Varm tallerken, men ikke mad i mikrobølgeovnen? Køb de rigtige beholdere!
Varm tallerken, men ikke maden i mikrobølgeovnen – et problem, som ejere af mikrobølgeovne ofte oplever. Men temperaturændringerne er ikke altid et tegn på, at apparatet er i stykker. Oftest ligger årsagen i forkert service.
Hvilket service bliver varmt i mikrobølgeovnen, og hvorfor?
Det er en udbredt opfattelse, at kun vandmolekyler kan opvarmes af mikrobølgestråling. Men i virkeligheden interagerer mikrobølger med alle materialer og stoffer, der kan lede elektrisk strøm. Dog på forskellige måder, da hastigheden og graden af opvarmning afhænger af den specifikke elektriske ledningsevne og andre fysisk-kemiske egenskaber.
Af denne grund anbefaler producenter af mikrobølgeovne, at man køber specielt service til opvarmning og tilberedning af mad i mikrobølgeovne. Det indeholder ikke ledende stoffer som f.eks. metaller. Hvis du derimod bruger en kop eller tallerken fra det almindelige stel, er der stor sandsynlighed for, at den bliver meget varm og samtidig forhindrer mikrobølgerne i at trænge ind i maden.
En anden årsag til, at servicet bliver varmt, er, at mikrobølgestråling påvirker væsker ujævnt – den samme suppe kan være glødende varm ved kanten af tallerkenen og forblive ret kølig tættere på midten. For at udjævne temperaturen skal retten røres rundt. Men indtil omrøringen sker, overføres varmen fra den opvarmede væske til servicet, hvilket får det til at blive varmt.
Vi vælger den rigtige tallerken
Når du vælger service til mikrobølgeovnen, bør du først og fremmest kigge efter mærkningen – tallerkener, beholdere, glas og kopper, der ikke påvirkes af mikrobølger, er som regel mærket med et symbol af et par bølgede linjer.
Men fraværet af et sådant symbol betyder ikke, at der vil ske noget med servicet i mikrobølgeovnen. Blandt almindelige tallerkener og kopper kan du også vælge dem, der er helt egnede til at varme mad op. De skal have følgende egenskaber:
- Ens tykkelse på vægge og bund. Service med skår, udhuggede mønstre og stuk opvarmes ujævnt, hvilket ofte får det til at revne.
- Ingen mønstre eller forgyldte kanter. Malingen indeholder ofte metaller. Når de kommer i kontakt med mikrobølger, forårsager de en kortslutning. I bedste fald begynder der et show med lyn og gnister inde i mikrobølgeovnen, i værste fald går apparatet helt i stykker.
- Fravær af metaller i materialet, som servicet er lavet af. For eksempel er bly et obligatorisk komponent i krystal, så krystalglas bør helst ikke sættes i mikroovnen.
Men at opfylde alle ovenstående kendetegn er dog ikke en garanti for, at servicet ikke bliver varmere end maden deri. Derfor bør man om muligt alligevel anskaffe sig specielle kopper og tallerkener beregnet til mikroovne.
Hvis du bruger specielt service beregnet til mikroovne og ikke overtræder brugsreglerne, men maden stadig forbliver kold, mens tallerkenerne bliver varme, så kontakt en kvalificeret specialist inden for reparation af mikroovnsudstyr.