Æbler falder fra æbletræet – hvad skal man gøre med dem?

Ofte har gartnere ingen idé om, hvad de skal gøre med nedfaldne æbler. De er uegnede til opbevaring, og det er umuligt at spise hele mængden af nedfaldsæbler. Derudover viser mange frugter sig at være angrebet af orm eller råd. Ikke desto mindre kan man få gavn af dem.

Foder til dyr

Nedfaldne æbler fra træet – et nyttigt vitamintilskud til landbrugsdyrs kost. Selv let fordærvede frugter spises med glæde af:

• heste;
• svin;
• geder;
• får;
• køer;
• høns.

Hvis du ikke har et dyrehold, har naboerne det sikkert. Man kan indgå en aftale: nedfaldsæbler fra din have i bytte for nabos gødning. Komøg, hestemøg – nærmest en universel gødning til grøntsager og frugtafgrøder.

Man kan dyrke velgørenhed og køre de nedfaldne æbler til zoo eller rideklub. Her er man altid glad for sådanne "gaver".

Organisk gødning

Æbler er organisk materiale, der hurtigt rådner. Alligevel anbefales det ikke at lægge nedfaldsæbler i kompost, især hvis den skal bruges til gødning af bærbuske og frugttræer: der er stor risiko for at få en glat rådmassen, fuld af sygdomsfremkaldende mikroorganismer.

Korrekt kompost fremstilles af fugtigt hø og gødning. Efter endt tilberedning udsender den en behagelig duft af friskbagt brødskorpe med en antydning af ammoniak. Kvælstof, som æbler er fulde af, er der kun lidt af i sammensætningen. Det er vigtigt at overholde forholdet: 1 del kvælstof til 20 dele kulstof.

Hvis man alligevel beslutter at lægge nedfaldsæbler i kompost, bør man bruge frugter uden tegn på sygdom og i små mængder.

Opskrifter

Man kan lave gødning af nedfaldne æbler på forskellige måder. Her er et par opskrifter.

• Kompost.

Læg tørret græs og blade i bunden af kompostbunken. Fugt dem og lad dem stå i 2 uger. Hæld derefter æblerne ud, igen hø og jord. For at fremskynde processen kan man bruge gødning eller specielle præparater ('EM', andre). For at undertrykke udviklingen af patogene mikroorganismer tilsættes urinstof til kompostbunken. Efter 2-3 måneder kan komposten bruges til at gøde tomater, agurker, squash, græskar. Gødningen blandes altid med aske, dolomitmel eller kridt – de hjælper med at neutralisere surhedsgraden.

• Flydende gødning.

Læg de nedfaldne æbler i en stor tønde. Fyld den cirka en tredjedel. Hæld derefter vand i, så det ikke når op til kanten med 20 cm. Lad den stå i solen i 2 uger. Gødningen bliver meget kraftig, næsten som gylle. Den fortyndes 1 til 10.

Ulempen er, at væsken lugter dårligt under gæringsprocessen. Derfor er det bedst at placere tønden væk fra beboelsesbygninger.

Sammen med æblerne kan man også lægge afskåret græs og ukrudt i tønden.

• Tørgødning.

Skær hele æbler uden orme eller tegn på råd i stykker og fordel dem under hindbær-, brombær-, solbær- og stikkelsbærbuske. Dæk med jord og hæld en urinstofopløsning over (1 spsk pr. 10 liter vand).

Vinterforberedelser

Selv hele, pæne æbler kan ikke opbevares længe efter at være faldet fra træet. Derfor skal de spises med det samme. Man kan presse saft, lave puré, bage charlotte eller koge kompot. Men som praksis viser, er der ofte for mange nedfaldsæbler til at kunne spise dem alle.

Nedfaldsæbler kan forarbejdes og bruges til vinterforberedelser:

• tørring;
• syltetøj i stykker;
• marmelade;
• saft;
• puré;
• eddike;
• skumfiduser;
• vandede æbler.

Opskrifter

De fleste husmødre kender til at lave syltetøj, saft og marmelade. Men hvordan laver man eddike og skumfiduser af æbler:

• Skumfiduser.

Den traditionelle russiske ret laves sådan: vaskede og skårne æbler hældes med en smule vand og koges ved svag varme i 30 minutter, mens der røres konstant. Derefter blendes stykkerne til puré med en blender (eller sigtes), og koges ind til en tyk konsistens. Herefter fordeles puréen på bagepapir i et 0,5 cm tykt lag og tørres i ovnen ved 100 grader i 3-4 timer med lågen på klem.

• Æbleeddike.

Vask æblerne og fjern rådne dele. Riv resten på et rivejern og kom det i et glas. Tilsæt honning (100 g pr. 1 kg æbler) og hæld vand på, så alle æblerne er dækket. Dæk glasset med et stykke gaze og stil det et mørkt sted i 10 dage. Rør i blandingen hver dag. Efter den angivne tid sigtes væskefraktionen, tilsæt 2 spsk honning, og lad det stå under gaze et mørkt, varmt sted i 6-7 uger uden at røre ved det. Eddiken er klar. Skum den dannede film af overfladen, hæld den klare væske fra, og lad bundfaldet blive i bunden.

Spørgsmål og svar

Hvordan mindskes mængden af nedfaldsæbler?

Hvis mange æbler falder fra æbletræet, kan det betyde, at de er modne, og al høsten kan samles. Årsagen til massivt fald af umodne frugter er oftest angreb af æbleviklere eller forkert pleje af træet. I første tilfælde hjælper fangstbælter og fælder, i andet tilfælde rigelig vanding og gødning.

Hvordan bortskaffer man nedfaldsæbler korrekt?

At lave en bunke af nedfaldne æbler, selv i udkanten af grunden, er ikke en god idé. Når de rådner på overfladen, udsender de en meget ubehagelig lugt og tiltrækker fluer og hvepse. Det er korrekt at grave nedfaldsæbler ned i 40-50 cm dybde. Det letteste er at grave en rende og skrabe æblerne sammen med en rive. For at jorden ikke bliver for sur, skal stedet drysses rigeligt med aske. Syge, mumificerede æbler brændes bedst på bål.

Det er farligt at lade nedfaldne æbler ligge uden opsyn under træet. Når de rådner under æbletræet, gavner de ikke, men kan føre til unødvendige problemer. Faldæblerne bliver føde for myrer og larver samt patogene svampe og bakterier. Det er bedst at fjerne dem hver dag. Hele æbler kan bruges til syltning eller most, mens beskadigede æbler kan gives til husdyr eller forarbejdes til gødning. Hvis man bruger alle tre metoder, vil der næsten ikke være noget affald tilbage, der skal bortskaffes.