Sådan laver du hjemmelavet is på 10 minutter? Og hvordan gør man det endnu lækrere?

Lave hjemmelavet is, så god at man slikker sig om munden? Der er ikke noget nemmere. Vi publicerer 5 af de lækreste opskrifter, der har fået hundredvis af rosende anmeldelser.

Mælkeis

Opskriftens særkende er dens enkelhed. Selv en nybegynder kan klare tilberedningen. Isen lykkes altid! Få ingredienser, og smagen er simpelthen utrolig: flødeagtig, fed, som flødeis... virkelig hjemmelavet!

Fremgangsmåde:

1. Kom 150 g smør i en dyb skål og lad det stå på bordet (så det bliver blødt).
2. Tag 5-6 æg og separér blommerne fra hviderne.
3. Tilsæt 2 spsk sukker og 50 ml mælk til blommerne, og rør med et piskeris.
4. Tilsæt 2 spsk mel til det samme, rør rundt, og hæld yderligere 50 ml mælk i.
5. Rør til massen er ensartet (den skal være lidt tyk).
6. Sæt 400 ml mælk over varmen i en lille gryde og bring det i kog.
7. Hæld den varme mælk i små portioner i blandingen under konstant omrøring.
8. Hæld det tilbage i gryden.
9. Sæt det over varmen og rør konstant (massen begynder at tykne).
10. Sluk for varmen, når den har en konsistens som creme.
11. Hæld det over i en skål og lad det afkøle.
12. De tidligere separerede æggehvider blandes med 150 g sukker og sættes over vandbad.
13. Rør igen konstant og bring temperaturen op til 70 grader (højere må det ikke være, ellers stivner hviderne).
14. Pisk hviderne med en elpisker, indtil de er afkølede og der dannes toppe.
15. Tag det bløde smør og pisk det i 1 minut med elpiskeren, tilsæt vaniljesukker efter ønske.
16. Tilsæt mælke-æggeblommeblandingen i portioner til smørret og pisk med elpiskeren.
17. Til sidst tilsættes de piskede æggehvider (rør forsigtigt med et piskeris).
18. Dæk med låg og sæt i fryseren i 2-3 timer. Prøv den.

Vidste du, at man til professionel smagning af is bruger guld-skeer? Det ædle metal har ingen lugt eller smag og gør det muligt at vurdere konditormesterværket uvildigt.

Opskriften 'så nemt som det kan blive' – is med kondenseret mælk og fløde

Kun tre ingredienser og 10 minutters tilberedning. Hvad kunne være nemmere? En mirakelopskrift på is, der er let at lave derhjemme:

1. Pisk 500 ml fløde med 33-38% fedtindhold med 10 g vaniljesukker med en elpisker.
2. Hæld 200 ml kondenseret mælk i portioner under fortsat piskning.
3. Sæt i fryseren i 10-12 timer.

Vigtigt: Fløden skal være afkølet. Lad den stå i køleskabet i mindst 3 timer.

Hjemmelavet is er meget mere kalorierig end købt is. 100 g produkt kan indeholde 200-300 kcal eller mere. Vær forsigtig og overdriv ikke med indtaget.

Den bedste chokoladeis

Is med intens chokoladesmag – en drøm for søde tænder. Hvis du har problemer: din kæreste slog op, du har skændtes med din mand, isolationen er trættende… Spis en bæger chokolade-antidepressiv! Overraskende nok er sådan is ikke kun lækker, men også fremragende til at lindre stress.

Opskrift:

1. Bland 150 g sukker, 25 g kakao, 3 æggeblommer (æggehviderne skal ikke bruges) i en gryde.
2. Tilsæt 300 ml mælk i små portioner under omrøring med et piskeris.
3. Sæt det over varmen og rør konstant.
4. Når massen begynder at tykne let, sluk for varmen (den må ikke koge).
5. Hak en plade mørk chokolade på 90 g med en kniv og drys det i den varme masse.
6. Nu skal den køle af, og du skal røre i den med jævne mellemrum, så der ikke dannes en hinde på toppen.
7. I næste trin piskes 300 ml fløde med en mixer.
8. Brug et piskeris til at blande den piskede fløde med den afkølede chokoladeblanding.
9. Sæt massen i fryseren i 40 minutter. Rør rundt. Sæt den tilbage til frysning i 40 minutter. I alt skal isen røres 4 gange. Vent derefter 6-8 timer.

Omrøring af isen hjælper med at opnå blødhed. Konsistensen bliver ensartet og glat, og der dannes ikke is indeni.

»Trafiklys« – sund is af bær og frugt

Dine børn kan ikke lide frugt, men elsker is? Så er denne opskrift til dig:

1. Tag 4-5 slags frugt, 200-250 g hver: ferskener, kiwi, jordbær, blåbær, kirsebær eller andre. Det kan være frosne. Jo stærkere farver, jo mere appetitlig ser isen ud.
2. Fjern sten og skræl.
3. Blend til puré i forskellige beholdere med tilsætning af 0,5-1 spsk honning (i hver puré).
4. Hæld puréen i farvede lag i specielle forme eller små plastbægre.
5. Sæt en pind i og lad den stå i fryseren natten over.

I stedet for honning kan du tilsætte sukker til puréen, blande den med yoghurt eller fløde. Forresten, dette er ikke helt is, men snarere sorbet eller frugt-is.

Mange vil blive overraskede over, at is ikke nødvendigvis skal være sød. I forskellige lande laves den af fisk, skaldyr, svampe, selleri, tomater, med peber og hvidløg. Produktet fremstilles ved rygning og stegning. Hvad med is af laurbærblade, durian, tang eller syltet orkide? I Japan kan de endnu mere!

Ægte fløde-bær-is på æggeblommer

Med denne opskrift sparer du næppe penge. Men den uforglemmelige smag af ægte hjemmelavet is af mælk og fløde er det værd. Hvert gram giver uforglemmelig nydelse.

Sådan laver du is derhjemme:

1. I en dyb skål røres 4 æggeblommer, 150 g sukker, 1 tsk vaniljesukker (massen skal blive lysere).
2. Bring 250 ml sødmælk i kog, men lad det ikke koge.
3. Hæld det i blandingen i små portioner under konstant omrøring med et piskeris.
4. Opvarm mælkeblandingen ved svag varme, indtil den tykner lidt (lad den ikke koge).
5. Afkøl.
6. Pisk 350 ml afkølet fløde med mindst 30% fedtindhold, indtil den er luftig.
7. Tilsæt den kolde mælkeblanding og rør, indtil det er ensartet.
8. Sæt i fryseren i 40 minutter. Rør rundt. Gentag 3-4 gange.
9. Forbered bær (jordbær, solbær, kirsebær): blend dem til stykker, kog dem i en gryde i 2-3 minutter, og afkøl.
10. Bland med isen og lad den stivne i 6 timer. Du kan tilsætte chokoladeknapper, Oreo-kiks eller cashewnødder. Det bliver endnu lækrere.

Is er en yndet delikatesse for både børn og voksne. Desværre er der i butikkerne masser af is lavet af erstatningsprodukter. Ved at lave den selv derhjemme kan du være 100 % sikker på kvaliteten. Ingen bivirkninger, ingen allergi, kun glæde og en uforglemmelig smag.