Før du prøver litchi, skal du kende til fordelene og kontraindikationerne

I de senere år er litchi blevet solgt i supermarkeder – en frugt med et sært navn og et eksotisk udseende. Dens frugter ligner blommer med en fast, rød skræl med buler. Men hvordan smager de? Giver frugten sundhedsmæssige fordele? Hvordan spiser man den korrekt? Vi foreslår at lære litchi bedre at kende, at få kendskab til dens gavnlige egenskaber, kontraindikationer og spiseregler.

Hvad er litchi

Litchifrugter vokser i klaser på et træ, der er 10-30 meter højt. Planten foretrækker subtropisk klima og findes i Sydøstasien, de sydlige stater i USA og på det afrikanske kontinent. De mest velsmagende og saftige sorter dyrkes i Kina og Thailand.

Andre populære navne for frugten:

• lisi;
• lajsi;
• lidji;
• «kinesisk blomme».

I Kina kaldes frugten «drageøje». Udvendigt ligner den hvide frugtkød med den mørke sten faktisk øjet på et mærkeligt dyr. Og i Indien fik litchi navnet «kærlighedens frugt», da den har egenskaber som et afrodisiakum.

Litchi har en ægform og en diameter på 2,5-4 centimeter. Frugterne vejer normalt 15-20 gram. De er dækket af en knoldet, rød skræl, nogle gange med et lyserødt, bordeaux eller brunt skær. Jo kraftigere farve, desto sødere smager frugten. Frugtkødet er hvidt eller cremet og minder om gelé i konsistensen. Indeni er der en stor, mørkebrun sten, der ligner en nød.

Hvordan smager litchi? Frugterne er søde med en syrlighed, meget saftige og aromatiske. De har noget af jordbær, solbær og vindruer. Umodne frugter har en skarp smag.

Sådan skræller og spiser du litchi korrekt

Før skrælning anbefales det at vaske frugterne under rindende vand. De transporteres fra fjerne lande og behandles med kemikalier for at forlænge holdbarheden.

Modne frugter er lette at skrælle. Det er nok at løfte forsigtigt frugten med en negl eller en kniv ved stilken og derefter fjerne skrællen, som en mandarin. For at fjerne stenene skærer du litchien over på midten eller trykker let på frugtkødet – så springer kernerne ud som propper fra en flaske.

På supermarkedernes hylder ender ofte umodne frugter, som er svære at skrælle i hånden. Hvis du har sådanne frugter, så skær 0,5 centimeter af toppen med en kniv, og skær skrællen i lodrette linjer i lige store sektioner. Så kan 'bladene' nemt skilles fra frugtkødet med fingrene.

I hvilken form spiser man litchi

Hvis du vil opleve den ægte smag af litchi og give kroppen maksimale vitaminer, så spis den hvide frugtkød af friske frugter. Frugten spises som en almindelig blomme eller med en teske. Serveres afkølet.

Litchi passer også godt til grøntsags- og frugtsalater, fjerkræ, fisk og indgår i desserter (is, gelé). I Kina laver man en eksklusiv vin af frugten. Og tørrede frugter er i sig selv en lækker og mættende snack.

Frosne frugter bevarer det meste af vitaminerne og mineralerne, men mister den behagelige søde smag.

Hvor meget kan man spise om dagen

Forældre er først og fremmest interesserede i, hvor meget litchi børn kan spise. Den daglige mængde er højst 100 gram (5–7 stykker). Voksne må spise op til 10–12 frugter om dagen.

Den europæiske historiker Gonzalez de Mendoza fra det 17. århundrede skrev, at litchi ikke giver tyngde i maven, så frugten kan spises i ubegrænsede mængder. Dog bør man ikke overskride den daglige mængde. Hvorfor må man ikke spise meget litchi? Misbrug af de lækre frugter fører til diarré, hyppig vandladning og hududslæt.

Kan man spise stenen i litchi

Nej. Litchi-sten i rå form indeholder toksiner.

Har du ved et uheld slugt en sten med frugtkødet? Du behøver ikke at bekymre dig af to grunde.

1. Alvorlige helbredsmæssige konsekvenser opstår kun, hvis du har spist en bunke sten.
2. På grund af kernens hårde skal optages de giftige stoffer næsten ikke af kroppen.

I asiatiske lande ristes litchi-frø og males til pulver. Så nedbrydes toksinerne. Resultatet er en helbredende drik som den kendte 'Cikorie'. Malet frø bruges som middel mod smerter, fordøjelsesbesvær og orm.

Hvad må man ikke spise litchi med

100 gram litchi indeholder mange kulhydrater sammenlignet med andre frugter – 14–15 gram. Derfor anbefales det ikke at spise frugten med tunge og fedtede retter, f.eks. bagværk, stegt svinekød eller paté.

Frugten bør ikke spises under et tungt måltid eller om morgenen på tom mave. Det er bedre at gøre det 1-2 timer efter hovedmåltidet.

Hvilke vitaminer findes i litchi

Litchi er gavnlig for kroppen på grund af det høje indhold af vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer samt organiske syrer. Frugterne er især rige på B-vitaminer og askorbinsyre.

Tabel 1. Vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer i litchi

Frugten indeholder også vitaminerne PP, E, B1, B4, K, calcium, magnesium, jern og andre gavnlige stoffer:

• aminosyrerne lysin, tryptofan og methionin bremser aldringsprocessen og modvirker dannelsen af ondartede tumorer;
• fibre normaliserer fordøjelsen, forebygger forstoppelse og oppustethed;
• de flerumættede fedtsyrer omega-3 og omega-6 understøtter hjernens sundhed og har en antiinflammatorisk effekt.

Gavnlige egenskaber ved litchi

Kinesiske blommer hjælper med at forlænge ungdommen, bevare skønheden og forebygge eller helbrede visse sygdomme.

Hvorfor skal lychee inkluderes i den daglige kost?

• Styrkelse af immunsystemet

Hvor mange frugter skal man spise for at styrke immunsystemet og undgå at blive syg af forkølelse? 6–8 stykker om dagen er nok. Hvis man allerede er syg, vil frugtkødet lindre ondt i halsen og hjælpe med at slippe af med hosten.

• Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme

På grund af det høje indhold af kalium, magnesium og B-vitaminer bruges lychee til at forebygge hjerte- og karsygdomme – forhøjet blodtryk, iskæmisk hjertesygdom, arytmi, myokardieinfarkt og åreforkalkning.

Frugten fjerner overskydende væske og 'dårligt' kolesterol fra kroppen, forbedrer blodets mikrocirkulation og styrker blodkarrenes vægge.

• Normalisering af fordøjelsen og vægttab

Frugterne fjerner toksiner og uopløselige forbindelser fra kroppen. De har en mild afførende effekt, så de spises ved kronisk forstoppelse.

Selvom de indeholder mange simple sukkerarter, kan lychee også spises af dem, der er på slankekur. Frugten fremskynder stofskiftet: fedt og kulhydrater, der kommer ind i kroppen, omdannes til energi i stedet for at blive lagret. B-vitaminerne og kobber forebygger nervøse lidelser som følge af ændringer i kosten.

• Forbedring af hud, hår og negles tilstand

Lychee indeholder i store mængder stoffer med antioxidante egenskaber: B-vitaminer, C-vitamin og aminosyrer. De stimulerer kollagenproduktionen. Kollagen gør huden frisk og elastisk, håret skinnende. Fosfor, calcium og magnesium øger knogler, tænder og negles styrke.

• En gavnlig graviditet

Gravide kvinder anbefales at spise litchifrugter, da de indeholder folinsyre, som øger produktionen af røde blodlegemer og normaliserer hormonbalancen. Dette forebygger livmoderblødninger, aborter og for tidlig fødsel. Litchi forebygger også visse fosterskader hos det ufødte barn.

I Kina og andre asiatiske lande anbefaler læger, at folk med lever-, nyre- og lungesygdomme spiser litchi.

Skadevirkninger og kontraindikationer ved litchi

Litchi skader helbredet i yderst sjældne tilfælde. Som regel er ubehagelige symptomer forbundet med overdosis af C-vitamin eller kobber, når man spiser frugten i kilogram.

Bivirkninger, der viser sig med det samme:

• hududslæt;
• irritation af mundslimhinden;
• kvalme, opkast, diarré;
• smerter i muskler og mave;
• stærk tørst;
• svimmelhed;
• kraftesløshed.

Hvis man misbruger frugten konstant, kan man støde på problemer som nyresten, gastritis, B12-vitaminmangel og menstruationsforstyrrelser. Men for beboere i lande med tempereret klima er denne fare næsten ikke til stede, da de sjældent spiser kinesiske blommer.

Umodne frugter kan skade helbredet. De indeholder hypoglycin og methylencyclopropylglycin. Når litchi spises på tom mave, fører disse stoffer til et pludseligt fald i blodsukkeret og forværring af velvære.

Liste over kontraindikationer for indtagelse af litchi:

• individuel intolerance eller allergi;
• forhøjet mavesyre, mavesår, gastritis;
• podagra, arthritis.

Det anbefales ikke at spise frugten under indtagelse af p-piller. Litchi kan øge østrogenproduktionen og reducere præventionens effektivitet.

Kan gravide og ammende spise litchi

Under graviditet er det ikke kun tilladt, men også anbefalet at spise litchi. Det er kun vigtigt ikke at overspise. En kvinde må spise op til 6-7 frugter om dagen.

Men for ammende mødre er det bedre at undgå eksotiske frugter de første 6 måneder efter fødslen. Litchi kan forårsage hududslæt og tarmkolik hos spædbarnet. Efter 6 måneder kan frugten indføres i den ammende mors kost. Frugterne spises 30-45 minutter før amning.

Kan man spise litchi ved sukkersyge

Mange kilder skriver, at litchi sænker blodsukkeret og derfor anbefales til diabetikere. I virkeligheden har kun umodne frugter denne egenskab, mens friske frugter indeholder mange simple sukkerarter, der optages hurtigt. Således bør litchi ikke spises ved diabetes.

Hos personer med type 1-diabetes kan umodne frugter forårsage en farlig tilstand – hypoglykæmisk koma – og endda føre til døden.

Sådan vælger du litchi

Kun modne og friske frugter gavner kroppen. Hvordan vælger man litchi korrekt?

• Vurder farven. Frugter med klart rød skræl er de sødeste og saftigste. Mørk bordeaux eller brun farve fortæller, at frugterne blev plukket for sent. Bleg farve afslører umodne frugter.
• Undersøg skrællen. Hvis der er ridser, buler eller pletter på overfladen, så er frugten blevet opbevaret eller transporteret forkert. Litchi vil hurtigt begynde at rådne og miste sine sunde egenskaber.
• Indånd aromaen. Friske frugter har en let frugtig-blomstret duft. Hvis frugten lugter af syre eller mug, er den allerede begyndt at rådne. En bitter duft afslører kemikalier, som skrællen er behandlet med for at beskytte mod parasitter.

Hvis muligt, køb litchi på grenene. Sådan en frugt holder sig længere og bevarer maksimum af vitaminer.

Dyrkning af litchi derhjemme

I supermarkeder er eksotiske frugter ikke altid på lager, og prisen er også 'bidende'. Men du kan selv dyrke planten fra en kerne.

Hvad gør man med stenen? Plant den 2-3 centimeter dybt i næringsrig, fugtig jord. Dæk potten med en plasticpose og stil den på et lyst og varmt sted. Spirerne vil komme efter 10-14 dage. Derefter er din opgave at vande planten regelmæssigt og holde temperaturen i rummet over 20 grader.

Litchi fortjener bestemt en plads på bordet hos en person, der passer på sit helbred. Denne frugt er god for hjerte og blodkar, fordøjelse, stofskifte og udseende. Smagen minder om bærgelé med en sød-sur smag. I den kolde årstid styrker den ikke blot immunforsvaret, men løfter også humøret. Gå ikke forbi hylderne med det eksotiske produkt!