Citronis – til hurtige forfriskende cocktails og til at køle varm te ned

Hvis du blander vand og citron og fryser dem sammen, får du citron-is. Citron-isterninger redder dig på varme dage – de køler tén hurtigt ned og gør den mere velsmagende. De er også perfekte til sommercocktails. Desuden er de bare sunde.

Citron-is – en frugtbar læge

Citron mister, ligesom alle frugter, sine vitaminer ved høje temperaturer. Men i frossen form bevarer den næsten 100% af dem. Derfor gør tilsætning af citron-is til te, frugtjuice, grøntsags- eller frugtsalater, kold kaffe, mineralvand og is – dem både mere velsmagende og beriger dem med C-vitamin og nyttige mineraler.

Alle kender til det høje indhold af C-vitamin i citroner. Langt færre kender til de 22 værdifulde mineralske forbindelser, som kan rense blodkar, bremse celleoxidation og endda bekæmpe kræft.

Lad os minde om nogle af de sunde egenskaber ved frossen citron:

• støtter immunforsvaret,
• hjælper mod søvnløshed,
• renser tarmene,
• styrker knoglevævet,
• har antimikrobielle egenskaber,
• understøtter leverfunktionen.

Når du mister bare 3% af din kropsvand, falder din arbejdsevne markant, og dit generelle helbred forværres. Kolde drikke med citron-is i varmen hjælper med at bekæmpe døsighed og øger energiniveauet.

Sådan laver du citron-isterninger af citron

Vi foreslår, at du prøver at lave citron-is efter den 'dovne opskrift'. Du skal kun bruge en citron, isterningforme, rent drikkevand og en kniv. Vi bruger citronen med skrællen – den indeholder mange gode stoffer.

1. Vask citronen grundigt under koldt rindende vand med en frugtbørste eller en ubrugt tandbørste. Skold den derefter med kogende vand, og tør den med et engangshåndklæde eller et strøget bomuldshåndklæde.
   
2. Skær citronen i runde skiver, hvis du bruger store fryseforme. For eksempel er silikoneforme til muffins gode. Hvis du fryser isterninger i en standardform fra køleskabet, skær de runde citronskiver i 3-4 stykker, så de passer frit ind i formens rum.
   
3. Fyld hvert rum i formen med rent drikkevand. Hvis du bruger silikoneforme, er det bedst at hælde vand i, mens formen står i køleskabet, så det ikke spilder, når du flytter den.
   
4. Sæt formene med de vandfyldte citroner i fryseren. Frysningen tager et par timer. Det er praktisk at fylde formene i køleskabet om aftenen – om morgenen er citron-isen klar til brug hele dagen.
   
5. Læg isterningerne fra forme på en tallerken, og brug dem til at lave afkølet te, drikkevarer, cocktails eller salater.
   

Citronis fra den store form ser imponerende og interessant ud. Når den tilføjes til en kop te, afkøles teen meget hurtigt og får en fantastisk smag.

Sådan laver du græskar-cocktail med citronisterninger

En lækker vitamin-cocktail med citronisterninger kan laves ikke kun af frugt, men også af grøntsager. Prøv at lave den af græskar.

Du skal bruge:

• 0,5 kg græskar, uden skræl
• saft af ½ citron
• 1 spsk honning
• 1 glas drikkevand
• 4 citronisterninger.

Sådan gør du:

1. Riv græskaret på et rivejern, og læg det i en blender.
2. Tilsæt friskpresset citronsaft, honning og vand.
3. Blend med en blender til en ensartet masse.
4. Hæld cocktailen i glas, og tilsæt skiver af citronis.

På samme måde laver man kølige sommer-cocktails med frugt.

Sådan laver du en forfriskende ingefærdrik med citronis
Denne drik har styrkende egenskaber.

Du skal bruge:

• 2 cm ingefærrod
• saft af ½ citron
• 1 spsk honning
• 1 glas kogende vand
• 2 citronisterninger.

Sådan gør du:

1. Riv ingefærroden fint på et rivejern.
2. Hæld kogende vand over den, og lad den trække i 10 minutter.
3. Tilsæt friskpresset citronsaft og en skefuld honning (efter smag).
4. Rør rundt, og hæld drikken over i en kop, i bunden af hvilken du lægger citronisterningerne.

Frossen citron og citronisterninger kan tilsættes smoothies, salater, supper, borsjtj og endda til kød.