Hvad er forskellen på mynte og citronmelisse?

Det første og mest indlysende, der adskiller mynte fra citronmelisse, er duften. Mynte dufter stærkt af mentol. Citronmelisse dufter af friskhed blandet med citron. Begge planter betragtes som lægeplanter og har været brugt i medicin, madlavning og parfume siden oldtiden. Der er forskel på deres anvendelse, så det er vigtigt at kunne skelne urterne.

Hvordan kender man mynte fra citronmelisse?

Mynte og citronmelisse tilhører samme familie, Læbeblomstfamilien. De ligner hinanden meget udvendigt. Selv haveejere er ofte usikre på, hvad der vokser i bedet, citronmelisse eller mynte. For at se forskellene skal man være opmærksom og se på detaljerne:

• Citronmelisseblade er ofte større, rundere, lysere og blødere at røre ved.
• Mynte er grovere, dens blade er mere aflange, dufter stærkere og skarpere.
• Citronmelissens duft minder om citrus og forsvinder hurtigt.
• I myntebuskene er der tydelige oprette skud, den spreder sig hurtigt som ukrudt.
• Citronmelisse er mere kompakt med næsten hvide blomster, der sidder i bladhjørnerne.

Forskel på billedet:

Sammenligning i tabel:

Video om forskellen mellem mynte og citronmelisse:

Hvad er mynte?

Planten mynte hedder på latin Mentna.

Ifølge legenden opstod navnet 'mynte' fra nymfen Minthe. Hun blev elskerinde for Hades, underverdenens gud. Persefone, underverdenens herskerinde, blev rasende og trampede Minthe ned, forvandlede hende til havemynte. I det antikke Grækenland blev planten længe brugt i begravelsesritualer. Mynte er også et symbol på gæstfrihed. Den blev strøet på jordgulve for at skjule den karakteristiske lugt.

Nyttig viden. I verden findes der omkring 600 arter af mynte, i Rusland forekommer 14 af dem. Den mest værdifulde art anses for at være pebermynte – en hybrid mellem vandmynte og grøn mynte.

Planten breder sig hurtigt via jordstængler og er krævende over for vækstbetingelser (bortset fra pebermynte). Den kan vokse både i skygge og i sol. Blade kan høstes når som helst, men den højeste koncentration af æteriske olier ses i blomstringsperioden.

Botaniske kendetegn:

• Urteagtig staude, 30-100 cm høj.
• Stænglen er forgrenet, opret, nøgen eller med sparsomme hår.
• Jordstænglen er veludviklet.
• Bladene er korsvis modsatte, aflangt ovale, spidse, med korte bladstilke og hjerteformet base.
• Blomstrer fra juni til september.
• Blomsterne er lyslilla, samlet i halvkranse i skudspidserne og danner akslignende blomsterstande.
• Frugter hos pebermynte opstår sjældent, består af 4 nødder.

Mynte kan se forskellig ud afhængigt af arten.

Ekspert om myntes variation:

Hvad er citronmelisse?

Citronmelisse (korrekt navn Melissa officinalis eller læge-citronmelisse) vokser vildt i Kaukasus, Centralasien og det sydlige Europa.

Citronmelisse er en kendt honningplante. Siden oldtiden har man gnedet bistader med den for at tiltrække bier. På græsk betyder 'melissa' 'bi' af 'mel' – 'honning'. I græsk mytologi var nymfen Melissa stam-moder og biernes tæmmerske. De gamle grækere anså bier for guddommelige skabninger på grund af deres komplekse og organiserede aktivitet i bistadet. Melisser var også præstinder for Artemis og Demeter.

Botaniske kendetegn:

• Flerårig plante, der når en højde på 30-100-120 cm.
• Skuddene er forgrenede, hårede, de nederste er krybende.
• Stænglerne er blødfibrede, dækket af korte fine hår.
• Jordstænglen er kraftig.
• Bladene er modsatte, ægformede, takkede langs kanten, dækket af kirtelhår, prægede med et tydeligt net af ribber.
• Løvet er lysegrønt.
• Citronmelisse blomstrer næsten hele sommeren.
• Blomsterne er samlet i kranse, arrangeret i lag og har en bleg lilafarve, næsten hvid.
• Frøene kommer i september og består af 4 ægformede nødder. Når de modnes, bliver de sorte og skinnende. Vægten af tusind frø er omkring 0,6 g.

I folkemunde kaldes citronmelisse for citronmynte på grund af citrusnoterne i bladenes smag og duft.

Planten dyrkes ofte i køkkenhaver og sommerhuse som en aromatisk tilsætning til te og forskellige retter. Citronmelisse formeres med jordstængler. Den er ikke krævende over for forhold og pleje, men kan fryse væk i strenge vintre, når den er 4-5 år eller ældre. Den vokser hurtigt og elsker sol. I skygge aftager aromaens styrke.

Citronmelisse er mest populær som en aromatisk tilsætning til desserter: bærgeler, mousser, frugtgrød, kompotter samt søde grødretter, saucer og omeletter. Friske blade bruges ofte i smoothies, cocktails, sommerlige kolde supper, til at aromatisere eddike og alkoholiske drikke. Den passer godt til mejeriretter, hvor citronskal ikke kan bruges på grund af syren.

Den fine aroma af citronmelisse forsvinder ved en temperatur på 110 grader.

Spørgsmål og svar

Hvilken plante forveksles citronmelisse ofte med, ud over mynte?

Der findes en anden meget lignende plante i læbeblomstfamilien – katteurt eller katte mynte. Katteurt har en citron-mynte duft, men adskiller sig ved hjerteformede, grågrønne blade. Blomsterne på katteurt sidder i toppe på skudspidserne og dannes ikke i bladhjørnerne. Dens duft er mere stabil end citronmelissens, men svagere end myntens.

Hvad er bedst og mest gavnligt?

Citronmelisse virker mere effektivt som beroligende middel, og te, frugtsalater og desserter smager bedre og mere behageligt med den. Mynte er en stærkere aromatizer. Mynte har en mere udtalt antimikrobiel effekt og hjælper godt mod kvalme og hovedpine.

På trods af mange forskelle opfattes citronmelisse og mynte ofte som identiske og udskiftelige planter. I landskabsdesign kan de bruges sammen. Kombinationer af flere duftende afgrøder er populære: oregano, isop, timian, fennikel, løvstikke, estragon, lavendel. Der er også en lille forskel i brugen af citronmelisse og mynte som beroligende og smertestillende middel. Men i parfumeri og madlavning giver urterne mærkbart forskellige resultater. Citronmelisse er delikat, ’ædel’ honning-citron, mens pebermynte er skarp, brændende mentolagtig.