Kan bananer fryses i fryseren: kulinariske tricks

Husmødre vil have gavn af at vide, hvordan man fryser bananer ned i fryseren, når de bliver for bløde og begynder at blive sorte. Disse opbevaringsmetoder sikrer også en frugtreserve til forskellige kulinariske eksperimenter.

Bananer i fryseren

Du kan sagtens fryse bananer ned, det forlænger deres holdbarhed med flere måneder ved standard indstillinger (–18° C). Frugtens smag går ikke tabt, og farven kan nemt justeres ved at tilsætte citronsaft.

Hvis der ikke er nogen til at spise overmodne bananer med sort skræl og løs frugtkød, er der ingen bedre måde end at lægge dem i fryseren.

Vigtigt
Helt fordærvede frugter kan ikke reddes på denne måde. Du bør heller ikke lægge grønne bananer i fryseren.

Magasinet renhed.decorexpro.com opfordrer sine læsere til at være kreative med nedfrysning af bananer: skær bananen i skiver eller figurer, lav puré, bland med andre fødevarer. Brug fantasien, så madlavning bliver til en leg.

Bananforberedelse: idéer til nedfrysning

Det første, du skal gøre, er at vaske skrællen grundigt: mange mikroorganismer, for eksempel gær, overlever selv langvarig frysning. Og på den mørkere og blødere skræl bosætter forskellige mikroskadedyrene sig let. Herfra kommer de ved skrælning over på både hænder og frugtkød. Tag ikke chancen.

Tip
Frys ikke bananer ned igen, opbevar dem hellere i praktiske portioner.

Den nemmeste måde er at fryse dem hele ned, altså med skræl. Skrællen bliver mørk, men indeni forbliver frugtkødet lyst. For at det lykkes, skal frugten være helt tør. Og den anden hemmelighed er at adskille frugterne, for eksempel ved at pakke hver banan ind i bagepapir eller husholdningsfilm. Så holder bananerne i yderligere 2 måneder. For at nyde dem, spis dem direkte fra fryseren som is, eller lad dem tø op ved stuetemperatur.

En lidt mindre tidskrævende metode er at fryse dem hele ned, men uden skræl. Det er meget praktisk til bagning, hvor der kræves store stykker banan. For at frugtkødet ikke klistrer sammen, og formen ikke ødelægges ved optøning, fryses bananerne først let ned enkeltvis, pakkes derefter ind i husholdningsfilm og lægges til langtidsopbevaring i en bunke. Holdbarheden af et sådant produkt er 3 måneder.

I små cirkler. Resultatet er et halvfabrikat til muffins, cocktails, smoothies, frugtsalater og is. Den optimale skivetykkelse er 1,5-3 cm. Cirklerne, ligesom hele skrællede bananer, forfryses først. Fordel dem på en bageplade beklædt med folie med afstand. Efter en time i fryseren bliver bananerne faste, og de kan lægges i en fælles beholder. Opbevaring - maks. 3 måneder.

Til en børnemorgenmad eller spændende bagning kan du skære figurer ud af banancirklerne. Brug småkageforme eller lignende til formålet. Forresten, brug citronsaft for at forhindre banankødet i at miste farven. Det er nok at dryppe skiverne med det.

Banangrød. Blend kødet i en blender eller med en kartoffelmoser / rivejern / foodprocessor. Tilsæt lidt citronsaft - det bevarer den behagelige farve og forlænger holdbarheden (pr. kop grød - 1 spsk frisk juice). Fordel grøden i isterningbakker. Det giver en perfekt portionsvisning til morgenmaden - havregrød eller risengrød. Andre idéer til portionsopdeling - poser med clips, plastikbægre (træk halsen til med husholdningsfilm).

Til frysning i portioner bland bananer med andre frugter og bær - hindbær, jordbær, blåbær osv. Du kan tilføje nødder og frø, yoghurt, frugtsaft, kokosmel. Sådanne forarbejder opbevares i 3 måneder ved standard fryserindstillinger.

Skiver i chokolade. Super idé til pyntning af desserter. Smelt din yndlingsmørke, mælke- eller hvide chokolade over vandbad og dyp bananstykkerne i massen.

Og et par råd til sidst: placer frugtfryserne i separate rum, hold dem ikke ved siden af kød, fisk og andre produkter, hvis lugt kan trænge ind i desserten. Optø alt ved stuetemperatur eller brug det med det samme, forvarm ikke forarbejdet i mikrobølgeovnen. For ikke at glemme de frosne bananer, sæt klistermærker med dato for pakning og sidste brugsdato på emballagen.