Sådan tilbereder du æg i mikroovnen uden eksplosion

Kan man tilberede æg i mikrobølgeovnen uden eksplosion og efterfølgende opvask? Der er flere måder – det bliver lækkert og hurtigt. Man skal bare kende et par hemmeligheder.

Koger hårdkogte med skal

Den første og vigtigste regel for kogning af æg med skal: vandet skal dække dem helt! Heraf følger næste punkt: hvis man koger flere æg på én gang, placeres de i ét lag, og ikke oven på hinanden.

Vælg også det rigtige fad – en rummelig skål af et materiale, der er egnet til mikrobølgeovn. Det kan være en tallerken af klart glas eller plastik, den må ikke have forgyldning.

Det er bedst at tage ægget ud af køleskabet i god tid, det skal være stuetemperatur.

Den simpleste opskrift på kogte æg til mikrobølgeovnen:

1. Læg æggene i en skål, hæld vand på, så det står 1 cm over.
2. Tilsæt 1 spsk. salt – denne ingrediens forhindrer indholdet i at eksplodere.
3. Vælg medium effekt på apparatet til kogning.
4. Tilberedningstid: 10–12 minutter.

Tip
Hvis du hælder varmt vand over ægget, koges det på 7–8 minutter.

Glem ikke, at æggene er meget varme efter kogning. Tag fadet ud med ovnluffer. Brug en ske til at flytte æggene over på en tallerken med koldt vand. Det afkøler dem og gør det lettere at pille skallen af.

Opskrift på blødkogte æg

For at blommen forbliver flydende, og hviden stivner, skal kogetiden holdes nøje. Tag koldt vand og tilsæt salt. Kog æggene enkeltvis. Efter 7 minutter efter start er retten klar. Hvis du bruger varmt vand, reduceres tiden til 5 minutter.

Tip
Det er mest sikkert at tilberede æg med skal ved 400 W.

Hvide og blomme separat

Denne metode vil appellere til dem, der foretrækker en bestemt del af ægget. Det er også praktisk, når man ønsker forskellig tilberedningsgrad af delene, men ikke kan koge dem blødkogte eller poserede.

Trin til tilberedning:

1. Smør skålene med smør og beklæd dem med bagepapir.
2. Slå ægget ud i en separat beholder, del blommen og hviden. Det kan nemt gøres med en ske eller flaskens hals.
3. Kom hviden i en skål, blommen i en anden.
4. For at forhindre blommen i at eksplodere, prikkes hinnen med en tandstikker eller gaffel.
5. Tilbered hviden i åben form i ca. 1 minut. Blommen i 20–30 sekunder. Hvis der er flere hvider eller blommer i skålen, øges tiden.
6. Husk at dække beholderne med låg.

Tip
Æg i mikrobølgeovnen er meget let at overkoge, de bliver gummiagtige og uspiselige. Det er bedre at forkorte tilberedningstiden og kontrollere resultatet og derefter justere opskriften efter dit apparat.

Pocheret æg

En usædvanlig måde at tilberede et æg på – uden skal. Indholdet lægges direkte i varmt vand, produktet stivner hurtigt og bevarer sin runde form.

Opskrift på pocheret æg i mikroovn:

1. Hæld en kop nykogt vand i kogebeholderen.
2. Tilsæt 0,5 tsk. husholdningseddike!
3. Hæld æggets indhold forsigtigt ud. Blommen må ikke flyde ud – det er det vigtigste. Åbn skallen forsigtigt, så den ikke beskadiger hinderne.
4. Kog det pocherede æg ved maksimal effekt i et minut.
5. Tag den færdige ret op med en hulske.

Magasinet renhed.decorexpro.com gør opmærksom på, at forskellige mikroovnsmodeller har forskellig tilberedningshastighed. Første gang skal du helt sikkert holde øje med kogetiden.

Kogning i morgenmadsforme

Specielle forme til figurtilberedning af æg kan købes i en isenkræmmer. Et æg pr. rum. Husk at salte lidt. Prik let i blommen, rør en smule, og hæld 1 spsk. kogt vand i.

Dæk formene med et mikroovnslåg, og kør dem i et minut ved maksimal effekt.

Omelet

Endnu en måde at undgå den lumre skal på. Omelet i mikroovn – en hurtig morgenmad til travle mennesker. Den bliver mere smagfuld og mør end på komfuret. Smagen minder om en bagt omelet.

Sådan gør du:

1. Pisk æg med salt og en smule mælk/fløde. Tilsæt yndlingskrydderier, grøntsagsstykker, ost eller pølser efter smag.
2. Hæld blandingen i et fad, sæt det i mikroovnen, og dæk med et specielt låg.
3. Tilberedningstid: 6 minutter ved medium effekt.

Hvad gør jeg, hvis ægget eksploderer

Ikke noget særligt: tag og rengør apparatets inderside. Gør det helst lige efter uheldet, så snavset ikke tørrer fast. Brug hurtigt gel til rengøring af komfurer og ovne – den fjerner fedt perfekt.

Husk altid, at et æg kan revne, selvom du følger ovenstående regler. Nogle gange er eksplosionen så kraftig, at glasset bliver beskadiget. Derfor må du ikke opholde dig tæt på apparatet under tilberedning. Det sker, at æg eksploderer efter at være taget ud af mikroovnen. Beskyt dit ansigt for en sikkerheds skyld.