Hvordan ligner den tropiske frugt guava, og hvad vil den glæde dig med udover smagen?

Guava (frugt) er en frugt, der vokser på den træagtige busk Psidium fra Myrtefamilien. Den kaldes mange ting i verden: guayava, goyaba, juafa. Udvendigt minder frugten om et æble eller en pære, men dens smag er en blanding af forskellige tropiske noter. Ved regelmæssigt indtag gavner guava sundheden og kan forebygge udviklingen af kroniske sygdomme. Vi fortæller, hvilke egenskaber Psidium-frugterne har, og hvordan man spiser dem korrekt.

Hvordan og hvor vokser guava?

Psidium stammer fra Syd- og Mellemamerika. Selvom busken nu vokser i mange regioner med tropisk og subtropisk klima. Planten er nøjsom og tåler tørke godt. I løbet af året giver guava en rigelig hovedhøst (op til 100 kg frugt) samt 2-4 yderligere.

De vigtigste producenter og leverandører af frugten til verdensmarkedet omfatter følgende lande:

• Brasilien;
• Colombia;
• Mexico;
• USA;
• Caribiske lande;
• Israel;
• Egypten;
• Sydafrika;
• Indien;
• Pakistan;
• Thailand.

At dyrke Psidium er lige så økonomisk fordelagtigt som bananer. Dog bliver den sarte frugt let beskadiget og hurtigt fordærvet ved lang transport. Dette forklarer den høje pris på guava i Rusland og andre SNG-lande.

Hvordan ser guava ud, og hvad minder dens smag om?

Guavafrugter har en rund eller pæreformet form og en tynd, men knudret skal. De har en stærk moskuslugt. I længden når de 4-6,5 cm, i diameter 5-7 cm. En enkelt frugt vejer mellem 70 og 160 g.

Guavaskallen kan være grøn, lysegul, klar gul eller lyserød. Frugtkødet er blegt gult (næsten hvidt) eller lyserødt afhængigt af sorten. Det er meget saftigt og smelter nærmest på tungen. Indeni er der spiselige kerner.

Frugtens smag er mere delikat end markant. Den har svage søde, sure og mynteagtige noter. Mange synes, at guavasmag minder om en blanding af kvæde, jordbær og ananas.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning af guava

På grund af sin rige kemiske sammensætning og fremragende diætegenskaber blev guava elsket af oligarkers koner. Kalorieindholdet i 100 g frugt er kun 68-70 kcal.

Frugterne indeholder næsten intet fedt, men har uundværlige aminosyrer og kulhydrater. Det er næsten umuligt at tage på ved at spise guayava, fordi den indeholder mange kostfibre. Sidstnævnte fjerner overskydende fedt og sukker, toksiner og tungmetalsalte fra kroppen.

Læger og diætister anbefaler, at folk spiser guava for at afhjælpe mangel på vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer i kroppen. Tabellen nedenfor viser, hvad den tropiske frugt er rig på.

Tabel 1. Kemisk sammensætning af guayava

Guava for sundheden – gavnlige egenskaber

Den høje pris opvejes af de gavnlige egenskaber, som kroppen får ved indtagelse af den tropiske frugt. For eksempel kan hverken citrusfrugter eller solbær måle sig med guava med hensyn til indhold af askorbinsyre.

• Normaliserer fordøjelsen

Da guavafrugtkødet er rigt på kostfibre, anbefaler læger, at personer, der lider af forstoppelse, spiser frugten. Frøene har de mest udtalte afførende egenskaber, så det er bedre at spise dem frem for at smide dem ud.

Ved regelmæssig indtagelse af frugten normaliseres kroppens syre-base-balance. Halsbrand, mavebesvær og oppustethed ophører med at genere.

• Hjælper med at tabe sig

Guava er et kaloriefattigt produkt med fremragende fedtforbrændende egenskaber. Den giver kroppen stoffer, der 'sætter skub i' stofskiftet: vitamin C, A, B5, PP, kalium og kobber. Enzymerne i frugtkødet omdanner maden til energi og forhindrer, at den lagres som fedt.

Men for at tabe sig skal guava kun spises frisk. Syltetøj, marmelade, sirup og andre søde sager med frugten vil kun skade figuren.

• Sænker blodtrykket

Denne effekt opnås takket være det høje indhold af kalium og C-vitamin i frugten. Guava fjerner overskydende væske fra kroppen, hvilket fører til en reduktion af det cirkulerende blodvolumen og en mindre belastning på hjertet. Askorbinsyre forbedrer blodcirkulationen og gør blodkarrene stærkere og mere elastiske.

Samtidig forbliver blodtrykket normalt hos hypotensive patienter efter indtagelse af frugten. Guava fjerner muskelsvaghed og øger arbejdsevnen.

• Styrker immunsystemet

Askorbinsyre, vitamin A og B5 samt flavonoider, som findes i guava, deltager i dannelsen af beskyttende antistoffer. Umodne frugter har den højeste biologiske aktivitet. Hvis der ikke er problemer med mave-tarm-kanalen, kan 'grøn' guava også spises, selvom den er hård og lidt syrlig i smagen.

• Beskytter kroppen mod kræft

Guava er et skatkammer af antioxidanter. Det er stoffer, der reducerer oxidativ stress i kroppen og beskytter sunde celler mod skader fra frie radikaler.

Den højeste antioxidantaktivitet i guava har ellaginsyre. Den bekæmper kræftfremkaldende stoffer, reducerer inflammation i kroppen, bremser væksten af kræftceller. Og ellaginsyre er også et fremragende antiseptisk middel: det forhindrer spredning af vira, bakterier og patogene svampe.

Antioxidantbeskyttelse til kroppen leveres også af vitamin A, C og flavonoider. Derfor er kun 1 frugt om dagen nok til drastisk at reducere risikoen for en farlig sygdom.

Kontraindikationer ved indtagelse af guava og potentiel skade

Guava er en ret sjælden frugt for indbyggere i SNG-landene. Ved første indtagelse kan man opleve fødevareintolerance og følgende symptomer: kvalme, diarré, hovedpine. Derfor er det bedre at starte med et lille stykke.

Tropiske frugter har følgende kontraindikationer for indtagelse:

• Diabetes. På grund af det høje sukkerindhold kan guava forårsage en pludselig stigning i blodsukkeret og føre til udvikling af komplikationer.
• Sygdomme i mave-tarmkanalen og nyrerne (gastritis, mavesår, pyelonefritis, nyresten). Frugten indeholder forbindelser, der har en irriterende virkning på slimhinden. Umodne frugter er især skadelige for syge mennesker.

Man bør ikke misbruge guava, da kun 100 g indeholder 2,5 gange det daglige behov for C-vitamin. Ved overskud af dette stof kan en person opleve kvalme, opkastning, svimmelhed, udslæt og kløe på huden.

Hvordan spiser man guava: hvordan spiser man det korrekt, og hvordan spises det oftest?

Frisk guava giver den største sundhedsfordel. Hvordan spiser man det korrekt? Vask blot frugten under rindende vand og lad den tørre. Skær den i skiver som et æble. Fjern ikke skrællen, da 2/3 af de gavnlige stoffer findes i den. Spis guavaen med kernerne. De er ikke så hårde som æblekerner og fordøjes let af kroppen.

Indbyggere i SNG-landene spiser oftest guava som en del af desserter og drikke. Frugten er trods alt svær at finde frisk på hylderne i almindelige butikker, og den er også dyr.

Guava giver en udsøgt smag til følgende produkter:

• juice;
• sirup;
• syltetøj;
• frugtmos;
• marmelade;
• bagværk;
• is;
• hytteost;
• frugtsalater (især frugterne passer godt sammen med passionsfrugt og tamarillo).

Til medicinske formål drikker man et afkog af plantens blade. Dette middel hjælper mod tarminfektioner, smertefulde menstruationer, sygdomme i de øvre luftveje. Ved tandpine eller problemer med tandkødet kan man tygge friske blade.

Der sælges også konserverede stykker af guava i butikker. Men i denne form har frugten, selvom den har en behagelig smag, ringe sundhedsmæssig fordel.

Således er guava en meget sund og spændende frugt fra varme lande. Den har en stærk aroma, en fin smag og masser af helbredende egenskaber. Guava hjælper folk med at opnå skønhed, slankhed, godt humør og forsinke aldringsprocessen. Spis denne tropiske frugt for at glæde din krop.