Årsager til, at en pande med keramisk belægning begynder at brænde på. Hvad gør man i dette tilfælde?

Køkkengrej med keramisk belægning værdsættes meget af moderne husmødre for dets attraktivitet, brugervenlighed og miljøvenlighed. Desværre begynder maden efter et stykke tid at brænde fast på den funktionelle overflade, og kun få ved, hvad man skal gøre i dette tilfælde.

Forekomsten af forkulning kan forebygges; for at gøre dette skal man lære at bruge redskabet korrekt og regelmæssigt give det passende pleje. Hvis stegepanden alligevel er blevet ødelagt, er det i de fleste tilfælde stadig muligt at rengøre og genoprette den. Under alle omstændigheder må man finde ud af, hvorfor redskabet holdt op med at udføre sine funktioner, og tage disse faktorer i betragtning i fremtiden.

Vigtige punkter ved brug af stegepande med keramisk belægning

Ifølge eksperter kan en stegepande med keramisk belægning, hvis brugsreglerne følges, holde i mindst 1-2 år uden at skabe problemer. Derefter udføres en specifik rengøring, og man kan regne med redskabet i mindst et år mere. Derefter er det bedst at skifte køkkengrejet, da det på dette tidspunkt allerede er blevet betydeligt slidt.

Sådanne parametre er mulige, hvis følgende anbefalinger overholdes:

1. Man bør ikke tage redskabet i brug med det samme. Først skal nyheden vaskes grundigt med neutral opvaskegel og en blød svamp, derefter tørres med et håndklæde. Derefter skal belægningen smøres med en lille smule vegetabilsk olie, og efter et par timer kan man begynde at tilberede mad.
2. Stegepanden må ikke udsættes for temperatursvingninger. Det er strengt forbudt at placere den under koldt vand umiddelbart efter brug eller at lægge frosne (eller endda bare kølige) ingredienser på den keramiske belægning. Overtrædelse af denne regel vil føre til dannelse af revner, hvilket betyder, at man konstant skal skrubbe fastbrændt mad af.
3. Hvis redskabet skal rengøres, må man kun bruge neutral gel og en blød svamp. Slibemidler er forbudt, selv sådan et skånsomt middel som natron vil vaske snavs af sammen med det non-stick lag.
4. Overophedning af køkkengrejet må ikke tillades. Det anbefales på det kraftigste ikke at forvarme stegepanden og derefter hælde olie på eller lægge ingredienser i.

Tip: Madlavning i sådant køkkengrej bør kun foregå ved lav eller medium varme. Keramik leder varme godt, så selv ved disse indstillinger når ingredienserne hurtigt den ønskede tilberedningsgrad. En ekstra fordel ved metoden er jævn tilberedning af komponenterne. Og det er også lettere at rengøre madrester, før de brænder fast.

5. Under madlavningen skal du bruge silikone-, plast- eller træspartler. Ingen metal, da det ridser den keramiske belægning for let.

Overholdelse af disse enkle regler beskytter funktionelt køkkengrej mod for tidligt slid. Hvis anbefalingerne ikke længere virker, og kvaliteten af redskabets ydeevne hurtigt forringes, kan det være et tegn på, at stegepanden er slidt. Her er det nytteløst at gøre noget, du bliver nødt til at købe en ny.

Hvordan plejer du redskabet korrekt for at forlænge dets levetid?

Der er mange begrænsninger ved brug af keramisk køkkengrej, især med hensyn til rengøring efter brug. Der er et par hemmeligheder, der kan hjælpe dig med hurtigt at fjerne indbrændte rester uden at beskadige belægningen.

• Hvis maden ikke er brændt på, kan resterne fjernes med en blød klud dyppet i olivenolie. Derefter skyller du stegepanden med vand og tørrer den.
• Mindre pletter kan lægges i blød i varmt vand med en dråbe opvaskemiddel i et par minutter. Derefter rengør du problemområderne med en svamp.
• Pletter, der er tilbage efter friturestegning, behandles bedst med sprit. Du fugter blot en klud i det og tørrer pletterne af.
• Til hurtig og effektiv rengøring af de udvendige sider anbefales en melaminsvamp. Du skal gnide grundigt, så vil redskabet skinne som nyt efter et par minutter. Til overflader, der kommer i kontakt med mad, er denne metode ikke egnet!
• Hvis indbrændingen er meget tyk, bør du prøve at koge den ud. Læg stegepanden helt (uden håndtag) i en beholder med vand, tilsæt et par spiseskefulde gel, lidt natron og kog i en halv time.

Brug af specialiserede gelprodukter, der neutraliserer fedt, giver et godt resultat. Men de bør kun bruges efter behov.

Hvordan kan du genoprette stegepanden på kort tid?

Hvis årsagen til, at stegepanden er blevet ubrugelig, er fastslået, behøver du ikke købe en ny, som du skal passe ordentligt på. Du kan prøve at genoplive det velkendte redskab. Tag groft salt, hæld det på bunden, så keramikken er helt dækket, og sæt den over medium varme.

Efter et par timers sådan opvarmning fjerner du saltet, hælder vegetabilsk olie på bunden og indersiderne af stegepanden, og lader olien løbe rundt et stykke tid. Derefter skyller du olien af og rengør redskabet grundigt med neutral gel og en blød svamp.

De nævnte anbefalinger hjælper i langt de fleste tilfælde. De virker kun ikke på defekte produkter eller genstande lavet af keramik med forskellige upålidelige tilsætningsstoffer.