Vandmelonsæson: sådan skærer du en vandmelon – 5 usædvanlige måder

Vandmelonsæsonen er i fuld gang, og modne, saftige stykker indbyder til at blive spist. I vores familie har vi et særligt forhold til bærren. Om sommeren fejrer vi børnefødselsdag og bryllupsdag. Hvert år finder jeg på, hvordan jeg kan skære vandmelon smukt til festbordet. Den har været alt muligt: is på pind, pizza og en tre-etagers kage.

Metode nr. 1: 'Enkelt og praktisk'

Jeg foreslår at starte med den enkleste metode til at skære vandmelon. Det er ikke svært at lære, selv en teenager kan klare det. Jeg kan godt lide den, fordi:

Det søde frugtkød serveres uden skræl. Der er ikke noget unødvendigt affald på bordet, og under måltidet bliver ansigt og hænder ikke snavsede.

Som jeg allerede har sagt, er skæringen enkel. Du skal blot bruge en skarp kniv, en bakke og en moden, saftig bær. Lad os begynde:

1. Skær bærren over på tværs i to dele. Den ene halvdel kan opbevares i køleskabet, efter at have pakket skærefladen ind i husholdningsfilm.
2. Læg halvdelen af vandmelonen på bakken med snitfladen nedad.
3. Skær skrællen af toppen.
4. Skær skrællen af fra siderne. Fjern alt det uspiselige, så kun den røde frugtkød er tilbage. Jeg drejer let bakken og forsøger ikke at trykke for hårdt på vandmelonen, så der løber mindre saft ud.
5. Nu kan du skære den skrællede halvdel i portioner. Jeg skærer den på langs og derefter på tværs hver 3-4 cm. Det giver rektangler, som det er nemt at spidde på en tandstikker (gaffel) og putte direkte i munden.
6. Sidste trin – overfør stykkerne til en pæn skål. Jeg dækker simpelthen den skårne vandmelonhalvdel med skålen, presser med bakken og vender den om. Nu kan delikatessen serveres!

Tip. Vandmelonen skal helt klart afkøles før skæring. Så vil den miste mindre saft.

Metode nr. 2: 'Vandmelonkage'

Jeg synes, at cremede fede kager om sommeren er overflødige. I stærk varme har man lyst til noget forfriskende. Børnene og min mand støtter mig fuldt ud. For to år siden købte vi en iskage til festbordet, og sidste år lavede jeg selv en kage af vandmelon og andre frugter.

Overraskende nok viste det sig at være nemt at lave vandmelonkage. Vi valgte en mellemstor vandmelon på 10 kg. Naturligvis valgte vi en sort uden kerner. Jeg skar den sådan her:

1. Skrællen blev skåret af på den ene side, så den stod stabilt på bordet og ikke rullede.
2. Fjernede 'hattene' på siderne.
3. Delte vandmelonen i 3 'lag'.
4. Ved hjælp af en justerbar bageform adskilte jeg frugtkødet fra skrællen (pressede midten ud). 'Lagene' blev jævne og pæne. Det første var større i diameter, det andet og tredje mindre.
5. Jeg lagde 'kagerne' oven på hinanden. Pyntede hvert lag med brombær, bananskiver, vindruer. Det blev meget farverigt og lækkert!

I år vil jeg gentage det. Men denne gang laver jeg en lagkage. Jeg skærer vandmelonen i tynde 'kager', smører dem med blød ost og tilføjer ferskner med jordbær.

Eksempler på vandmelon-'tortikker':

Metode nr. 3: 'Vandmelon-pizza'

Teenagere elskede denne skæremetode. Og jeg må sige, jeg selv spiste med glæde en 'pizzabid'. Vandmelonen skæres på følgende måde:

1. Skær bærret i halve på langs.
2. Skær derefter halvdelen i 4 langsgående dele.
3. Nu skærer vi stykkerne på tværs. Helst skal de have samme tykkelse – 2-3 cm.
4. Læg stykkerne i en cirkel på en flad tallerken (8 stk.).
5. Næste trin er kreativt. Pynt 'pizzaen' med skiver og stykker af kiwi, banan, fersken, litchi, mynteblade. Man kan hakke æbler uden skræl fint (de minder om ost), bruge kokosflager, solbær, hindbær og andre bær til pynt.

3 varianter af vandmelon-'pizza':

OBS! Til vandmelon-'pizza' skal du vælge en sort uden sten, ellers må du pille stenene ud af hvert stykke.

Metode nr. 4: 'Vandmelon-is'

Kold, næsten iskold vandmelon på en ispind kan erstatte frugtis. Det ser meget usædvanligt ud på festbordet, og det bliver spist på få minutter.

Tilberedning kræver:

• en pakke ispinde (kan erstattes med træspyd);
• et fad til vandmelonen;
• en lang, godt skærpet kniv.

Trin-for-trin workshop:

1. Skær vandmelonen i to dele på langs.
2. Læg halvdelen med snitfladen nedad på fadet.
3. Del den visuelt i 4 langsgående dele.
4. Lav et lille snit i midten af hver del til pinden, med 5-10 cm fra kanten.
5. Lav en anden række huller 5 cm fra den første, så en tredje, og så videre til enden af vandmelonen.
6. Sæt ispindene ind i snittene.
7. Skær vandmelonen først på langs, så på tværs. Snittene skal gå gennem midten mellem pindene.
8. Sådan ser isen ud:

Vigtigt! Vandmelonen, der serveres med skræl, skal vaskes grundigt før skæring. Jeg bruger den hårde side af en opvaskesvamp og lidt natron.

Metode nr. 5: 'Kugler i en udskåret tallerken'

Den næste skæremetode vil jeg ikke sige er svær, men den er meget tidskrævende. Jeg anbefaler at vælge en vandmelon af mindst mellemstørrelse. Til at lave vandmelonkugler har du brug for en rund ske.

OBS! Det lykkes kun at lave kugler af en meget saftig, sød vandmelon.

Sådan skærer du vandmelon til festbordet:

1. Skær bærret i 2 dele.
2. Brug skeen til forsigtigt at tage kødet ud, så der dannes en kugle.
3. Læg dem på en separat tallerken.
4. Form kugler af al frugtkødet. Vigtigst, tryk ikke for hårdt på skeen.
5. Fjern resten af frugtkødet fra vandmelonhalvdelen.
6. Vask den, og skær små tænder langs kanten.
7. Læg vandmelonkuglerne indeni, og server dem til festbordet.

Du kan tilføje bær, druer og tern af blød ost til vandmelonskålen. Man kan også skære lignende kugler ud af honningmelon.

Hvordan pynter man vandmelon smukt til et festbord?

I dag overrasker man ingen med vandmelon på et fad. Men hvis den præsenteres smukt, kan bærret blive festens hovedattraktion. 5 idéer til at servere vandmelon til et festbord:

• Let snack. Hvis du skærer vandmelonen i 2 cm tykke plader og bruger jernforme til at presse forskellige figurer ud, pyntet med kvark og agurketerninger, vil gæsterne helt sikkert blive overraskede. En usædvanlig kombination og præsentation. Og smagen? Faktisk ganske spiselig.
• Canapéer af vandmelon. Figurerne, der er presset ud af vandmelonen med forme, kan sættes på træspyd sammen med solbær, druer eller andre frugter.
• Vandmelonisterninger til is. I stedet for almindelig is til drikkevarer fryser jeg ofte vandmelonsaft. Det er både farvestrålende og vitaminrigt.
• Vandmelonskal som et kunstværk. En skål er det enkleste, man kan skære ud af en vandmelonskal. De, der har tålmodighed og talent, kan prøve at skabe mere komplekse figurer: en kurv, en grill, en spand, en haj med et tandfyldt gab. Ved et festbord vil retten se fantastisk ud.
• Udskæring af frugt. Sådan kaldes kunsten at skære dekorative former i frugt og grøntsager. Den udføres af mestre med specialværktøj. Jeg så engang sådan en skønhed live til et bryllup. Et sandt kunstværk.

Anden halvdel af sommeren glæder os med et væld af friske frugter og bær. Men det mest populære bær i varmen er vandmelonen. Den slukker tørsten, mætter og giver vitaminer. Man kan spise den i kilogram uden at tage på. Til sommerfester er vandmelon perfekt. Jeg råder til ikke at ignorere den. Den er måske nok stor, men med den rigtige udskæring fylder den minimalt på bordet. Og hvor smukt ser et fad ikke ud med den farvestrålende frugtkød, der nærmest tigger om at blive spist! Man kan simpelthen ikke stå for det.