Sådan koger du majs på 5 minutter. Du skal bruge en mikrobølgeovn og en pose

Kogning af majs tager fra en halv time (hvis kolberne er af 'mælkeagtig' modenhed) til flere timer. Men hvis du koger majs i mikroovn i en pose, er den klar på fem til ti minutter. Vi fortæller dig, hvordan du vælger de rigtige kolber til tilberedning i mikroovn, og hvordan du koger dem ikke kun hurtigt, men også sikkert.

Majs i mikrobølgeovn: opskrift

Du kan tilberede majs i mikroovn på flere måder:

• Hele uden blade. Smagen vil ikke adskille sig fra kolber, der er kogt i en gryde på komfuret. Forberedelsen til kogning foregår som normalt.
• Hele i blade. Disse kolber smager som dampkogte. Før du lægger dem i posen, skal du fjerne det yderste lag blade – for det første har alt støv og snavs samlet sig på dem, og for det andet er de for hårde og tørre, så de vil absorbere fugt i stedet for at afgive den.
• I stykker. Denne metode bruges til at koge meget lange kolber, som har svært ved at være i både posen og mikroovnen. Hvis du har sådanne, skal du før kogning fjerne bladene og skære dem i stykker på 5–6 cm tykkelse.

Uanset hvilken tilberedningsmetode du har valgt, skal du sørge for at skære den tykke og hårde 'ende' af majs (det sted, hvor kolben sad fast på stilken).

Når kolberne er forberedt på passende vis, går du i gang med kogningen:

1. Læg majsen i posen og tilsæt et par spiseskefulde vand.
2. Bind posen tæt. Lav et par huller i toppen med spidsen af en kniv eller en tandstikker til dampudslip. Ellers vil posen blive oppustet, indtil den sprænger.
3. Stil posen i en dyb tallerken, der kan bruges i mikroovnen.
4. Placer tallerkenen med posen i mikroovnen og indstil timeren på fem minutter, og indstil derefter effekten til 1000 watt. Hvis din ovns maksimale effekt er lavere, justeres tilberedningstiden tilsvarende.
5. Efter bip-signalet tages majsen ud af mikroovnen, kontroller at den er kogt, smør efter smag med smør, drys med salt og server. Hvis kolberne ikke er blevet færdige, læg dem tilbage i ovnen og kog dem i et til to minutter mere.

Regler og hemmeligheder ved tilberedning

Mange husmødre bruger almindelige plastikposer til at koge majs, som, selvom de tåler temperaturer over 100 °C, ikke er beregnet til opbevaring af varme fødevarer.

For at undgå at risikere dit helbred, så køb specielle stegeposer – de er lavet af varmebestandig film og indeholder ingen skadelige kemiske forbindelser, der frigives under ophold i ovnen.

Og for at majs virkelig koger hurtigt, så tilbered ikke mere end to aks ad gangen. Hvis du fylder posen helt op, skal du øge kogetiden med tre til fire gange og jævnligt vende indholdet i posen.

Hvilken majs skal man vælge til tilberedning i mikrobølgeovn?

Med den hurtige metode kan kun unge aks af spisemajs tilberedes. Der findes også fodermajs – den ses næsten aldrig i butikker, men på markedet sælges den meget ofte. Dens kerner er hårde, og de kan kun bringes til den rette konsistens ved flere timers kogning i en gryde.

Når du vælger aks, skal du helt sikkert kontrollere dem – fold bladene forsigtigt til side, pil et enkelt kerne fra akset og knus det mellem fingrene. Det skal være fast, men ikke hårdt, og indeholde en hvidlig væske (såkaldt 'mælk'). Spørg også om majsens sort – hvis sælgeren har svært ved at svare, sælger de højst sandsynligt foderaks.

Spørgsmål og svar

Hvad kan man tilføje til posen med aks ud over vand for at forbedre majsens smag?

Hvis du blander vand med mælk i forholdet 1:1, bliver smagen af aksene mere blød og flødet. Hvis du har mælk med ikke for høj fedtprocent – 1% eller 2,5% – kan den helt erstatte vandet.

Skal man tilsætte salt før kogning?

Salt forlænger kogeprocessen og gør kernerne hårdere, så det er bedst at salte majsen lige før servering.

Jeg købte almindelig majs, ikke supersød. Kan man gøre den mere velsmagende ved at tilsætte sukker til vandet?

Det kan man, men regn ikke med en lige så markant sød smag som hos de specielle sorter. Et par knivspidser sukker tilsat vandet giver kun aksene en let antydning af sødme.

Nu ved du, hvordan du koger majs i mikrobølgeovn, og hvor lang tid det tager. Denne tilberedningsmetode vil helt sikkert være nyttig på ferien, hvis det lejede hus ikke har et komfur. Og derhjemme vil den give dig mulighed for at nyde velsmagende aks meget hurtigere.