"Gæster på tærsklen": 9 opskrifter, der kan tilberedes hurtigt

Når gæsterne står på dørtærsklen, og man bogstaveligt talt skal dække bord på 15-30 minutter, glemmer man i stressen alle de hurtige opskrifter. Men der er faktisk mange af dem. Vi foreslår at benytte vores udvalg af 9 retter.

Gæster på dørtærsklen – hvad gør man?

Før du går i gang med selve madlavningen, skal du vurdere:

• hvor meget tid du har;
• hvor mange gæster;
• hvad du har i køleskabet;
• arrangementets karakter.

Hvis du har 1-2 timer, kan du nå at smutte i butikken og købe det, der mangler. Til en kop te er det nok at sætte småkager og slik eller kager på bordet. Men til en ordentlig middag må du gøre en indsats for at lave alt hurtigt og effektivt. I værste fald kan du bestille færdigretter eller nogle af dem på en nærliggende café: pizza, tærter eller ruller.

Idéer til retter

Valget af opskrift afhænger direkte af, hvad du har i køleskabet. Som regel er det simple og velkendte ting som æg, ost, grøntsager, konserves. De færreste har i tilfælde af uventede gæster rød fiskefilet, riseddike og kølede kongerejer på lager.

Hvis der ventes store selskaber, så sæt hovedretten i gang først. Lav derefter hurtigt nogle forretter. Mens gæsterne spiser dem og hyggesnakker, når kødet, fisken eller gratinen at blive færdig.

Retter med ost

Der er sjældent nogen, der ikke kan lide ost. Det siges, at man kan spise alt med ost. Det hurtigste og enkleste, man kan lave med det, er en ostesnack. Riv osten, tilsæt hvidløg, finthakkede krydderurter, mayonnaise. Massen kan fyldes i tomater, agurker, lægges i halve æg, rulles i skinke eller bare smøres på brød eller kiks.

Man kan lave hurtig ost i panering. Skær fast ost i skiver på 2 cm, læg dem i blød i koldt vand i 10 minutter. Vend dem skiftevis i mel, æg og rasp og steg i 3-4 minutter på hver side. Lækre sprøde ostestænger passer perfekt til øl, vin eller bare te.

Konservering

En forsynlig husmor kan ikke undvære dem! Åbn syltede tomater og agurker, sæt fisk med kogte nye kartofler på bordet. Og lav en simpel og lækker salat af majs og bønner, tilsæt croutoner, et fed hvidløg og mayonnaise.

Reddende lavash

En tynd pitabrød kan være en redning, hvis gæsterne står på trappen og ringer insisterende på døren. Pak de ingredienser, du har i køleskabet, ind i det, hæld mayonnaise med sennep over – og forretten er klar. Du kan bruge enhver salat som fyld eller lave en slags shawarma med kylling, kål og koreanske gulerødder. Du kan også putte ost med hvidløg og krydderurter i pitabrødet og stege det på panden. Mulighederne er uendelige!

Retter med kylling

Kød er den mest mættende ingrediens. Fordelen ved kylling er, at den tilberedes hurtigt. Bogstaveligt talt 20–30 minutter, og hovedretten er klar. Du kan stege den med grøntsager eller bage den i marinade i ovnen. Og af kyllingefilet får man fremragende schnitzler.

Hurtige tærter

Du kan glæde gæsterne med en lækker tærte. For eksempel en æblekage:

1. Pisk 6 æg, mens du gradvist tilsætter et glas sukker.
2. Vend forsigtigt et glas mel i massen.
3. Brug æbler, bananer, græskar, melon eller andre frugter som fyld. Skær dem i skiver og bland dem med dejen.
4. Bag i 40 minutter, efter at have placeret formen i en ovn forvarmet til 180 grader.

Hvis du ikke har så mange æg, kan du lave en tærte på kefir eller lage:

1. Bland 250 ml kefir, 2 æg, 140 g mel, salt og sukker efter smag.
2. Hæld halvdelen af dejen i formen.
3. Læg fyldet på: hårdkogte æg med ost, kartoffelmos med stegt løg, pølse med ost, frugt i skiver eller bare marmelade.
4. Hæld den resterende dej over og bag i 40 minutter.

Pandekager og syrniki

Pandekager og ostekager har budt gæster velkommen siden oldtiden. Heldigvis indeholder opskriften simple ingredienser, og selve tilberedningen tager ikke lang tid. For at give dem et pift, tilsæt æbler, krydderurter, banan, citronskal, rosiner eller kandiseret frugt til ostekagerne. Pandekager er i det hele taget en alsidig ret. Server pandekager med honning, marmelade, kaviar, eller rul fyld ind i dem.

Grøntsager i ovnen

Hvis dine gæster er tilhængere af sund kost eller endda vegetarer, vil de sikkert nyde ovnbagte grøntsager. Skær peberfrugt, løg, tomater, squash og zucchini i små skiver. Læg grøntsagerne i en bradepande, dryp let med vegetabilsk olie, salt, tilsæt et fed hvidløg, bland og bag i 30 minutter under låg. Tag låget af 10 minutter før endt tilberedning, så grøntsagerne bliver let brunede.

Spaghetti

Eller du kan byde gæsterne velkommen på italiensk vis. Kog spaghetti. Tilsæt kogte rejer, en grøntsagsblanding, svampe, eller riv bare ost over, mens spaghettien stadig er varm. Færdig. Retten passer perfekt til rødvin og hjertevarme samtaler.

Gratiner

Kartofler er den mest populære tilbehør i Rusland. Denne grøntsag findes i næsten alle hjem. For at gøre den mere festlig kan man lave forskellige gryderetter med kartofler som base. Kog kartoflerne til de er næsten møre, læg dem på en bageplade, og top med løg, tomater, noget kød (bacon, stegt kylling) eller svampe. Hæld derefter sauce eller mayonnaise over, og riv ost ovenpå.

Uventede gæster kan overraske enhver. Enhver værtinde bekymrer sig: hvad kan man lave, hvad skal man servere? Som du kan se, er der mange muligheder, selv når køleskabet er halvtomt. Det vigtigste er at være opfindsom. Kvinder kan ud af ingenting lave en skandale, en hat og en salat!