Hæmatogen – en 'blodig' delikatesse fra apoteket: hvad er det godt for, og hvem kan det skade?

Den mørkebrune plade fra apoteket er en velsmagende og billig godbid, som mange børn elsker. Men hvad gør hæmatogen egentlig ved kroppen – gavn eller skade? I artiklen vil sammensætningen af dette produkt blive gennemgået i detaljer. Til sidst kan du beslutte, om du bør købe hæmatogen med henblik på sundhedspleje.

Hæmatogens sammensætning

Allerede i slutningen af 1800-tallet opfandt man i Schweiz en medicin mod anæmi baseret på okseblod. Dengang bekymrede man sig ikke meget om produktets smag. Men den søde, faste plade, der smager som karamel, blev opfundet i Sovjetunionen efter Anden Verdenskrig. Siden da er opskriften næsten ikke blevet ændret.

Hæmatogens sammensætning ifølge russisk GOST:

• sort fødevarealbumin;
• kondenseret mælk;
• stivelsessirup;
• sukker;
• vanillin.

Lad os gennemgå hver enkelt bestanddel i detaljer og se, hvilke gavnlige og skadelige egenskaber de har.

Sort fødevarealbumin

Det er et tørt pulver – et produkt af forarbejdning af helt okseblod. Det er den eneste lægemiddelkomponent i hæmatogen. Det indeholder proteinet albumin, som let optages af kroppen.

Hvad er albumins værdi? Det er beriget med jern – et vigtigt grundstof, der deltager i transporten af ilt til forskellige væv og organer.

Over 60% af mennesker har mindst én gang i livet oplevet jernmangel. Ved mangel på dette sporstof i kroppen plages man af følgende problemer:

• kronisk træthed;
• søvnighed;
• forkærlighed for fed og sød mad;
• svagt immunforsvar;
• hormonelle forstyrrelser;
• hovedpine;
• forringelse af hukommelse og koncentration.

Derfor er hæmatogen et kosttilskud, som indtages til forebyggelse af jernmangel og relaterede symptomer. Men ved alvorlige sygdomme (f.eks. blodmangel) hjælper den sorte plade ikke længere.

Indholdet af sort fødevarealbumin i ægte hæmatogen er 4-5%. Et sådant produkt sælges på apoteket, og dets indtagelse påvirker faktisk blodsammensætningen. Mange russiske konfektureproducenter er begyndt at fremstille en godbid med samme navn, men med et albuminindhold på kun 2-3% (eller slet ingen). Derfor får du ingen sundhedsfordel af pladen, der sælges i supermarkeder.

På trods af det høje indhold af letoptageligt jern er sort fødevarealbumin ikke en så entydig bestanddel. Problemet ligger i dets produktion.

1. Når en tyr slagtes, frigives der store mængder stresshormoner i blodet: kortisol, adrenalin og noradrenalin. Disse stoffer overføres til det tørre albuminpulver. Dyrs hormoner påvirker menneskers sundhed negativt, især ved at bidrage til stofskifteforstyrrelser og vægtøgning. Kortisolhormonet forringer tankeevnen.
2. Tyreblodet skal renses for mikroorganismer, steroider, stimulanser og antibiotika. Mange producenter forsømmer dette trin, fordi det er økonomisk krævende, og slutproduktet er billigt. Ved indtagelse af hæmatogen kan der opstå bivirkninger som udslæt og rødmen på huden samt hævelse af slimhinderne.
3. I stabiliseringsfasen af blodet bruges polyfosfater. Disse stoffer er skadelige, fordi de binder og fjerner calcium fra kroppen.

Således er sort albumin både gavnligt og skadeligt. Det er op til dig at beslutte, om du vil købe en sort bar.

Kondenseret mælk, stivelsessirup, sukker

Denne gruppe af fødevareingredienser bruges til at fjerne blodsmagen i hæmatogen. Interessant nok udgør kondenseret mælk, sirup og sukker 95-97 % af baren. De indeholder intet gavnligt, men har til gengæld rigeligt med skadelige egenskaber.

Overdreven indtagelse af sukker og søde produkter fører til følgende helbredsproblemer:

• stofskifteforstyrrelser;
• sukkersyge;
• fedme;
• karies;
• for tidlig aldring;
• hududslæt.

Selvom hæmatogen indeholder meget jern, bør man ikke overspise de sorte barer. Sukkers skadevirkning er ikke blevet ophævet.

Vanillin

På grund af den enslydende lyd af ordene 'vanilje' og 'vanillin' og billeder af gule blomster på emballagen forveksler folk ofte krydderiet med den syntetiske smagsforstærker. Vanilje er faktisk gavnligt, men det er en dyr eksotisk plante. Vanillin derimod fremstilles i et kemisk laboratorium af følgende komponenter:

• petrokemiske råvarer;
• træaffald fra cellulose;
• stenkulstjære;
• bønner fra dipteryx-træet.

Den sidste komponent er særlig farlig, da den indeholder kumarin – et giftigt stof, der skader leveren.

Som du allerede har gættet, er vanillin en skadelig smagsforstærker. Dog udgør det kun 0,01 % i hæmatogen — en sikker koncentration for kroppen, hvis man ikke spiser de sorte barer som slik.

Andre tilsætningsstoffer

I de senere år kan man på apoteker og i butikker finde hæmatogen med tilsætning af tørret frugt, kandiserede frugter, kokosflager, nødder og chokolade. De forbedrer barens smag.

Vi anbefaler ikke at købe et sådant produkt. Eventuelle tilsætningsstoffer hæmmer optagelsen af jern og gør hæmatogen mere kalorierig.

Hæmatogens fordele

Takket være indholdet af sort albumin er den søde bar en god kilde til jern og aminosyrer. Ud over at deltage i bloddannelsen og ilttransporten har jern følgende gavnlige egenskaber:

• beskytter kroppen mod bakterier og vira (styrker immunforsvaret);
• deltager i syntesen af skjoldbruskkirtelhormoner;
• hjælper med at optage B-vitaminer;
• nedbryder oxidationsprodukter og bremser aldringsprocessen;
• forbedrer nervesystemets funktion.

Hæmatogen indeholder også vitamin A, som er godt for synet, nødvendigt for normal muskelvækst og stimulerer immunforsvaret.

For kvinder

Kvinder oplever jernmangel oftere end mænd. Det skyldes blodtab under menstruation, fødsel og hormonelle ubalancer i kroppen.

Fordelen ved hæmatogen for kvinder er, at den sorte bar forebygger jernmangel. Vitamin A i produktet har antioxidantegenskaber, hvilket betyder, at det bremser aldringsprocesser og styrker hår og negle.

For mænd

Fordelen ved hæmatogen for mænd er, at den kalorierige og aminosyrerige bar øger udholdenhed, energi og fysisk styrke. Studerende, enlige og forretningsfolk, der ikke har tid til at tilberede ordentlig mad, oplever ofte jernmangel. De kan inkludere hæmatogen i kosten for at få det bedre.

For børn

Jern og vitamin A er især vigtige for en voksende krop. Nogle læger hævder, at hæmatogen i moderate mængder styrker barnets immunforsvar og forbedrer dets tænkeevne, hvilket hjælper med at klare presset i skolen og forbedre præstationerne.

Hæmatogens ulemper

Ikke alle eksperter deler den udbredte opfattelse af, at hæmatogen er et sundt produkt. De mener, at skadevirkningerne i barrene er langt større. For at genoprette kroppens jern- og vitaminmangel anbefaler eksperter ikke at spise for meget hæmatogen, men i stedet at skabe en afbalanceret kost. Inkluder følgende fødevarer: okselever, kyllingeæggeblommer, hvide bønner, skaldyr, linser, spinat.

Hvad er så skadeligt ved hæmatogen?

• Indeholder enorme mængder kalorier og hurtige kulhydrater. Fra én plade om dagen får du samme skade på figuren som fra en Snickers-bar eller en lille chokoladebar på 25-30 gram. For børn, der bevæger sig meget, er det ikke kritisk, men voksne bør tænke sig om.
• Bivirkninger. Hvis blodet, som albuminet blev lavet af, ikke er blevet ordentligt renset, kan du få den modsatte effekt: svækket immunforsvar, hudirritation, hævelser, forringet hjernefunktion og mave-tarm-problemer.

Samtidig er det umuligt at sikre sig ingrediensernes sikkerhed eller finde ud af, hvor blodet til albuminproduktionen kom fra (muligvis fra radioaktivt forurenede områder), og hvilke metoder der blev brugt til at behandle det. Du køber baren på eget ansvar.

Overdosis er også farlig. Hvis du overforbruger produktet, bliver blodet tykkere, hvilket kan føre til dannelse af blodpropper.

Liste over kontraindikationer

Hæmatogen er først og fremmest et kosttilskud, ikke en slik. Kontraindikationer for indtagelse af sorte barer er som følger:

• alder under 6 år;
• sukkersyge;
• fedme;
• kalkmangel i kroppen;
• øget blodkoagulation, tromboflebitis;
• indtagelse af antibiotika, hjerte- og blodtryksmedicin samt vanddrivende midler.

Indtagelse af baren under graviditet og amning er fortsat et spørgsmål. Nogle læger mener, at kvindens krop i sådanne perioder mister meget jern og har brug for ekstra indtag af kosttilskuddet. Andre forbyder deres patienter at spise sorte barer, fordi det ikke vides, hvordan fremmede stoffer i albuminen vil påvirke fosteret.

Hvis du er i tvivl om hæmatogenens sammensætning, så lad være med at risikere det. Der er andre, sikrere kilder til jern.

Hvordan vælger og tager man hæmatogen korrekt?

Køb produktet kun på apoteket. Hæmatogenbarer på butikshylderne er produkter fra fødevareindustrien, de indeholder næsten intet jern og aminosyrer. Vær opmærksom på sammensætningen. Jo færre tilsætningsstoffer, jo bedre. Den eneste undtagelse er vitaminer, som nogle medicinalvirksomheder beriger produktet med. Pladens holdbarhed må ikke være ved at udløbe.

Den bedste hæmatogen er den, der indeholder C-vitamin (ascorbinsyre). Denne komponent hjælper kroppen med at optage jern.

Hvis muligt, køb de dyreste barer. Et billigt produkt indeholder sandsynligvis albumin af lav kvalitet (dårlig rensningsgrad) eller i lav koncentration – op til 3%.

Hvordan tager man hæmatogen? Den specifikke dosis afhænger af alder, vægt og helbredstilstand, så det er bedst at konsultere en læge. Som regel må børn i alderen 6–12 år spise 35 gram, og teenagere og voksne må spise 50 gram hæmatogen om dagen. Produktet skal opdeles i 3 portioner: morgen, middag og aften.

Konklusion

Således er hæmatogen ikke så harmløs en sød sag, som mange tror. Dens største værdi er at forsyne kroppen med jern, aminosyrer og A-vitamin. Men på grund af den tvivlsomme fremstillingsproces af albumin og det høje sukkerindhold er det stadig uvist, hvad der er mest i hæmatogen: gavn eller skade. Den endelige beslutning er som altid din.