Hvad er klid, og hvad er de lavet af

Klid er kornets naturlige skal. Under forarbejdningen på fabrikken fjernes denne del normalt. Men det er netop her, de mange gavnlige fibre sidder. Derfor spiser man dem alligevel separat. Der findes mange typer af dette produkt. Typen afhænger af, hvilken afgrøde skallen tilhørte.

Hvad er klid lavet af

Når man forstår, hvad klid er, er det meget enkelt at besvare dette spørgsmål. Produktet er en naturlig hård skal, der dækker ethvert frø eller korn. I bund og grund betyder det, at produktet kan laves af hvad som helst. Under fremstillingen af alle slags gryn bliver netop denne plantedel tilbage. Derfor kan klid være hvede-, rug-, havregrød og så videre.

Havreklid er særligt værdsat. De tilsættes normalt i små mængder til brød – det hjælper med at rense mave-tarmkanalen for affald. Man kan spørge sig selv: Hvis der er så meget gavn i komponenten, hvorfor fjerner man den så under forarbejdningen? Årsagen er i bund og grund økonomisk. Med skallen fordærves alle slags gryn meget hurtigere, og de bliver svære at transportere og opbevare.

Hvad indeholder 100 gram klid

Den kemiske sammensætning af klid kan variere lidt, afhængigt af hvad denne specifikke batch er lavet af. I gennemsnit indeholder 100 gram produkt cirka 258 kcal. Energien fordeler sig således:

• 4,25 gram fedt.
• 15,55 gram protein.
• 64,51 gram kulhydrater.

En portion indeholder også vand og aske – henholdsvis 9,89 og 5,79 gram. Der er også vitaminer, sporstoffer og andre gavnlige komponenter i denne snack. Deres præcise mængde kan ses i tabellen.

Som man kan se af tabellen, indeholder klid ofte langt flere mineraler, end et menneske bør indtage på en dag. Derfor bør man ikke overdrive med denne lækkerbisken.

Husk! Overskud af gavnlige stoffer kan være lige så farligt for kroppen som mangel på dem.

Typer af klid

Den primære parameter, som klid adskilles efter, er naturligvis kornsorten, de er udvundet fra. Efter dette kriterium kan de være:

• Hvedeklid.
• Rugklid.
• Risklid.
• Majsklid.
• Havreklid.
• Amarantklid.
• Hørklid.

Men der findes også andre klassifikationer. For eksempel kan forarbejdningsmetoden for klid være en vigtig parameter. Det kan resultere i, at de tilhører en af to typer:

• Grove. De minder om ret store granulater og er bedst til at rense kroppen. Derudover kan de have en fremragende effekt på blodcirkulationen, især i bækkenorganerne.
• Fine. Udseendemæssigt ser de mindre ud. Det er dem, der anbefales at indtage ved problemer med mave eller tarm. Men de er også nyttige for raske mennesker. Først og fremmest fordi indtagelsen af sådanne klid forbedrer optagelsen af anden mad betydeligt.

I nogle situationer skelner man også mellem klid baseret på, hvilke tilsætningsstoffer der er brugt sammen med dem. Men strengt taget karakteriserer dette ikke selve produktet, men de ekstra ingredienser. Derfor vil vi ikke gå nærmere ind på dette emne.

Hvad laver man med klid: 10 populære retter

Det er ikke særlig behageligt at spise klid i ren form. Derfor bruges de normalt som ingrediens i en af følgende retter:

• Brød. Der findes masser af variationer af brød med klid og andre tilsætninger. På den måde bliver bollen mere diætetisk og giver flere sundhedsfordele. Hvis bagværk virkelig er nødvendigt i kosten, er det bedst at vælge denne mulighed.
• Knækbrød. Næsten det samme som brød, men denne ret bruges ofte som snack. Ved vægttab kan knækbrød også spises som en let snack.
• Ostekager. Brug af klid gør det muligt at tilberede denne sødme uden mel. Smagen lider ikke det mindste. Men de ekstra kilo forsvinder meget hurtigere med sådan en lækkerbisken.
• Muffins. Som base for sødmen bruges normalt hytteost, som suppleres med klid og andre ingredienser for smagen. Resultatet er en dobbelt fordel – retten fjerner toksiner og giver masser af næringsstoffer.
• Småkager. Denne opskrift blev udviklet som en del af Dukan-diæten. Men mange spiser den også uden at følge de strenge forbud. Det bliver til lækker mad, som man kan spise uden at frygte at tage på.
• Fladbrød. En meget enkel, men også alsidig ret. Fladbrød med klid kan bruges som erstatning for brød, pitabrød eller tortilla. Eller man kan blot fylde dem med spændende fyld og skabe en helt ny ret.
• Eddike-lignende dressing. Mærkeligt nok kan man også lave sådan en marinade- eller salatdressing af klid. Næsten intet arbejde er nødvendigt – det vigtigste er at lade ingrediensen trække ordentligt.
• Slik. For slik, som man kan spise selv på en sund kost, er tilsætning af klid slet ikke nødvendig. Men de gør lækkerierne sundere og forringer slet ikke smagen.
• Frikadeller. Klid passer bedst sammen med hakket kylling. Så får man en fremragende diætetisk ret, der også er velegnet til børnekosten.
• Sovs. Enhver sovs bliver sundere, når man tilsætter denne ingrediens. Det gælder især for fedtede dressinger, da klid minimerer deres skadevirkning.

Men generelt kan man tilføje denne fantastiske ingrediens til næsten alle retter. Selvom komponenten oftest selvfølgelig bliver brugt i desserter.

Sådan vælger du kvalitetsklid i butikken

Før du køber en pakke klid, bør du sikre dig, at det er godt nok. For at gøre det skal du se på en række parametre:

• Melindhold. Jo mindre, desto bedre. Ekstra hurtige kulhydrater gør bestemt ikke maden sundere.
• Tilstedeværelse af skaller. Denne indikator er ikke så kritisk for helbredet. Men enig, det er ikke særlig rart at finde små hinder i sin tallerken. Derfor er det bedst, hvis der slet ikke er skaller, eller i hvert fald at mængden er minimal.
• Hvad de er lavet af. Her spiller smagspræferencer hovedsageligt en rolle. Men havrekli anses for at være den sundeste mulighed. De håndterer affaldsstoffer og toksiner bedst.

I store træk er selv et sådant minimum tilstrækkeligt til at vurdere produktets kvalitet. Glem heller ikke at kigge på sammensætningen, næringsværdien og selvfølgelig holdbarhedsdatoen.

Spørgsmål og svar

Hvad spiser man klid til i ren form?

Det er bedst at blande komponenten med grøntsager og krydderurter. Så forbliver både nytten og smagen på et optimalt niveau. Klid tilsættes også ofte til salatdressinger – selvom det bare er almindelig creme fraiche. Til sidst kan man bare hælde granulatet i yoghurt.

Hvad betyder navnet 'klid' egentlig?

Ordet har en ret forståelig og samtidig interessant oprindelse. Produktet består nemlig af de dele af kornet, der bogstaveligt talt blev skåret fra ved produktionen af gryn.