Hvordan kan man tørre hvidtjørn til vinteren derhjemme?

Hvidtjørn er ikke kun en tornet hæk, der glæder med sin skønhed i blomstringsperioden, men også et meget sundt produkt. Der er flere tilgængelige metoder til at tørre hvidtjørn, så du kan forberede plantens frugter til vinteren. Derefter kan bærrene tilsættes til te, og du kan lave kompot og kaffedrik af dem.

Lige så populære er infusioner, afkog og syltetøj af hvidtjørn, tilberedt derhjemme. Indtagelse af de resulterende produkter har en positiv effekt på hjerte-kar-systemet og hjælper med at slippe af med følgerne af kronisk stress og søvnløshed. Det vigtigste er, at høsten samles fra buske, der er langt fra fabrikker, motorveje og industrielle virksomheder.

Hvordan tørrer man hvidtjørnsblomster korrekt?

Meget få mennesker ved, at ikke kun bærrene, men også kronbladene af hvidtjørnsblomsterstande har en udtalt terapeutisk virkning. Det er meget nemt at forberede produktet; du skal blot udføre følgende trin i rækkefølge:

1. Hvidtjørn blomstrer i maj, men kun i et par dage, så du skal fange øjeblikket. Kun tørrede blomster med hele kronblade uden råd og tegn på insekter samles. Fugtige kronblade er ikke egnede; de er svære at tørre hurtigt uden at forårsage råd.
2. De samles i hele blomsterstande eller kronblade, lægges i en spand eller kurv; elementerne må ikke trykkes sammen. Det er bedre ikke at opbevare dem i en pose; blomsterne vil ikke overleve til hjemmet, da de rådner i et varmt og lufttæt rum.
3. Ved at udsende en behagelig duft tiltrækker hvidtjørn aktivt insekter, så høsten skal rystes regelmæssigt, mens man sorterer blomsterne.
4. Umiddelbart efter høst skal du begynde at tørre produktet derhjemme. For at gøre dette spreder du kronbladene i ét lag på et papirunderlag. Hvis du dækker dem med et lag gaze eller meget tyndt stof, behøver du ikke at bekymre dig om insekter.
5. Placer konstruktionen på et mørkt, varmt sted med god luftcirkulation. Mens de tørrer, røres kronbladene. Produktet vil være klar om cirka 7-10 dage.

Tip: Processen bliver markant lettere og hurtigere, hvis du bruger en elektrisk tørremaskine til at behandle kronbladene. Manipulationen udføres ved en temperatur på højst 40°C. Tiden afhænger af blomsternes kvalitet og varierer fra to til seks timer.

Det færdige produkt skal opbevares i stofposer, beholdere af træ, pap eller glas. Men du skal ikke lukke dem tæt; det er bedre at bruge stof bundet med en snor i stedet for et låg. Holdbarheden overstiger 2 år.

Tip: Hvis duften fra kronbladene er forsvundet inden udløbsdatoen, er det bedst ikke at spise produktet. Men du kan tilføje dem til badevandet eller hjemmelavede duftlys. Under påvirkning af høje temperaturer vil resterne af de gavnlige stoffer frigives og fylde hjemmets atmosfære.

Anbefalinger til indsamling af hvidtjørnebær og metoder til tørring af dem

Før du tørrer hvidtjørn til vinteren, skal du samle dem korrekt. Det optimale tidspunkt anses for at være fra slutningen af august til slutningen af september. Nogle mener, at det er bedre at samle og opbevare hvidtjørn, der er indsamlet under den første frost, så længe bærrene er klarrøde, bordeaux eller orange. Erfarne forarbejdere af dette produkt anbefaler at sortere produktet efter farve først og derefter tørre og opbevare det separat.

Umiddelbart før proceduren skal bærrene sorteres, renses for skærme, og umodne eller dårlige bær fjernes. Hvidtjørn skal ikke vaskes!

Sådan tørrer du hvidtjørn korrekt i ovnen:

• Læg bærrene på en ren og tør bageplade i et jævnt lag, og sæt dem i ovnen, der er forvarmet til 60°C. Luk lågen, men ikke helt, ellers vil fugten fra de friske frugter samle sig i det lukkede rum.
• Der er ingen præcis tilberedningstid for bær derhjemme; produktets kvalitet må bestemmes ved erfaring. Når bærrene er let deformerede og har skiftet nuance, tager du et bær og klemmer det. Hvis det er blødt, fortsætter du tørringen.
• Der er en anden metode til at kontrollere. Tag flere bær på én gang og klem dem i næven. Færdige produkter afgiver ikke saft og klæber ikke. Ellers skal de holdes i ovnen lidt længere i stedet for at forsøge at bringe dem til den ønskede tilstand ved at hælde dem i en kasse.

Når du planlægger forarbejdning af hvidtjørn og opbevaring derhjemme, skal du være opmærksom på, at det tørrede produkt kun vil have omkring en fjerdedel af den oprindelige vægt; resten af vægten forsvinder med fugten.

Hvis ovnen af en eller anden grund ikke er tilgængelig, kan bærrene tørres i frisk luft. I dette tilfælde sorteres og renses de på samme måde, og lægges i et enkelt lag på bakker foret med papir. Vask før tørring er ikke tilladt. For at tørre og opbevare rene frugter skal du skiftevis pakke håndfulde bær i et klæde og gnide dem i hænderne uden pres.

Tørringen foretages bedst udendørs, ved at placere bakkerne på et skyggefuldt sted. Om natten skal de tages indendørs, ellers vil duggen ødelægge alt arbejdet. Papiret på bakkerne skal skiftes dagligt. Hvis der er mange insekter, kan frugterne dækkes med osteklud. En sådan tørring tager flere dage, men produktets værdi vil være lige så god som ved hurtig, intensiv behandling.

Hvordan opbevarer man tørrede hvidtjørnebær korrekt derhjemme?

Det færdige produkt kan opbevares i op til to år, hvis det placeres i stofposer, glas eller papkasser dækket med klæde. Plastikbeholdere skal undgås. Færdige produkter af tjørn bør nydes inden for 3-5 dage, så det anbefales ikke at lave store mængder marmelade eller syltetøj på én gang. Dette gælder ikke for alkoholtinkturer, som skal trække i flere dage, nogle gange uger, før brug.

Fordelene ved tjørn er længe blevet bevist, men de værdifulde komponenter i frugter og blade bevares kun ved korrekt forarbejdning. Køb ikke færdige produkter på apoteker eller fra forhandlere; kun ved at udføre alle trin selv kan du forvente at få et produkt af høj kvalitet.

Læs artiklen om hvordan du renser vodka og spiritus