Hvordan og med hvad kan man hurtigt rengøre en silikoneform efter bagning?

Med introduktionen af specielle silikoneforme er processen med at bage blevet meget enklere og mere behagelig. Men hvis man ikke ved, hvordan man rengør en silikoneform efter brug, kan man hurtigt ødelægge produktet eller påvirke smagen af retterne negativt. Før man køber disse praktiske redskaber, bør man sætte sig ind i de grundlæggende regler for pleje af materialet. Selvom dette materiale tåler høje temperaturer godt og virker fuldstændig ufølsomt over for ydre påvirkninger, er der en række begrænsninger ved brug af forme, som man ikke må glemme.

Særlige forhold ved brug af silikoneforme

Bløde og elastiske redskaber til fremstilling af bagværk tages let af det færdige produkt, dejen klæber ikke til dem, og snavs fjernes let under varmt vand. Men disse egenskaber forbliver kun relevante, så længe husholdningsredskaberne får den rette pleje.

For ikke at skulle skrubbe spor af brændt olie af en overflade, der er blevet porøs og stædig, skal man altid overholde følgende regler:

1. Før første brug skal produktet vaskes i varmt vand med opvaskemiddel og tørres. Derefter tørres formene af og smøres med et tyndt lag vegetabilsk olie. Ved efterfølgende brug er det ikke nødvendigt at smøre indersiden af produkterne! Hvis man ignorerer denne regel, vil materialet gradvist blive dækket af et lag fra brændt olie.
2. Brug af stærke rengøringsmidler er forbudt. De kan få materialet til at smelte og ødelægge produkterne. Ved efterfølgende brug vil sådanne forme ødelægge smagen af bagværket og dets udseende.
3. Silikone tiltrækker aktivt statisk elektricitet og bliver derfor hurtigt dækket af støv, selv når det opbevares i etuier. Før hver brug skal formene skylles med varmt vand og tørres.
4. For at rengøre produktet grundigt skal det behandles på ydersiden, vendes vrangen ud og behandles igen. Kun på den måde kan man få rester af produktet ud fra alle kroge.
5. Silikone må kun vaskes, når det er helt afkølet. Det er stærkt frarådeligt at udsætte rengøringen. Jo længere spor af bær, frugt, sukker og olie forbliver på produktet, desto større er sandsynligheden for, at de sætter sig fast meget grundigt og skaber problemer med rengøringen.

Hvis man følger disse regler, behøver man ikke regelmæssigt at rense silikoneforme for fedt, belægninger eller specifikke brune pletter. Produkterne vil heller ikke afgive specifikke gummiagtige toner eller brændt olie.

Midler til rengøring af silikoneforme

Hvis produkterne bliver stærkt snavsede som følge af forkert brug, kan du efter at have taget bagværket ud prøve at løse problemet på en af følgende måder:

• Først drypper du opvaskemiddel på en svamp og begynder at behandle den snavsede overflade. Jo mere vand og skum, desto bedre. Hvis den tykke belægning ikke vil slippe, lægger du formene i blød i det opskummede rengøringsmiddel i et par minutter og gentager manipulationen.
• Hvis der under bagningen er brugt ingredienser med en skarp lugt, kan du bruge en svag eddikeopløsning til at fjerne den. Læg redskaberne i blød i den tilberedte væske, vask dem på traditionel vis og tør dem.

Tip: Til tilberedning af bærdeserter er det bedre straks at anskaffe forme af mørk silikone. Spor af bærsaft trænger hurtigt ind i materialets porøse struktur, og det er næsten umuligt at rense dem. På den anden side, hvis de ikke forårsager ubehag, kan du fortsætte med at bruge redskaberne, spor af saft vil med tiden blive lysere.

• Smeltede eller brændte dråber af dej, fedt eller sauce skal gnides med en blød fugtig klud med en lille mængde natron. Andre slibemidler, især syreholdige, bør ikke anvendes, da de kan beskadige silikonens overflade.

Det er strengt forbudt at gnide pletter på formenes overflade med negle, knive eller andre skarpe genstande. Brug ikke ståluld eller hårde sider af husholdningssvampe.

Professionelle pastaer, slibemidler og opløsningsmidler er også forbudt. Eksperimenter ikke med produkter, der er beregnet til rengøring af ovn, komfur eller vask. De skader ikke kun formenes kvalitet og påvirker smagen af de tilberedte retter, men kan også forårsage madforgiftning.

Hvis pletterne har sat sig så dybt i materialets overflade, at de i høj grad forstyrrer madlavningsprocessen, er det bedre at købe nye redskaber og sikre sig, at de får den rette pleje.