Kæmpe citrus — pomelo: hvor vokser den, og hvordan spiser man den, så den gavner kroppen og ikke skader?

Pomelo – en frugt oprindeligt fra Kina, den største repræsentant for citrusfamilien. Den har meget tykt frugtkød, der udgør 20-30% af frugtens volumen, og aromatiske søde-syrlige både. Nogle gange er der en let bitterhed i smagen. Mange forveksler fejlagtigt den eksotiske frugt med en kæmpe grapefrugt, selvom det er helt forskellige frugter med hensyn til kemisk sammensætning. Vi foreslår at lære pomeloen nærmere at kende, finde ud af dens gavnlige egenskaber, potentielle skade og kontraindikationer.

Kalorieindhold og sammensætning

I 100 gram frugtkød er der 38–40 kcal og 7,5–8 gram sukker. Pomelo tilhører diætprodukter med lavt glykæmisk indeks og kalorieindhold. Det anbefales til personer med sukkersyge, fedme og andre stofskiftesygdomme.

Der er næsten intet protein og fedt i frugten, så den kan ikke kaldes mættende. Pomelo er velegnet som en let snack. 100 gram frugtkød indeholder 1 gram fiber, herunder opløselig fiber (pektin). Sidstnævnte har følgende gavnlige egenskaber:

• fjerner toksiner, lipoproteiner (forstadier til fedtaflejringer);
• forebygger kronisk forstoppelse;
• nærer den gavnlige tarmflora og hjælper med at bekæmpe dysbiose.

Pomelo indeholder meget C-vitamin (68%), B1 (2,3%) og B6 (1,8%). Også i store mængder findes kalium (8,5%), fosfor (2%) og kobber (4,8% af dagligt behov).

Tabel 1. Vitaminer og sporstoffer i pomelo

Hvad angår sådanne vigtige stoffer som A-vitamin, PP (folsyre), calcium og jern, så overvurderes pomelo ofte. Disse elementer findes ganske vist i frugten, men i meget små mængder.

7 gavnlige egenskaber ved pomelo

Ligesom andre citrusfrugter er pomelo god at spise i den kolde årstid, hvor mange mennesker lider af forkølelse og influenza. C-vitamin har en positiv effekt på immunforsvaret, hvilket gør frugten til et fremragende forebyggende middel. Hvis man allerede er syg, kan pomelosaft sænke feberen, øge slimudskillelsen fra hals og næse og hjælpe med at udskille vira sammen med kropsvæsker.

Fordelene ved pomelo stopper dog ikke ved de antivirale egenskaber. Hvilken anden værdi har frugten for kroppen?

• Hjælper med at bekæmpe overvægt

Pomelo er lige så værdifuld for vægttab som appelsiner og grapefrugter. Den hjælper med at nedbryde fedtdepoter og udskille overskydende væske fra kroppen, hvilket får vægten til at falde.

Det er dog ikke en god idé at gå på en monodiæt med kun pomelo, da den næsten ikke indeholder de nødvendige fedtstoffer og proteiner, og store mængder askorbinsyre irriterer mave-tarmslimhinden kraftigt.

Citrusfrugten normaliserer blodsukkerniveauet. Man får to positive effekter på én gang: forebyggelse af diabetes og nedsat appetit.

• Forebygger mave-tarmsygdomme

Tarmens største fjende er mad med et højt indhold af simple kulhydrater og et lavt indhold af fibre. Pomelo derimod forsyner kroppen med pektin uden at overbelaste den med sukker. Den afhjælper forstoppelse og oppustethed. Frugten indeholder lipase, et enzym, der er nødvendigt for korrekt optagelse af protein.

• Understøtter hjerte sundhed

Den gigantiske citrusfrugt indeholder flere elementer, der påvirker hjerte-kar-systemet positivt: vitamin B2 og B6, kalium og magnesium. Frugten regulerer væske- og saltbalancen i kroppen og normaliserer dermed blodtrykket. Den forebygger hjerteanfald, iskæmisk hjertesygdom, angina pectoris og åreforkalkning.

• Beskytter mod anæmi

Hovedårsagen til anæmi er jernmangel. Selvom jernindholdet i pomelokødet er lavt, hjælper C-vitamin med at optage dette element fra andre fødevarer. Derfor bør frugten spises sammen med bønner, muslinger, okselever, nødder og andre jernrige fødevarer.

• Forebygger nervesygdomme

Den stærke duft af pomelokød løfter humøret lige så godt som mandariner til nytår. Citrusfrugten indeholder lemonider, stoffer der forbedrer hjernefunktionen (tænkning, opmærksomhed, hukommelse). Fosfor har også samme egenskaber. Vitamin B1 beskytter nervesystemet mod depression, apati, kronisk træthed og søvnløshed.

• Normaliserer hormonbalancen

Pomelo indeholder bioflavonoider, stoffer der normaliserer mængden af østrogen og fremmer hudens produktion af kollagen. Derfor er frugten gavnlig for kvindekroppen.

• Øger mandlig styrke

Frugten øger sædproduktionen og forebygger mandlig infertilitet. Den betragtes med rette som et naturligt afrodisiakum. Skallen og kødet indeholder æterisk olie, hvis duft forbedrer humøret og hjælper med at slappe af og slippe hæmningerne. C-vitamin og antioxidanter styrker blodkarrene og øger blodgennemstrømningen i bækkenorganerne, hvilket afhjælper erektil dysfunktion hos mænd.

Citrusjuice, inklusive pomelo, hjælper med at lindre kvalmeanfald i tidlig graviditet. Det redder også dagen under en tømmermænd.

Skadelige egenskaber og kontraindikationer

Skrællen, som er rigeligt behandlet med kemikalier, kan skade menneskers sundhed. Især farlige er de giftige antibiotika SOPP, thiabendazol og imazalil. Disse stoffer sprøjtes på citrusfrugter for at beskytte mod for tidlig forringelse, parasitter og skimmelsvamp.

Vask først frugten i varmt vand (så antibiotika ikke overføres til hænderne under skrælning), og fjern derefter hele skrællen.

Overdriv ikke med pomelo. 100-150 gram om dagen er nok. Og det kun hvis du ikke har spist andre citrusfrugter. Ved overdosering kan der opstå oppustethed, tarmkramper, kvalme og opkastning, halsbrand, diarré og hududslæt.

Ved regelmæssigt overforbrug af pomelo øges risikoen for nyresten og galdesten, menstruationsforstyrrelser samt forværring af kroniske betændelsestilstande.

Nogle personer må ikke spise frugten. Liste over kontraindikationer:

• forhøjet mavesyre, gastritis, mavesår;
• allergi over for citrusfrugter;
• kroniske sygdomme i lever, nyrer og galdeblære (hepatitis, skrumpelever, pyelonefritis, pancreatitis, cholecystitis).

Det anbefales ikke at spise pomelo under amning, da citrusfrugten kan forårsage hududslæt og kolik hos barnet. Personer med lavt blodtryk bør begrænse forbruget af frugten, da den sænker blodtrykket.

Sådan vælger du pomelo

I dag sælges den gigantiske citrusfrugt på markeder og i dagligvarebutikker. Der findes sorter i lysegul, grønlig farve samt frugter med lyserøde pletter.

Hvordan vælger man en velsmagende, sund og frisk frugt?

1. Vær opmærksom på farven. Jo lysere pomeloen er, desto sødere er dens kød. Grønlige sorter har en syrlig smag, mens frugter med lyserøde pletter kan være bitre. Farven bør helst være jævn. Store pletter på skrællen tyder på, at der er brugt mange pesticider under dyrkningen af pomeloen.
2. Indånd aromaen. En stærk eksotisk duft med søde toner er et bevis på frugtens friskhed. Fordærvede frugter lugter af syre og gær. Hvis pomeloen slet ikke lugter, er den blevet plukket umoden, og kødet indeholder meget få vitaminer og mineraler.
3. Tryk på toppen i midten. Hvis der bliver en fordybning efter fingeren, er frugten begyndt at rådne.
4. Tryk på skrællen fra siden. Skrællen på en frisk frugt er passende elastisk. En hård og tør skræl er et tegn på, at citrusfrugten har ligget længe på hylderne, og der er kun få næringsstoffer tilbage.
5. Vurder frugtens vægt. Tyngden af pomeloen indikerer friskhed og modenhed. Hvis frugten er let, er den allerede begyndt at blive dårlig.

Køb pomelo i sæsonen: januar, februar eller begyndelsen af marts. Så har du større chance for at finde modne og friske frugter på hylderne.

Sådan skræller du pomelo korrekt

I modsætning til mandariner, appelsiner og grapefrugter er det næsten umuligt at skrælle en pomelo med hænderne. Frugten har tykt skræl, og de saftige både er indkapslet i faste hinder med skillevægge. Du har brug for en lille skarp kniv.

1. Skær toppen af 1,5-2 centimeter.
2. Del citrusens skræl i lige store sektorer med lodrette knivbevægelser.
3. Adskil skrællens 'blade' fra frugtkødet med hænderne.
4. Del pomeloen i to dele og derefter i både.
5. Brug kniven til at frigøre frugtkødet fra hinderne med kerner.

Hvis frugten ikke er for stor, kan du skrælle den rundt om, som en kartoffel.

Bådene spises hele eller deles i stykker. I sidstnævnte tilfælde opstår der ingen problemer, da pomeloens frugtkød tilsyneladende er tørt og ikke afgiver saft.

Sådan spiser du pomelo

Frugtens skræl spises ikke, da den er for tyk og indeholder kemikalier. I bådene spises kun frugtkødet, der er befriet for hvide skillevægge og hinder. Sidstnævnte består af grov cellulose, som ikke fordøjes i tarmen.

Det anbefales at spise pomelo frisk, adskilt fra andre fødevarer. På ethvert tidspunkt af døgnet undtagen tidlig morgen (på tom mave). Det anbefales heller ikke at spise frugten senere end 3 timer før sengetid.

Pomelo bruges til at lave juice og smoothies, og fortyndes altid med 30-50% vand. For at forbedre drikkenes smag kan du tilsætte 1-2 spiseskefulde honning, stødt ingefær, kanel, og om sommeren i varmt vejr – isterninger. Pomelo juice er gavnlig for personer, der lider af fedme, diabetes, kronisk træthedssyndrom.

Frugten bruges også i madlavning. Den tilsættes til grøntsags- og frugtsalater, desserter, bagværk, kød- og fiskeretter, saucer.

Hvor og hvordan vokser pomelo?

Nogle tror fejlagtigt, at pomelo er en hybrid af andre citrusfrugter. Der er mennesker, der bliver skræmt af frugtens gigantiske størrelse, og de klassificerer den som GMO. Faktisk er pomelo en selvstændig frugtart i citrusfamilien.

Frugterne vokser i klaser på 2-3 stykker i en kugleformet krone på et stedsegrønt træ på 10-15 meters højde. Frugtmodningen varer 5 måneder. Der vokser også sarte hvide blomster på træet.

Før vor tidsregning fandtes pomelo kun i Sydøstasien, Malaysia og to stillehavsøer – Fiji og Tonga. I det 14. århundrede blev planten bragt til Europa, hvor den begyndte at blive dyrket.

I dag vokser træet i mange regioner med fugtigt og varmt klima. De største høster gives i følgende lande:

• Kina;
• Indien;
• Thailand;
• Indonesien;
• Vietnam;
• øerne Tahiti og Taiwan;
• Israel;
• staten Californien (USA).

Pomelo kan endda dyrkes derhjemme fra en sten, hvis du har et ledigt rum. Planten kan lide diffust lys, blødt bundfaldet vand og daglige sprøjtninger fra en forstøver.

På nuværende tidspunkt er pomelo en eksotisk frugt for borgere i Rusland og andre SNG-lande. De fleste foretrækker stadig appelsiner, mandariner og grapefrugter. Men det er en skam. Pomelo er meget gavnligt for nervesystemet og hormonsystemet, hjælper med at håndtere træthed og apati forårsaget af det grå og kolde vejr på vores breddegrader. I Kina og andre asiatiske lande har de længe været vant til frugten og har endda gjort den til et festligt element. Måske vil pomelo snart dukke op oftere på dit bord – for den er trods alt meget velsmagende.