Kan man opbevare sprit i en plastikflaske eller -dunk?

Ikke alle ved, at det frarådes kraftigt at opbevare sprit i en plastikflaske. Ethanol kan langsomt opløse polymerer, derfor bør man ikke opbevare det i plastik. Vi ser på, hvilken beholder der egner sig til opbevaring af spritopløsninger, og nævner de mest almindelige fejl ved opbevaring.

I hvilken beholder må man ikke opbevare sprit?

Fra et kemisk synspunkt er ethanol et effektivt opløsningsmiddel. Ved længere tids opbevaring kan det reagere med materialerne i beholderen. Derudover er ethanol meget flygtigt, så det fordamper fra beholdere, der ikke er tæt lukkede.

Et andet problem ved opbevaring er langsom oxidation ved kontakt med luft. Produkterne fra denne proces forringer smagen og øger toksiciteten af alkoholiske drikke.

Til opbevaring af spritopløsninger derhjemme egner beholdere af følgende materialer sig slet ikke:

• De fleste polymerer. Det er PVC, polystyren, polypropylen og mange andre. Giftige stoffer fra det nedbrydelige plastik, som trænger ind i opløsningen, kan skade leveren, nyrerne og andre vitale organer. En trekantmarkering kan hjælpe med at afgøre, om plastikken er egnet til spritopbevaring. Hvis der er tal fra '3' til '7', er beholderen uegnet til opbevaring af sprit.
• Aluminium. På væggene af en aluminiumsdunk er der et tyndt lag kemisk bestandigt oxid, men hvis denne film beskadiges, danner det 'vingede metal' hurtigt salte – alkoholater. Det aluminiumhydroxid, der frigives ved hydrolyse af alkoholater, nedbryder også beskyttelsesfilmen aktivt. Som følge af disse reaktioner vil spritten blive forurenet med skadelige stoffer, og dunken blive ubrugelig.
• Galvaniserede og emaljerede stålbeholdere. Årsagerne er de samme: selv den mindste skade på beskyttelsesbelægningen forårsager gradvis nedbrydning af metallet og frigivelse af giftige forbindelser i den opbevarede væske.
• Krystalglas. Krystalglas indeholder giftigt blyoxid, som vil trænge ud i opløsningen ved længere tids opbevaring.

Duty Free-butikker sælger alkoholiske drikke i plastikbeholdere. Men dette er ikke en overtrædelse af to årsager. For det første bruges der sikker plastik (markering med tallene '1' og '2'). For det andet er plastikflasker kun beregnet til kortvarig opbevaring (1-2 dage).

Hvad kan man opbevare alkohol i?

Det mest egnede materiale til opbevaring af alkoholholdige drikkevarer er glas. Uanset om det opbevarer medicinsk alkohol eller råsprit, reagerer glas ikke med komponenterne. Med en pålidelig prop forhindrer det ethanol i at fordampe. Den eneste ulempe ved materialet er dets skrøbelighed.

For at glas ikke knuses ved et uforsigtigt slag, bruger man beskyttende etuier. Sådan et etui kan købes eller laves selv. Et af de egnede materialer til fremstillingen er polystyrenskum. Det er nemt at skære dele ud af det, og til at samle dem bruger man monteringsskum.

Alternativer til glas kan være:

• Rustfrit stål. I stålbeholdere leveres ethanol til sundhedsinstitutioner, industrielle virksomheder osv. Dunke med en kapacitet på 21,5 liter opbevares centralt i lang tid. For at alkoholen ikke oxideres, er dunken udstyret med en lufttæt prop, der ikke slipper luft ind.
• Egetræstønder. Denne beholder passer bedre til dyr alkohol. Træet beriger drikken med garvesyrer, lader den ånde og forbedrer smags- og aromaegenskaber. Egetræstønder er fremragende til opbevaring af cognac, whisky osv. Men hvis renhed er vigtig (f.eks. til tekniske væsker), er trætønder uegnede.

Man kan finde en beholder til opbevaring af alkohol i ethvert hjem. Selv en almindelig treliters glas sikrer sikker opbevaring i 1–2 år.

Hvordan opbevarer man alkohol derhjemme?

Ud over at vælge det rigtige kar, er det vigtigt at overholde opbevaringsbetingelserne. For at opbevare ethanolopløsninger korrekt derhjemme vælger man et sted utilgængeligt for børn og husdyr. Det skal også være beskyttet mod direkte sollys, temperatur- og fugtighedsudsving.

Både ethanol og dets dampe er brandfarlige. Derfor er det vigtigt, at opbevaringsstedet ikke har åben ild, gnistrende ledninger eller andre flammekilder. Opløsninger med en koncentration på 50 % er brandfarlige. I dampform er alkohol brandfarlig allerede ved 40 % koncentration.

Ved hvilken temperatur skal alkohol opbevares?

Høje temperaturer er farlige både for vodka og medicinsk alkohol. De fremskynder oxidationsprocesser. Derfor er et køligt sted bedst til opbevaring. En opløsning med en koncentration på 90 % eller derover kan opbevares ved temperaturer under 0 °C. Den fryser ikke (men tilsætningsstoffer kan krystallisere).

Således kan ethanol og dets opløsninger opbevares på et køligt, mørkt og tørt sted i glas- eller stålbeholdere. På den måde kan opbevaringstiden nå op på 5 år eller mere.