Kan man opbevare lavash i fryseren: sådan holder du brødet friskt og velsmagende i lang tid
En stor oval lavashfladbrød er ikke altid nem at få brugt i de første dage efter køb. Prøv at opbevare lavash i fryseren: efter optøning vil den være lige så god som frisk.
Kan armensk lavash opbevares i fryseren
Lavash er et meget tyndt fladbrød lavet af mel, vand, olie og salt, et traditionelt brød fra Mellemøsten. Dette bagværk er blevet en uundværlig del af festmåltider: det er tyndt, friskt, blødt og passer til mange retter. For øvrigt kan lavash opbevares meget længe og forblive blødt og velsmagende. Her kan fryseren hjælpe os.
En anden måde at opbevare lavash længe på er at rulle den sammen umiddelbart efter udtagning fra ovnen. På den måde mister fladbrødet ikke fugt i lang tid. Men efter et par dage vil det stadig begynde at tørre ud.
Den genoplives hurtigt ved at dampe den: hold blot lavash over en kogende gryde med vand eller en kedel. Fugten vil hurtigt friske brødet op. Det var sådan, man gjorde i varme lande: først bagte og tørrede man bagværket godt, og derefter mættede man det med vanddamp.
Tip
For nemheds skyld, for ikke at brænde dig, placer en trærist på gryden.
Magasinet renhed.decorexpro.com anbefaler kraftigt: opbevar aldrig lavash og andet brød i plastikposer ved stuetemperatur og i køleskabet. Dette får bagværket til at mugne hurtigt. Brug vaffelhåndklæder, linnedservietter, bagepapir.
Sådan fryser du: tips
Frysning ødelægger slet ikke smagen af et produkt som lavash. Inden du fryser et brødark, skal du have husholdningsfilm eller bagepapir klar. I disse materialer vil det være beskyttet mod at fryse fast til fryserens vægge og mod fremmede lugte. Mellem hvert lag dej lægger du et ark bagepapir. Rul det hele sammen til en rulle til opbevaring.
Opbevaring af fladbrød i fryseren er mulig i 2 til 6 måneder. Til sammenligning: ved stuetemperatur kan bagværket opbevares i højst 5 dage.
Tip
Det er bedre at skære fladbrødet i flere mindre stykker og tage dem ud af fryseren efter behov.
Efter udtagning af frossen lavash er det nok at varme den i ovnen eller mikroovnen i 10-20 sekunder. Du behøver ikke at pakke den ud!
Kontroller din lavash for skimmel allerede i butikken. Den gemmer sig især ofte i fladbrødets folder. Brug det orientalske brød til at lave hjemmelavet shawarma, pizza, ruller med forskellige fyld, server det som tilbehør. Jo blødere lavash, desto mere velsmagende bliver snacken.
Jeg elsker virkelig lavash. Men jeg bor alene og når ikke at spise det hele, før der kommer skimmel, eller det tørrer ud. Nu vil jeg straks fryse det overskydende.