Sådan udbløder du chiafrø i mælk, vand, yoghurt, kefir og kokosmælk

Vi foreslår, at du lærer, hvordan du lægger chia i blød for at gavne din krop.

Skal chiaskaller lægges i blød?

Det særlige ved frøene er, at de øjeblikkeligt opsuger fugt og svulmer op til 2-3 gange deres størrelse. Hvis man spiser produktet tørt, vil det hæve i spiserøret uden at nå maven. Følgende symptomer kan opstå:

• en følelse af at have en prop i halsen;
• vejrtrækningsbesvær;
• halsbrand;
• kvalme.

Frøene vil blive fordøjet langsomt og forårsage ubehag hele dagen. Kroppen vil ikke være i stand til at optage vitaminer, mineraler og fedtsyrer korrekt.

Efter at have ligget lidt i vand, bliver chiaskaller til en geleagtig masse. Så kan de tilføjes til bagværk, desserter, grød. Et fremragende alternativ til æg og gelatine (animalske produkter). Derfor er chia blevet en del af kosten for mange vegetarer og veganere.

Hvad kan chiaskaller lægges i blød i?

Hvad kan chia lægges i blød i, så produktet bliver spiseligt? Superfoden har en neutral smag og passer derfor til alle væsker. Du kan lægge den i blød i vand, komælk eller plantemælk, syrnede mælkeprodukter, juice, saft, te. Det er en smagssag.

I vand

Den traditionelle metode til udblødning. Tag frø og vand (stuetemperatur eller koldt) i forholdet 1:4. Minimumstid – 10 minutter. Du kan sætte frøene i køleskabet natten over, så får du en fast gele. Det tilberedte produkt spises rent på tom mave.

I mælk

Mælk med chiaskaller – en lækker og mættende morgenmad til forebyggelse af sygdomme i bevægeapparatet, da den indeholder meget calcium. Forhold – 1:4 eller 1:5, minimum udblødningstid – 30 minutter. Det er bedst at bruge mælk med 3,2 % fedt, ellers bliver drikken vandet.

I yoghurt

Hvis du lægger superfoden i blød i naturel yoghurt og tilføjer friske frugter, får du en vidunderlig dessert. Fremgangsmåden er som følger:

1. Køb usødet yoghurt med 2,5–5 % fedt.
2. Tilsæt 0,5 teskefuld frø til 150 g (hel teskefuld til 300 g), rør rundt.
3. Du kan søde desserten med honning eller en anden sund sukkererstatning.
4. Dæk yoghurten til, stil den i køleskabet i 3 timer eller natten over.
5. Skær en halv frugt (f.eks. mango) i tern.
6. Tag yoghurten ud, hæld den i en skål og pynt med frugtstykkerne ovenpå.

I desserten kan du tilføje bær, mynte og citrusfrugtskal. Det anbefales at spise yoghurten i den første halvdel af dagen, da den er ret kalorietung.

I kefir

At lægge chia i blød i kefir kan anbefales til personer, der er tilbøjelige til forstoppelse og vægtøgning. Drikken giver en mæthedsfornemmelse og beroliger sindet før sengetid.

Tilsæt 1 spiseskefuld frø til 200 ml kefir, rør rundt og lad det trække i 2 timer. For at rense tarmene drikkes blandingen en time før måltider 3 gange om dagen.

I kokosmælk

Et godt valg for dem, der ikke drikker komælk (f.eks. på grund af laktoseintolerance eller vegansk kost). Reglerne for udblødning i kokosmælk er de samme som i vand. Du kan også lave en lækker budding til morgenmad.

Ingredienser:

• kokosmælk – 200 ml;
• chiafrø – 0,5 dl;
• honning – 0,5 spiseskefuld;
• hakkede nødder – en håndfuld;
• en halv mango.

Bland kokosmælk, frø og honning i en skål. Stil den i køleskabet natten over. Pynt buddingen med mangostykker og drys med nødder om morgenen.

I juice, saft, smoothie

Hvor lang tid tager det at lægge dem i blød i disse drikke? Minimum 15 minutter. I forkølelsesperioden kan du lave en vitaminrig drik:

1. Læg 1 glas frosne bær i en blender.
2. Tilsæt 0,5 spiseskefuld frø og hæld 0,5 glas vand og 0,5 glas granatæblejuice i.
3. Blend blandingen i 1 minut.

Den færdige drik er rig på antioxidanter og C-vitamin, så den beskytter kroppen mod virusinfektioner.

Prøv også en energycocktail: læg 1 teskefuld frø i blød i 2 spiseskefulde limesaft, og tilsæt 2 spiseskefulde flydende honning. Vent 30-40 minutter, og blend blandingen i en blender.

I te

Brug 1 teskefuld frø til 250-300 ml varm te. Trækketid: 10-15 minutter. Hæld ikke kogende vand over.

Tilsæt en skive citron eller et nip stødt ingefær for at forstærke drikkens helbredende egenskaber.

Hvordan tilføjer man chiaskaller til salater, supper, tilbehør?

Tilsæt ikke chia tørt til salater, supper og tilbehør. Frøene vil absorbere fugt, blive geléagtige og 'forsvinde' i retten. Stegning redder situationen.

Varm en pande op og hæld frøene på. Tilsæt ikke planteolie. Rist dem i 1-2 minutter, som solsikkekerner, mens du ryster panden af og til. Frøene bliver mørkere og fastere. Nu kan chiaen tilsættes retten. Eller bland den med rasp i forholdet 1:1 og brug det til at panere nuggets.

Prøv at lave brune ris med æg og chia. På den måde vil du glæde dine nærmeste til frokost på en fridag.

Ingredienser:

• brune ris – 2 glas;
• hønseæg – 4 stk;
• grøntsagsbouillon – 0,5 dl;
• forårsløg – et bundt;
• ristede chiafrø – 2,5 spiseskefulde;
• sojasovs.

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i 15 minutter.
2. Lad chiaen trække i grøntsagsbouillonen i 20 minutter.
3. Steg æggene til spejlæg.
4. Skær løget i små ringe.
5. Del risen i 4 portioner, dryp let med sojasauce. Læg æggene ovenpå. Drys retten med kerner og hakket løg.

Hvorfor spiser man udblødte frø for at tabe sig?

De opsvulmede chiafrø fylder maven og giver en langvarig mæthedsfornemmelse. Derefter kommer de ned i tarmene, hvor de opsamler toksiner og fjerner dem fra kroppen. Resultatet er forbedret stofskifte, og personen taber sig hurtigere.

Hvor mange udblødte chiafrø skal man spise for at tabe sig? Om dagen er 1-3 teskefulde nok, ikke mere. For 100 g af produktet indeholder 31 g fedt, 42 g kulhydrater og 486 kcal. Hvis man spiser store mængder, kan det skade figuren.

Superfoodens fordele for kroppen

Fortjener chiafrø virkelig titlen som superfood, eller overdriver marketingsfolkene? 100 g af produktet indeholder 16-17 g protein. Det er således godt til at opbygge muskelmasse og stille sulten effektivt.

De indeholder mange B1-vitaminer (51,7%) og B3-vitaminer (55,2% af det daglige behov). Der er også vitamin B2 og B9.

Derfor giver chiafrø kroppen følgende fordele:

• Støtter nervesystemets funktion og forbedrer hjernens arbejde;
• Forebygger muskelkramper;
• Støtter hjertemusklens tone;
• Styrker blodkar og normaliserer blodgennemstrømningen;
• Øger fysisk styrke og udholdenhed;
• Reducerer niveauet af 'dårligt' kolesterol.

Omega-3-fedtsyrer har lignende egenskaber. De findes også i produktet.

Men C-vitaminindholdet i 100 g superfood er kun 1,8% af det daglige behov, og E-vitamin er 3,4%. Frøenes antioxidante egenskaber er tydeligvis overvurderede i medierne.

Måske får bevægeapparatet den maksimale fordel ved at spise chia. 100 g af produktet dækker 63% af kroppens daglige behov for calcium og 123% for fosfor. Disse sporstoffer deltager i mineraliseringen af knoglevæv, bindevæv og tandemalje.

Så man skal udbløde chiafrø, før de spises, for at de let kan passere spiserøret og straks nå maven. En undtagelse er, når de bruges som tilføjelse til salater, tilbehør og supper, hvor man ønsker at bevare konsistensen. Så steger man frøene hurtigt. Inkluder superfood i din kost – så bevarer du en slank figur, sunde knogler, hjerte og nervesystem.