De bedste 5-minutters morgenmad: 8 opskrifter på lækre, sunde og mættende retter

Om morgenen har familien ofte travlt med at spise morgenmad hurtigst muligt og skynde sig af sted – nogen på arbejde, nogen i skole eller børnehave. Der er næsten ingen tid til madlavning, så man må lave en hurtig morgenmad. Mange glemmer dog, at morgensmaden skal være den mest mættende og give energi til hele dagen. Vi tilbyder 8 opskrifter på afbalancerede retter, som du kan lave på 5 minutter.

Med havregryn

Hurtige havregryn er redningen nr. 1, når der er knap tid til madlavning. De adskiller sig kun fra almindelige havregryn i tykkelsen. Flagerne er meget tynde, så de kræver ikke kogning. Hæld blot varmt vand over dem i en skål – efter 5 minutter er de udblødte og klar til at spise.

Havregrød er meget sundt, det normaliserer fordøjelsen. Hvis du synes, du ikke kan lide havregrød, så prøv først følgende opskrifter.

• Smoothie med havregryn.

En meget lækker og sund morgenmad. Tilberedningen tager højst 3 minutter. Put et glas mælk, 1 banan, 2 spsk havregryn, 1 spsk honning og 0,5 tsk kanel i blenderen. Blend i 1-3 minutter.

• Pandekager.

Hæld 100 g havregryn op med 100 g kogende vand (eller endnu bedre – varm mælk). Skræl og mos 1 banan. Bland med havregrynene og steg på medium varme på begge sider, indtil de er sprøde. Hæld honning over pandekagerne. Server med yoghurt og sæsonens frugter.

Med æg

Æg indeholder meget protein, og æggeblommen indeholder nyttige mikronæringsstoffer. Derfor betragtes æggeretter ofte som en komplet morgenmad. Dog ville et par skefulde grød ikke skade for balancen (kornprodukter indeholder sunde kulhydrater, som giver næring til kroppen hele dagen).

Her er de æggeretter, vi foreslår til morgenmad:

• Spejlæg med bacon. Skær 100 g bacon i tynde skiver. Steg på en pande uden olie på den ene side, vend. Slå 4 æg ovenpå, salt og peber. Steg til de er færdige. Server med tomatjuice og croutoner.



• Frittata. Sådan hedder den italienske omelet. Den kendetegnes ved at have et fyld af grøntsager og ost/pølse. Slå 4 æg ud i en skål, tilsæt salt og peber, og pisk dem sammen. Kom 50 g revet fast ost og en håndfuld persille i. Hak et lille løg og et fed hvidløg separat, og steg dem på en pande. Skær imens en tomat og 100 g pølse i små skiver. Tilsæt det på panden. Efter cirka 2 minutter hældes æggeblandingen over det hele. Når ægget har sat sig, steges frittataen på den anden side, eller endnu bedre: sæt den i en varm ovn i 10 minutter.



• Pizza „Minutka“. Bland 4 spsk. mayonnaise og 4 spsk. creme fraiche, samt 2 æg. Tilsæt 9 spsk. mel. Forbered fyldet separat med pølse, peberfrugt, tomat, kyllingebryst, champignon eller hvad du har i køleskabet. Riv 200 g fast ost. Hæld dejen på en varm pande, lav et net af ketchup og mayonnaise. Læg fyldet på og drys med ost. Steg ved middel varme i 5–10 minutter under låg.

Brug rugbrød i stedet for almindeligt brød. Det er lavet af fuldkorn, som er rigt på langsomme kulhydrater. Spis 1–3 stykker til morgenmad, og du vil føle dig mæt i lang tid. Rugbrød er også diætvenligt og skader ikke figuren.

Med brød

Som man siger, brød er grundlaget for alting. Uden det virker maden ikke mættende. Med det kan man også lave meget lækre varme smørrebrød, der passer perfekt til morgenmad.

• Varme smørrebrød med kød og grøntsager.

Dryp lidt mayonnaise og ketchup på skiver af brød, læg kyllingebryst, en frikadelle eller pølse på, derefter en skive peberfrugt eller tomat. Riv ost ovenpå. Sæt mikroovnen på maksimal effekt, og tilbered smørrebrødene i 1–2 minutter. Server med appelsinjuice.

• Smørrebrød i æggemælk.

Æggemælk kaldes en blanding af æg og mælk. Smørrebrødene laves meget enkelt. Tag 4 skiver hvidt brød, smør et tyndt lag sennep og mayonnaise på. Læg skinke og ost på 2 af dem. Dæk med de resterende skiver brød, og dyp dem i en skål med æggemælk i 1 minut (1 æg med 2 spsk. mælk og salt). Steg på panden på begge sider, indtil de er gyldne.

Pitabrød med tomat og ost

Endnu en simpel morgenmad, der hurtigt stiller sulten om morgenen. For at lave den skal du bruge:

• 1 pitabrød;
• 300 g fast ost;
• 2 små tomater;
• 2 æg;
• salt og peber efter smag.

Mange springer morgenmaden over om morgenen på grund af tidsmangel, og det er grundlæggende forkert. Morgenmad øger arbejdsevnen og hjælper med at være aktiv i løbet af dagen. Det er ikke nødvendigt at bruge meget tid på madlavning. Brug opskrifter på 5-minutters morgenmad. De er alle sunde, lækre og mættende!