Sådan finder du rundt i saftpressere — hvordan en skrue-saftpresser adskiller sig fra en centrifugalsaftpresser, og hvilken type der vælges af frugt- og grøntsagsjuice-elskere og erfarne husmødre

Tilhængere af en sund livsstil foretrækker at lave juice derhjemme frem for at købe den i butikken. En snegle- eller centrifugaljuicer kan hjælpe med denne proces – hvilken der er bedst, kan bestemmes ud fra modellens egenskaber og dine egne præferencer. Apparaterne adskiller sig i funktionsprincip, ydelse og pris. Ifølge anmeldelser har begge muligheder dog deres tilhængere.

Hvad er en centrifugaljuicer

Centrifugaljuicere værdsættes af hjemmelavede juice-entusiaster for deres funktionalitet og hastighed. For at få et glas naturlig drik af frugt eller grøntsager med denne enhed tager det kun 1-2 minutter. Apparatet fungerer efter centrifugeringsprincippet. Juiceren består af flere arbejdsdele:

• en skål, hvori frugt og grøntsager lægges;
• et system til hakning og presning, der omfatter knive og et filtersi;
• en elektrisk motor, der driver apparatet.

Forvaskede og skårne frugter lægges i skålen. Derefter hakkes de af juicerens knive. I nogle modeller udføres denne funktion af et specielt rivejern.

Samtidig roterer skålen med høj hastighed, hvilket frigiver saften. Fibrene bliver tilbage inde i filtersiet. Med en sådan enhed kan du få juice fra næsten alle frugter og grøntsager, selv dem med høj hårdhed og tæthed, takket være det høje antal rotationer.

Når du vælger en centrifugaljuicer, skal du overveje følgende parametre:

• effekt;
• ydelse;
• materialekvalitet;
• antal hastigheder;
• størrelse på påfyldningsåbningen;
• separatortype.

Jo højere centrifugeringshastighed, jo mere juice kan du presse ud af en frugt. Ved at justere denne parameter kan du ændre drikkens konsistens, gøre den tyk eller mere flydende. Jo flere omdrejninger centrifugen laver, desto mere frugtkød vil der være i saften.

Apparatet er udstyret med en konisk eller cylindrisk separator. I sidstnævnte tilfælde vil juiceudbyttet være næsten 100 %. Juiceren forbliver tændt, så længe der løber saft ud. Der er mulighed for at vælge arbejdstilstand. Umiddelbart efter brug skal alle aftagelige dele vaskes under rindende vand. Hvis dette ikke gøres, hærder fibrene, hvilket gør efterfølgende rengøring vanskeligere.

Hvad er en sneglejuicer

En juicepress med skrue producerer juice ved koldpresning. Drikken opvarmes ikke under processen, hvilket bevarer maksimalt af vitaminerne. Apparatet har høj kapacitet. Universaliteten ved en skruejuicepress gør, at den kan behandle selv hårde og tørre fødevarer:

• nødder;
• frø;
• grøntsager.

Under arbejdet skaber den ikke støj, selvom hastigheden er væsentligt højere end hos et centrifugalt apparat. En skruejuicepress er let at bruge, og plejen af den er også forenklet.

Apparatets princip ligner det, der bruges i en kødhakker:

• efter ilægning moses frugt og grøntsager af skruebladene;
• derefter presses råvaren under en presse, og saften presses ud;
• Herefter filtreres produktet gennem membraner og deles i to komponenter – frugtkød og saft.

Efter deres konstruktion kan skrueapparater være lodrette eller vandrette. I vandrette modeller skal der bruges specielle skubbere. Lodrette skruejuicepressere griber og behandler selv råvaren, de er kompakte og har god kapacitet. Afhængigt af modellen kan apparatet have en eller to skruer.

Modeller har ofte ekstra funktioner, f.eks. beskyttelse mod overbelastning, revers, automatisk slukning ved overophedning, blød motorstart, beskyttelse mod utilsigtet tænding, et 'anti-dryp'-system og en skumseparator. Ekstra funktioner øger prisen på juicepressen.

Sættet indeholder normalt flere tilbehørsdele, som kan bruges til at lave andre retter – puré, desserter, smoothies. Apparatet kan lave knust is, soja- og nøddemælk samt male krydderier. Tilberedningsprocessen lettes ved at vælge den relevante tilstand.

I moderne modeller installerer producenterne filterfri filtre, hvilket forenkler pleje af juicepressen. Dyre apparater er udstyret med en selvrensende funktion. På 15-20 minutter skylles indersiden af apparatet, og man skal kun skille det ad og skylle de enkelte dele.

Hvad er forskellen?

I centrifugale apparater hakkes råvaren til en grødet konsistens, hvorefter den klæber til væggene i en centrifuge, der roterer med høj hastighed. Under rotationen presses saften gennem huller i væggene, mens frugtkødet bliver tilbage.

Arbejdet med en centrifugaljuicepress er ledsaget af høj støj, og mængden af færdig saft er mindre end ved tilberedning i et skrueapparat. Modellen med skrue har flere muligheder og kan endda male hårde fødevarer.

Smagen af saft fra en centrifugaljuicepress vil være dårligere på grund af oxidationsprocesser, der opstår under behandling af råvaren. Syre i drikken opstår på grund af kontakt med opvarmet luft.

Saft lavet i en skruejuicepress kan opbevares i to døgn, mens saft fra en centrifuge kun holder sig i højst en halv time. Den ubestridelige fordel ved centrifugale modeller er nok kun den relativt lave pris.

Sammenligningstabel

I tabellen er angivet de vigtigste egenskaber for juicepresser af begge typer. Her er også angivet fordele og ulemper ved begge modeller.

Prisen på husholdningsapparater afhænger af apparatets effekt, materiale og udstyr. Prisen på samme model kan variere afhængigt af købsstedet.

Fordele og ulemper ved centrifugaljuicere

Købere foretrækker centrifugaljuicepresseren på grund af dens fordele. Fordelene ved en sådan model omfatter:

• hurtig tilberedning af juice;
• enkel og let ilægning af frugt;
• relativt lav pris;
• evne til at lave juice af hårde og faste frugter.

Samtidig har centrifugaljuicepresseren også nogle ulemper. For eksempel dannes der en stor mængde affald under forarbejdningen, og selve juicen opvarmes. Under presningen oxideres drikken på grund af kontakt med ilt allerede under tilberedningsprocessen. Juicen skal drikkes inden for 20-30 minutter, hvorefter den mister sine gavnlige egenskaber.

Anmeldelser af populære modeller

Lilia, Brest:

«Vi havde brug for at købe en billig juicepresser til sommerhuset. Vi valgte budgetmodellen «POLARIS PEA 1536ADL». Apparatet fungerede problemfrit hele sommeren. Den presser juice hurtigt, lav støj, ingen stænk. Der er mulighed for at vælge hastighed. Juicepresseren er nem at skille ad og rengøre, og den klarer forskellige grøntsager og frugter. Vi lavede æble-, gulerods- og kartoffeljuice i den. Købet var på tilbud, hvilket også var rart.»

Sergej, Saratov:

«Da vi valgte en juicepresser, stolede vi på anmeldelser, da vi købte sådan et apparat for første gang. Som resultat købte vi centrifugalmodel «Philips HR-1855/31». Apparatet var godt. Det er nemt at rengøre, og den pressede juice har ingen bismag. Jeg fandt ingen ulemper ved denne model. Vi har brugt det i et halvt år. Juicepresseren fylder ikke meget, og effekten er god.»

Ljudmila, Sergijev Posad:

«Vi kunne længe ikke vælge en juicer til os selv, vi ønskede en funktionel og pålidelig model. Til sidst købte vi 'SCARLETT SC-JE50S27'. Apparatet ser meget stilfuldt ud og pynter i køkkenet. Forskellen fra vores tidligere juicer er, at denne er kraftigere (1500 W). Den har 5 hastigheder, og man skal vælge tilstand efter grøntsags- og frugttype. Den larmer under drift, men det er ikke kritisk. Halsåbningen er 7,5 cm, så man kan komme hele frugter i uden at skære dem. Prisen på juiceren er 533 kr, og jeg synes, den er fuldt ud berettiget.»

Fordele og ulemper ved sneglejuicere

Sneglemodel er en mere moderne type juicer. Den har flere fordele, nemlig:

• evne til at behandle faste og tørre fødevarer;
• minimalt affald under juiceproduktion;
• lang holdbarhed af den tilberedte drik;
• lavere støjniveau.

Men der er også ulemper. Denne type juicer er ikke egnet til bløde bær og grøntsager, f.eks. tomater, da det efter behandling bliver til puré i stedet for juice. Tilberedningstiden er længere end ved centrifugalmodel, og hvert 10. minut (gælder billige modeller med lav effekt) skal sneglejuiceren slukkes for at undgå overophedning. En anden ulempe er den høje pris på disse produkter.

Anmeldelser af populære modeller

Tatjana, Rjasan:

«Da vi overvejede at købe en juicer, brugte vi lang tid på at vælge. Til sidst købte vi en lille, kraftig sneglejuicer 'Redmond RJ-980S'. Ved købet kostede denne model 467 kr, hvilket var en optimal pris for os. Vi kunne lide det stilfulde design, hvor den nederste del er rød og blev et accentpunkt i vores køkken. Juiceren er en vertikal type, så den fylder minimalt. På grund af den smalle hals skærer vi frugterne. Den presser saft meget godt takket være den høje effekt. Apparatet er let at adskille og samle, og det rengøres hurtigt. Sættet inkluderer en lille børste og en kogebog.»

Igor, Vladivostok:

«Sneglejuiceren 'KITFORT KT-1105-2' er vores første apparat af denne type. Modellen er ikke billig (koster næsten 867 kr), men har udvidede funktioner, da den også fungerer som en køkkenmaskine. Saften laves hurtigt, apparatet er kraftigt. Vi valgte netop en sneglemodel, fordi drikken bevarer flere vitaminer. Pulpen fra græskar og æbler er ret fugtig, og den kan bruges som fyld til tærter. Saften er i princippet også med frugtkød, så fans af klare drikke bør være opmærksomme på dette.»

Natalja, Izjevsk:

„Jeg købte en sneglpresser „Mirandi J100“ efter min datters råd. Nu har jeg en fantastisk stilfuld lille maskine på mit køkkenbord, som giver mig og min mand vitaminrige drikke. Maskinen har 8 indbyggede programmer til forskellige slags juice. Vi har allerede lavet friskpresset juice af appelsiner, æbler, bladselleri og eksperimenteret med nødde-”mælk”. Maskinen har også en rengøringsfunktion – man skal bare hælde et glas vand i skålen. Takket være denne funktion er det meget nemmere at rengøre maskinen bagefter. Den kan også bruges som grøntsagsrivemaskine; vi har revet agurker og sød peber i den.”

Hvad er bedst at vælge

Valget af juicer afhænger af, hvor ofte du planlægger at lave juice, hvilke frugter og grøntsager du vil bruge, og i hvilke mængder. Hvis du for eksempel kun skal bruge en lille portion friskpresset juice om morgenen, kan du vælge en simpel lodret sneglpresser.

Hvis du har brug for en stor mængde juice til hele familien, er det bedre at købe en vandret maskine med højere effekt og en bredere åbning til fyldning. Centrifugaljuicere vælges på grund af deres lavere pris. Desuden fylder de ikke meget og passer let ind i et lille køkken.

Hvis det er vigtigt for køberne, at den friske juice bevarer sine gavnlige egenskaber i længere tid, er det bedst at vælge en sneglpresser. Drikken lavet i den kan opbevares i køleskabet i to dage. Dem, der ikke har tid til at skære grøntsager og frugter op om morgenen, vil have glæde af en model med en bred fyldningsåbning. Maskinens selvrensningsfunktion sparer tid på rengøringen.

Når du vælger en juicer, skal du vurdere dens egenskaber fra flere sider. Du skal ikke kun se på prisen, men også på materialet, ydeevnen, funktionaliteten og eventuelle ekstrafunktioner. Undlad at betale for meget for unødvendige funktioner, eller gå på kompromis med det, der betyder noget, for ikke at fortryde dit køb.