Jeg koger træspatter og kageruller – nu holder de længe og ser ud som nye

Rengøring af køkkenudstyr er ikke svært, hvis du kender hemmelighederne fra moderne husmødre og vores bedstemødre. For eksempel blev træspartler altid kogt, og det var der god grund til. På den måde kan du forlænge redskabernes levetid og fjerne bakterier. Men – lad os tage det i rækkefølge.

Hvad er godt ved træspartler i køkkenet

I dag er udvalget af køkkentilbehør enormt: silikoneredskaber, metalredskaber, plastredskaber. Men træredskaberne er heller ikke glemt. Dog, hvis de tidligere blev lavet af vores, russiske træ, så er de nu i højere grad lavet af udenlandsk bambus.

Men det er ikke det vigtigste – det vigtige er, at træspartler har mange fordele:

1. Træ har lav varmeledningsevne, så det er umuligt at brænde sig, når du rører i noget varmt med en træspartel. Det kan man ikke sige om metalredskaber.
2. Træ er et blødt materiale, så køkkenredskaber af træ kan bruges sammen med non-stick og teflonbelægninger. Og du behøver ikke være bange for at ridse dem.
3. Træ er et miljøvenligt materiale. Så du kan være rolig – der vil ikke være nogen toksiner eller andre skadelige stoffer, der interagerer med maden.

Derudover er udvalget af trækøkkenredskaber stort og smukt. Og prismæssigt er disse tilbehør endda billigere end dem af silikone eller metal.

Ulemper ved køkkenredskaber af træ

Men træredskaber til køkkenet har også ulemper:

1. Træ absorberer hurtigt lugte. Det er svært at slippe af med dem. Hvis du skærer fisk på et træskærebræt én gang, skal du vaske det i lang tid og grundigt, ellers forsvinder fiskelugten ikke.
2. Træ bliver mørkere med tiden og ser ikke længere så æstetisk ud, som man kunne ønske.
3. Der kan opstå skår i træet.
4. Nogle fødevarer farver træet.
5. Der opstår bakterier på træet, som er svære at slippe af med.

Der er dog en måde at håndtere de fleste af disse problemer på. Og det er kogning.

At koge eller ikke at koge: sammenligning af køkkenredskaber

Det er ikke svært at rengøre et træskærebræt, en kagerulle eller et andet redskab. Se på billedet. Hvor mange gange tror du, denne træspartel er blevet brugt?

Mange vil sige, at den er ny. Fordi den er ren, lys og skinnende. Men faktisk er denne spartel blevet brugt i flere måneder. Det er bare, at husmoderen har kogt den hver 2. uge – det er hemmeligheden bag at bevare udseendet.
Sammenlign nu disse 2 genstande: en spartel, der blev kogt, og en kagerulle, der aldrig blev kogt. De blev købt samme dag, men forskellen er markant, ikke sandt?

Rullekæven ser på ingen måde så pæn ud som paletten: den er blevet mørk, har fået pletter og er blevet ru. Dette eksempel viser, hvor gavnligt simpel kogning er for trægenstande.

Sådan rengør du trækøkkenredskaber

Det er nemt at rengøre træredskaber:

1. Tag en gryde, og læg redskaberne i den. Det er bedst, hvis beholderen er stor nok til, at redskaberne kan være helt nedsænket. Men hvis det ikke er muligt, duer en lille gryde også.
2. Hæld vand i gryden.
   
3. Sæt gryden over varmen, og bring det i kog.
   
4. Lad redskaberne ligge i kogende vand i cirka 20-25 minutter. Vend dem derefter forsigtigt, så du ikke brænder dig, så den del, der ikke var i vandet, kommer ned i det.
   
5. Lad dem ligge i yderligere 20-25 minutter.

Tag derefter redskaberne op, og tør dem grundigt af. Det er vigtigt, at de er helt tørre.

Hvis det er sommer, kan du lægge et rent håndklæde på vindueskarmen og placere redskaberne på det til tørre. Hvis det er vinter, lægger du dem i ovnen ved 150 grader i 20 minutter.

Det er selvfølgelig ikke muligt at gendanne en kagerulle, som aldrig er blevet kogt før, til dens oprindelige stand. Men se, hvor meget renere den er blevet!

Alligevel vinder paletten i sammenligning med rullekæven. Den ser meget bedre ud.

Du kan tilsætte rengøringsingredienser til vandet, som redskaberne koges i:

1. En halv citron eller 1 spsk. 70% eddike fjerner effektivt lugte.
2. Løgskaller, hvis redskaberne er gamle og mørkede. Skallerne giver dem en behagelig, naturlig farve.
3. 1 spsk. brintoverilte, som dræber alle mikrober og bakterier.
4. 1 spsk. natron hjælper med at rense redskaberne bedre.
5. 1 spsk. salt fjerner belægninger på genstandene.

Det vigtigste er at skylle redskaberne grundigt under rindende vand efter kogning for at fjerne disse ingredienser.

Konklusioner

Så hvad er fordelene ved regelmæssig kogning for træ:

1. Alle bakterier og mikrober, der kan samle sig i træets revner og på overfladen, dræbes.
2. Ubehagelige lugte, som træ har en tendens til at absorbere, fjernes.
3. Redskaberne bevarer deres farve, bliver ikke mørkere med tiden og får ikke pletter.

På denne måde kan du rengøre alle slags trækøkkenredskaber, selv skærebrætter. Se på paletten tæt på – den ser ud som ny. Og alt sammen takket være husmorens omhyggelige vedligeholdelse.