pynt.

Sådan laver du desserten:

1. Sæt en pande til at varme op.
2. Vask æblerne og fjern kernehuset.
3. Skær dem i ringe på 0,5 cm tykkelse.
4. Pisk æg, sukker, mel, creme fraiche og kanel sammen med et piskeris.
5. Dyp ringene i dejen.
6. Steg dem på panden på begge sider, indtil de er gyldne (cirka 2 minutter per side).
7. Tør overskydende olie af med en serviet.
8. Anret dem på et fad, drys med flormelis og pynt med mynte.
9. Server med is, creme fraiche eller sød sauce.

Mandariner i chokolade

En ægte nytårsdessert. Mandariner i chokolade er både enkelt og lækkert.

Tilberedning kræver:

• mandariner – 2 stk;
• chokolade – 50 g;
• kogende vand – 200 ml;
• hakkede ristede nødder, kokosmel – til pynt.

Opskrift:

1. Bræk chokoladen i stykker, læg den i en tyk frysepose, og sænk posen ned i en kop med kogende vand.
2. Imens skræller vi mandarinerne. Det er bedst, hvis de er godt afkølede – så størkner chokoladen hurtigere.
3. Læg bagepapir på et skærebræt.
4. Klip et lille hjørne af af posen med den smeltede chokolade. Pres chokoladen ud i en lille skål.
5. Dyp mandarinbådene i chokoladen, drys med kokosmel og nødder, og læg dem på bagepapiret.
6. Stil dem i køleskabet til at størkne.

Chokoladekogler af småkager

En lækker og enkel dessert. Selv et barn kan lave kogler af småkager. De skal ikke bages.

Ingredienser:

• småkager – 500 g;
• smør – 150 g;
• mælk – 50 ml;
• kakao – 2 spsk.;
• sukker – 2 spsk.

Fremgangsmåde:

1. Blend småkagerne til krummer i en foodprocessor.
2. Rør det sammen med blødt smør.
3. Varm mælken op, og opløs kakao og sukker i den.
4. Hæld det i en tynd stråle i krummerne under konstant omrøring. Tilsæt nok til, at krummerne lige bliver fugtige.
5. Form ovale figurer ved forsigtigt at presse dejen sammen.
6. Brug en let åben saks til at lave et mønster, der ligner rigtige kogler.

Spørgsmål og svar

Hvor mange desserter skal der være på nytårsbordet?

2-3 forskellige desserter på nytårsbordet er den normale standard. Det er vigtigt ikke at overdrive med det søde. Desserterne skal være lette. Husk på, at nytårsfejringen foregår om aftenen og natten.

Hvordan serverer man desserter korrekt, og hvad passer de til?

Når det bliver desserttid, får gæsterne desserttallerkener, skeer og knive. Bestikket lægges foran tallerkenen. Servietter lægges, hvor der er plads. Til det søde serveres to slags drikkevarer: varme (te, cappuccino, kaffe) og kolde (limonade, saft).

Hjemmelavede nytårsdesserter kan alle lave. Man behøver ikke at være kok for at lave noget meget lækkert og spændende. Gode opskrifter kan ikke forkæles. Prøv modigt at lave de søde sager, du kan lide, og overrask gæsterne!