Enkle og effektive metoder til at skrælle appelsiner: med hænderne, en ske eller en kniv

Mange mennesker afstår bevidst fra fornøjelsen af en saftig citrusfrugt, bare fordi de ikke ved, hvordan man hurtigt skræller en appelsin. Udsigten til at sprøjte saft på sig selv og andre, skære sig på de skarpe kerner eller kæmpe længe med den tykke skal afskrækker selv de største frugtfans. I virkeligheden er det ikke så problematisk, som det ser ud. Man skal bare sætte sig ind i de specielt udviklede metoder og øve nogle færdigheder. I sidste ende tager hele processen fra 10 til 20 sekunder afhængigt af den valgte metode.

Et vigtigt punkt er også processen med at vælge den rigtige frugt. Den skal være fast at føle på, tung og klart orange. Umodne produkter med gullig farve og grønne områder har ikke kun lav smag, men skiller sig også meget modvilligt fra skallen. Plettede eller rynkede frugter falder fra hinanden i både dækket af tyk skal.

Hvordan skræller man en appelsin med hænderne, en kniv eller en ske

Før man bruger en af metoderne, skal frugten forberedes på en særlig måde. Ifølge mange eksperter letter dette den efterfølgende behandling af skallen og giver frugtkødet maksimal saftighed. Læg frugten på et skærebræt eller en bordplade, dæk den med håndfladen og tryk let. I 15 sekunder drejes frugten med den anden hånd, uden at øge eller mindske trykket.

Derefter bruger man en af følgende teknikker:

• Skrælning med hænderne. Først skæres et lille stykke skal af ved en af polerne på kuglen. For at udføre manipulationen korrekt og undgå at skære sig, skal man fastgøre appelsinen med den ene hånd, og placere tommelfingeren på den anden hånd på snitfladen. Skub fingeren ind under skallen, men ikke ind i frugten! Drej appelsinen med hænderne, og adskil skallen fra frugtkødet uden at fjerne skrællen. Fortsæt så længe fingerens længde rækker. Først derefter rives alt det unødvendige af, og manipulationen afsluttes på samme måde. Hvis alt gøres rigtigt, kommer man hurtigt til frugtkødet uden at beskadige det.

• Skrælning med kniv. Hvis appelsinens skræl er meget tyk, kan man bruge en kniv. Kniven skal være godt slebet og have en skarp spids. Først skærer man toppen af eller laver et dybt snit i den. Derefter skærer man skrællen af appelsinen i en spiral, med en bredde på ca. 2,5 cm. Undervejs kan man justere knivens dybde og forsøge ikke at ramme frugtkødet. Selvom de glatte bevægelser kan være svære i starten, og frugtkødet af og til bliver skåret, vil skrællen efter kort tid komme af som ét jævnt stykke på få sekunder. Denne metode egner sig ikke til appelsiner med meget tynd skræl.

• Skrælning med ske. Tag en appelsin, en skarp kniv og en spiseske. Skeden må ikke være for dyb; den skal helst være så flad som mulig. Skær de tykke stykker skræl af på begge sider af appelsinen, og lav et enkelt, langt og overfladisk snit med kniven, der forbinder top og bund af frugten. Snittet må ikke være dybt, og må ikke nå frugtkødet. Stik skeden ind under skrællen, og begynd at løsne den fra frugtkødet med blide bevægelser. Ideelt set skal alting gøres, så den aromatiske skræl kommer af som ét stykke.

Tip: Selv med disse forsigtige metoder kan man ramme frugtkødet og spilde klæbrig saft. For at undgå dette, er det bedst at dække hånden med et tyndt papirserviet under træning, og bruge den til at holde appelsinen. Det hjælper også med at vurdere kvaliteten af det udførte arbejde til sidst.

Sådan skræller du en appelsin på 10 sekunder og får straks adgang til både

Der findes endnu en metode til at skrælle en appelsin, som mere ligner et trick. Under processen kan man skære frugten på bare 10 sekunder, og risikoen for saftspild er minimal – man skal blot opnå et vist færdighedsniveau. Tag en appelsin, og skær den tykke skræl af på begge sider med en skarp kniv. Skrællen skal være skåret af på begge sider, så man kan se, hvor bådene sidder. Men selvom det ikke er muligt, vil spildet være minimalt.

Bestem på øjemål, hvor skillelinjen mellem to både går, læg frugten på siden, og lav et snit langs denne linje, der går helt til midten af appelsinen. Læg kniven til side, stik tommelfingrene ind i fordybningen, og skil citrusfrugten i to halvdele med et ryk.

Man må ikke tøve, da det kan resultere i, at frugtkødet moses, og at der kommer masser af saft. Hvis alt gøres rigtigt, vil frugten åbne sig som en bog, bådene skilles ad, og man kan bare tage dem af skrællen. Efter et par øvelser kan man imponere sine venner med sin dygtighed og snilde.

De beskrevne metoder gør det muligt hurtigt og effektivt at skrælle din yndlingsfrugt uden at ødelægge frugtkødet, miste en eneste dråbe af den dyrebare saft eller ødelægge stemningen for alle omkring dig. Disse metoder anbefales på ingen måde til andre lignende frugter, da hver frugt har sin egen specifikke håndtering. Man må heller ikke glemme, at nogle mennesker har særligt følsom hud omkring neglene, som reagerer meget negativt på syren i appelsiner. De bliver nødt til at bruge en kniv eller skære frugten i separate både.